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Cusin del mar

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Cocktail

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Prodotto Prezzo Disponibile
Tuscany Spritz Amaro arancia Liquorificio Morelli, prosecco, ghiaccio, fetta di arancia

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Aperol Spritz Aperol Spritz, prosecco, ghiaccio, fetta di arancio

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Campari Spritz Campari, prosecco, ghiaccio, fetta di arancio

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Gin Tonic Gin, tonica, ghiaccio, fetta di limone

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Americano Bitter Campari, vermouth rosso, top di soda, fetta di arancio

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Negroni Gin, vermouth rosso, bitter Campari, ghiaccio, fetta di arancio

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Limoncello Spritz Limoncello, ghiaccio, prosecco, fetta di limone

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Vodka Tonic Vodka, ghiaccio, acqua tonica

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Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Antipasti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Carpaccio di salmone Grablaz marinato al pompelmo rosa con semisfere di frutta Bio

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Burratine con sale affumicato al faggio, acciughe del Cantabrico e salsa verde

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Mazzancolle saltate al rum con maionese di melone e ananas

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Tagliata di mare scottata con verdure fresche, pesto di gentile, lime e granella di nocciola Tagliata di gamberi e seppie su un letto di verdure fresche, condita con pesto di insalata gentile, lime e granella di nocciola

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Degustazione di mare Passione e Ricerca Assaggio degli antipasti di mare del menu con qualche fuori menu a fantasia dello chef, esclusi i prodotti crudi (ostriche e scampi)

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Ostriche Gillerdeau Ostrica cruda Gillerdeau, prezzo a pezzo

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Scampi crudi Scampi crudi al limone e olio EVO, prezzo a pezzo

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Antipasto Toscano Prosciutto crudo toscano, pecorino e burrata

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I nostri risotti con DNA Carnaroli

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Prodotto Prezzo Disponibile
Risotto alla spigola Risotto alla spigola, pomodoro giallo e capperi croccanti

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Risotto alle mazzancolle Risotto alle mazzancolle, lime, tagliata di papaia e mango

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Risotto alla gallinella Risotto alla gallinella (pesce) con succo di pompelmo rosa e mandorle scagliate

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Risotto alla crema di broccoli Risotto alla crema di broccoli e nocciole del Piemonte

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Barbabietola Risotto alla barbabietola rossa, stracciatella (formaggio) e nocciole

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Primi piatti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Picioni artigianali Picioni artigianali (tipo di pasta), crema di aglione della Valdichiana e acciughe del Cantabrico

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Tortelloni alla burrata Tortelloni alla burrata, menta in salsa al lime e scaglie di bottarga

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Spaghetti alle vongole Spaghetti freschi alle vongole veraci e lime

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Tagliatelle Tagliatelle artigianali all'uovo, spigola e pesto di sale di Thor

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San Marzano Spaghetti al pomodoro San Marzano

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Secondi piatti

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Catalana Catalana di astice jumbo con frutta e verdura di stagione condita con citronette alla senape di Digione, prezzo al kg, 75 euro

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Spigola del Tirreno Spigola del Tirreno alla griglia con verdure al forno

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Tonno sashimi Tonno sashimi scaloppato con maionese di frutti di bosco, cipolla di Tropea e olio toscano EVO

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Grigliata di mare Grigliata mista di mazzancolle, scampi, calamaro e trancio di pesce, accompagnate con verdure e frutta fresca

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Frittura di mare Frittura di mare (con farina e crema di riso) con verdure e patatine

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Tagliata Toscana Tagliata di manzo toscano con patate arrosto

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I nostri dessert

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Tiramisù Tiramisù affogato al caffè

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Sorbetto al limone

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Semifreddo al pistacchio di Bronte Con cuore di lampone

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Crema Catalana

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Rocher Semisfera ricoperta di cioccolato e granella di nocciole con un cuore di panna e caramello, adagiati su una base di biscotto

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Distillati e amari

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Prodotto Prezzo Disponibile
Limoncello

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Amaro arancia Amaro infuso su bucce di arancia, Liquorificio Morelli

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Spirito di liquirizia Liquorificio Morelli

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Amaro Quinta Era Amaro erbaceo infuso con gin, Liquorificio Morelli

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Amaretto della Torre Liquorificio Morelli

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Amaro Etrusco Amaro erbaceo, Liquorificio Morelli

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