Ristorante Casanova

Carpacci di tonno rosso, pesce spada, branzino, salmone e baccalà

Serviti con battutino di pomodorini, olive e capperi

Stracciatella di latte pugliese

Servita con puntarelle, alici, pomodorini e tiepido di code di mazzancolle

Insalata di carciofi crudi olio limone

Serviti con tartare di tonno mediterraneo e bottarga di muggine

Tentacoli di polpo alla piastra con salsa caciucco

Serviti con purè di patate

La nuova tempura del Casanova

Servita con branzino, ombrina, polpo, gamberi in pasta kataifi e le sue salsine

Frittelle di baccalà «Morro»

Servite con crema al parmigiano, pomodorini confit e basilico

Lumache alla bourguignonne spettacolari

Tartare di filetto di manzo al coltello

Servito con tuorlo d'uovo e cialda croccante di Parmigiano Reggiano

Gran plateau di crudità

Tonno, spada, salmone, branzino, scampi mediterranei, gamberi rossi di Sicilia, ostriche special, lumache di mare, cannolicchi, con pinzimonio e le sue salse. 50 euro cadauno

Linguine con vongole veraci sgusciate

Alici, pinoli, scorza di limone e bottarga

Spaghetti «Mancini» aglio olio peperoncino e mazzancolle

Paccheri alla carbonara di mare del Nik

Serviti con pancetta croccante, gamberi rossi, cozze e calamari

Gnocchi di patate caserecci alla barbabietola

Serviti con crema al parmigiano e capesante atlantiche arrostite

Le nostre caramelle di zucca

Al burro versato, salvia e aceto balsamico dolce ridotto

Bucatini alla amatriciana classica e pecorino

Agnolotti patate pecorino e menta

Al burro versato e salvia con crema al parmigiano

Risottino di giornata ai sapori di mare

Per un minimo di due persone, secondo le vostre richieste. 23 euro cadauno

La catalana del Casanova

Con astice, scampi mediterranei, gamberi rossi di Sicilia, mazzancolle, verdurine croccanti, pomodoro e cipolla rossa

Tonno mediterraneo scottato alla piastra con sale profumato

Servito con verdure croccanti in salsa soia

Filetto di branzino cotto al sale

Servito con carciofi spadellati al profumo di timo

Il gran fritto misto del Casanova

Calamari freschi mediterranei, paranza di giornata, scampo, gamberi e verdurine croccanti

Baccalà «Morro» scottato in padella

Servito con purè di patate viola e fonduta di formaggio

Bocconcini di cervella, pollo e animelle fritti

Serviti con carciofi, formaggio Branzi e salsa senapata

Filetto di manzo piemontese scottato alla piastra

Laccato e servito con friggitelli, pomodorini e prezzemolo

Selezione di formaggi

Strachitunt, taleggio, Parmigiano Reggiano, camembert, bagoss, toma d'alta quota con marmellatina di cipolle, fichi e miele