Caput Mundi Restaurant

Menu fisso

Obbligatorio nelle serate con cena spettacolo, animazione inclusa. Antipasti: supplì, fiori di zucca fritti, polpette ar sugo, porchetta, fagioli e salsicette. Un primo a scelta tra rigatoni alla carbonara, bucatini all'amatriciana, bucatini cacio e pepe, rigatoni alla gricia, rigatoni alla zozzona, bucatini con cacio e concia di zucchine. Un dolce a scelta tra tiramisù, tiramisù cafone alla crema di nocciola, crostata ricotta e gocce di cioccolato (maritozzo con panna o nutella +2 euro). Il primo si sostituisce con un secondo con 5 euro in più

Tris Cafone

Un supplì classico, uno all'amatriciana e uno alla carbonara

Parmigiana di melanzane

Con pomodoro, mozzarella e parmigiano

Porchetta

Tagliere di porchetta di nostra produzione, aromatizzata con pepe nero, aglio e mix di erbe aromatiche

Polpette ar sugo

Polpette accompagnate da pomodoro e basilico

Polpette di porchetta

Polpette fritte di porchetta e con cuore filante

Gnocco fritto alla romana con salsa picchiapò

Gnocco di semolino alla romana croccante con salsa alla picchiapò, pecorino e prezzemolo (3 pezzi)

Fagioli e salsiccette

Fiori di zucca fritti alla romana

Con mozzarella e alice al centro (2 pezzi)

Abbacchio alla romana

Cotto a bassa temperatura e ripassato in padella con olio aromatizzato al rosmarino, aglio e alici

Saltimbocca alla romana

Fettine di vitella, salvia e prosciutto crudo

Pollo alla cacciatora

Pollo ruspante rosolato con olive, rosmarino e pepe nero

Pancia di maiale con salsa verde

Cotta a bassa temperatura e rosticciata con salsa verde e patate novelle

Cicorietta romana ripassata in padella

Saltata con olio all'aglio e peperoncino

Patate rosticciate

Spicchi di patate croccanti in doppia cottura

Concia di zucchine

Rondelle di zucchina fritte condite con vinaigrette, aglio e menta

Vignarola

Guanciale rosolato e verdure stufate: piselli, carciofi, fave e lattuga romanesca

Peperoni arrosto

Tiramisù

Crema al mascarpone, caffè, savoiardi e cacao

Tiramisù cafone alla crema di nocciola

Crostata ricotta e gocce di cioccolato

Ricotta aromatizzata alla sambuca

Maritozzo con la panna

Maritozzo con la nutella

Fragole

Panna +1 euro

Amaro Coatto

Grappa Arciprete

Grappa bianca

Grappa barricata

Sambuca 313

Ciociaro

Branca Menta

Fernet Branca

Montenegro

Amaro del Capo

Liquirizia

Limoncello

Meloncello

Pistacchiello

Jägermeister

Braulio

Disaronno

Mirto