Vai al contenuto
gnam.menu

Menu

Crudogeno

Carica una foto del menu Com'era Dati del locale Vedi la pagina

Percorso degustazione

Posizione fra le sezioni

Prodotto Prezzo Disponibile
Punto su di te Percorso degustazione di 8 uramaki a scelta del sushi chef, con bis dei preferiti. Per l'intero tavolo, prezzo a persona
Domande di questo prodotto nessuna

Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Per iniziare

Posizione fra le sezioni

Prodotto Prezzo Disponibile
Devastante Ramen di noodles in brodo di crostacei e guanciale di maiale con verdure di stagione, ricciola pinna gialla taglio sashimi, pancetta di maiale, mezzo uovo sodo marinato con mirin e soia

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
L'Angelo caduto Burgerino di ricciola cotta nel grasso della pancetta di maiale, salmone crudo, cetrioli katsuramuki, salsa bourbon e Laphroaig 10 anni, stracciatella, emulsione di miele e senape di Digione, cipolla rossa caramellata nel Porto, fagiolini, riduzione di aceto balsamico e sciroppo d'acero, buccia di limone

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna

Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Sashimi

Posizione fra le sezioni

Prodotto Prezzo Disponibile
Sashimi mix Salmone, tonno pinna gialla, ricciola, capasanta. 8 fette totali
Domande di questo prodotto nessuna

Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Tartare

Posizione fra le sezioni

Prodotto Prezzo Disponibile
Ancora tu Salmone con miso bianco, salsa di soia, olio puro di sesamo, erba cipollina

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Sorprendimi Tonno pinna gialla con salsa di soia, olio puro di sesamo, mirin, erba cipollina, buccia di limone

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Ambra Ricciola con salsa di soia, olio puro di sesamo, erba cipollina, katsuobushi

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
La metà della mela Mazzancolla blu della Nuova Caledonia con salsa alla mela verde, arancia, limone e pepe nero di Cambogia IGP

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna

Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Nigiri

Posizione fra le sezioni

Prodotto Prezzo Disponibile
Nigiri mix Salmone, tonno pinna gialla, ricciola, capasanta, gambero rosso, mazzancolla blu della Nuova Caledonia. 6 pezzi totali
Domande di questo prodotto nessuna

Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Uramaki

Posizione fra le sezioni

Prodotto Prezzo Disponibile
Superclassico Salmone, avocado, erba cipollina, carpaccio di salmone, teriyaki

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Baciami ancora Salmone, formaggio spalmabile, carpaccio di salmone fiammato, polvere di peperone dolce secco affumicato, salsa bourbon e Laphroaig 10 anni, teriyaki, buccia di limone

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
L'amore esiste Salmone, avocado, carpaccio di pesce misto

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Perdiamoci Salmone, stracchino, erba cipollina, carpaccio di capasanta leggermente fiammata, confettura di more di gelso, granella di pistacchio, polvere di peperone dolce secco affumicato, buccia di lime

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Domenica Salmone, formaggio spalmabile, carpaccio di salmone, salsa bourbon e Laphroaig 10 anni, guanciale croccante

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Ci sei sempre stata Salmone, avocado, erba cipollina, stracciatella, maionese al mango e passion fruit, tartare di mazzancolla blu della Nuova Caledonia, ponzu, buccia di arancia

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Casa Salmone, carpaccio di avocado, tartare di gambero rosso, olio evo, buccia di lime

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Immagini che lasciano il segno Salmone, senape à l'Ancienne in grani, stracchino, carpaccio fiammato di capasanta, confettura di fichi bianchi, emulsione di olio evo e aceto di vino bianco, buccia di limone

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Ti porto via con me Tonno pinna gialla, stracciatella, maionese al mango e passion fruit, pistacchio, bottarga di muggine, buccia di limone

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Forse Tonno pinna gialla, formaggio spalmabile, funghi champignon marinati in salsa di soia, olio di sesamo e succo di limone, carpaccio di salmone, olio evo al tartufo bianco

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Un cuore in due Baccalà in HPP, formaggio spalmabile, maionese yuzu e pepe verde, coulis di lamponi, pelle di baccalà essiccata, buccia di limone

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Come nelle favole Capasanta, avocado, erba cipollina, carpaccio di capasanta, spennellata di soia, burro fuso, Yuzu Kosho

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Ma lo vuoi capire? Capasanta, gambero rosso, avocado, erba cipollina, carpaccio di capasanta leggermente fiammata, maionese yuzu e pepe verde, succo di yuzu, pepe del Madagascar, buccia di limone

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Mi fido di te Ricciola, avocado, carpaccio di salmone, salsa miso bianco e wasabi, buccia di lime

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Margine di errore Ricciola, avocado, erba cipollina, carpaccio di ricciola, maionese allo zafferano con senape e aglio, pelle di ricciola essiccata, succo di yuzu, ponzu, katsuobushi

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
My first love Ricciola, mazzancolla blu della Nuova Caledonia, senape à l'Ancienne in grani, salsa bourbon e Laphroaig 10 anni, sfere di yuzu, pepe nero del Madagascar, nebulizzazione di Laphroaig 10 anni

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
A te Gambero rosso, avocado, erba cipollina, maionese al mango e passion fruit, pistacchio, sfere di yuzu, buccia di limone

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Completamente Gambero rosso, tonno pinna gialla, erba cipollina, stracciatella, maionese al mango e passion fruit, pistacchio, bottarga di muggine, buccia di limone

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna

Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Outsider

Posizione fra le sezioni

Prodotto Prezzo Disponibile
Voilà Tagliatellina burro e acciughe del Cantabrico, con coulis di lamponi, katsuobushi e buccia di limone

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Sempre in due Lingotto di salmone cotto con la pancetta di maiale, con riduzione di aceto balsamico e sciroppo d'acero

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Fino a sanguinare Capesante scottate su coulis di lamponi, buccia di limone

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna

Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Dessert

Posizione fra le sezioni

Prodotto Prezzo Disponibile
La fine Tiramisù tradizionale
Domande di questo prodotto nessuna

Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.