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Crudi e Bollicine

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I carpacci

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Tradizionalista Chianina marinata, Grana Padano DOP, pomodori secchi, glassa balsamica, mandorle tostate

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La scicchettosa Salame di cinghiale, cacio nostrano, verdure grigliate, miele, semi di papavero

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Pistacchiosa Black Angus affumicato, burrata, pesto di pistacchio, salicornia

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Foie gras Chianina marinata, bloc de foie gras, albicocche secche, mandorle tostate, gelatina di vin santo

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Piatti freddi

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La caprese Mozzarella di bufala, pomodoro, olio EVO, sale

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Insalata la prelibata Pecorino, verdure al forno, pomodori secchi, mandorle, glassa al mosto d'uva, olio EVO, sale

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Insalata la saporita Pomodori secchi, olive, crostini, verdure grigliate, sesamo, olive

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Porchetta

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Il tartufato Tagliere di porchetta arrosto affettata con salsa a base di gorgonzola DOP al tartufo

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Il passionale Tagliere di porchetta arrosto affettata con friarielli e salsa piccante

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La golosa Schiacciata con porchetta arrosto e salsa a base di gorgonzola DOP al tartufo

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La classica Schiacciata con sola porchetta arrosto

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Vini da dessert

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Liquore zibibbo IGT Sicilia Cantine Arini, Trapani

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Liquore malvasia IGT Sicilia Cantine Arini, Trapani

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Vin Santo del Chianti DOCG riserva Tenute Parri, Firenze

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Liquore moscato IGT Sicilia Cantine Arini, Trapani

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Distillati

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Grappa classica, amaro o liquore al cioccolato, banana, zafferano, genziana o limoncello

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Grappa barricata o di moscato, rosolio alla rosa

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Grappa di Brunello, liquore all'assenzio

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Bibite

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Caffè Espresso, decaffeinato o d'orzo

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Acqua

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Bibite Paoletti Cedrata, spuma, chinotto o limonata

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Soft drink

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