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Crotto dei Platani

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Antipasti

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Lumache trifolate alla menta e peperoncino con polenta di mais rosso Sautéed snails with red chili pepper and red corn polenta

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Mondeghini di cavedano e tinca con verdure fritte, alborelle e salsa tartara Lake fish-balls with fried vegetables and tartar sauce

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Tartare di filetto di lavarello del Lario con tartufo nero d'Umbria White fish tartare with black truffle

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Fegato grasso d'oca con pan brioche ai mirtilli rossi e composte di frutta Foie gras with cranberries brioche bread and homemade fruit jam

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Antipasto misto di pesci lavorati del Lario Spumone, affumicato, in carpione, marinato, in concia, al verde, al vino rosso, missoltino con polenta. Lake fish mixed hors d'œuvre

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Sfoglia di patata comasca e funghi porcini con fonduta al Parmigiano Reggiano di montagna invecchiato 72 mesi Porcini mushrooms and local potatoes puff pastry cake with aged Parmesan cheese fondue

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Selezione di salumi nostrani con giardiniera di verdure fatta in casa Assorted local salami with home made vinegar vegetables

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Polpo del Mediterraneo grigliato con crema di ceci e pesto alla siciliana Grilled octopus with chick peas cream and Sicily style pesto

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Primi piatti

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Strozzapreti di grano arso al pesce di lago, capperi e pomodorini confit Fresh durum roasted wheat pasta with fish from the lake, capers and confit Pachino tomatoes

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Mezzi paccheri fatti in casa con crema di broccoli, salamella mantovana e pecorino dolce Fresh durum wheat pasta with broccoli cream, sausage and pecorino cheese

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Pappardella fresca al timo con funghi porcini nostrani Pappardella fresh pasta with local porcini mushrooms

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Ravioli di lavarello, salmerino e pigo con cipollotto fresco e bottarga di pesci di lago fatta in casa White fish ravioli with fresh spring onion and homemade lake bottarga

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Vellutata di zucca alla fava di tonka con formaggio Castelmagno, mandorle e pane tostato Pumpkin and tonka bean creamy soup with Castelmagno cheese, almond and croutons

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Tagliolini ricchi all'uovo con burro acido di malga e tartufo nero d'Umbria Rich fresh egg pasta with acid butter and Umbria's black truffle

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Tagliatelle al nero di seppia con salsa mediterranea, mazzancolle e granchio Homemade black squid ink fresh pasta with Mediterranean sauce, crab and prawns

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Secondi piatti - Pesce

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Trancio di storione bianco laccato all'aceto balsamico con crema di peperone rosso arrostito e uva marinata Balsamic glazed white sturgeon filet with red pepper cream and marinated grapes

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Filetto di salmerino con crema di topinambur al lemongrass e radicchio tardivo brasato al vino di Valtellina Char fillet with jerusalem artichokes cream and local red wine braised radicchio

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Filetto di ombrina con salsa all'aglio fermentato e fregula al nero di seppia Croaker fish fillet with black garlic sauce and black squid ink fregula

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Frittura di pescato del lago di giornata con alborelle e verdure Fried mixed lake fish with vegetables

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Secondi piatti - Carne

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Filetto di cavallo con salsa di mele, gnocco di semola e riduzione al vino bianco e senape Horse fillet with apple sauce and white wine and mustard reduction

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Petto d'anatra con riduzione al whisky torbato e funghi selvatici trifolati Duck breast with peated whisky reduction and wild mushrooms

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Carrè d'agnello in crosta di pecorino e pomodori con crema di castagne Roasted lamb rack with bread, cheese and sun-dried tomatoes crust and chestnuts cream

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Tagliata di manzo alla piastra con salsa al tartufo nero d'Umbria Sirloin beef steak with Umbria's black truffle sauce

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Dolci

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Fondente freddo al cioccolato dell'isola di Grenada Grenada island chocolate cold parfait

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Tiramisù tradizionale Traditional tiramisù

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Cheesecake al ribes nero, ricotta e noci caramellate Blackcurrant, ricotta and caramelized walnuts cheesecake

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Semifreddo Foresta Nera alle amarene e cioccolato Black cherry and chocolate semifreddo

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Crème brûlée con vaniglia naturale e fava di tonka Traditional crème brûlée with natural vanilla and tonka beans

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Ananas marinato e grigliato con crema di cocco e meringa Marinated and grilled pineapple with coconut cream and meringue

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Tartelletta frangipane alle mandorle e fichi caramellati con gelato alle pere e rum Almond and figs tartlet with pear and rum ice cream

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Gelato artigianale fatto in casa Home made traditional ice cream

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Crumble alle mele con crema alla cannella e gelato alla vaniglia naturale Apple crumble pie with cinnamon sauce and vanilla ice cream

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Tortino al cioccolato caldo con cuore al frutto della passione e salsa alle nocciole 20 minuti di attesa circa. Chocolate soufflé with passion fruit and hazelnut cream

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