Punjab Grill & Bar

Samosa vegetariano

Pasta fatta a mano, ripiena di patate, piselli e mix di spezie

Samosa keema

Pasta fatta a mano ripiena di macinato di agnello speziato

Aloo tikki

Polpettine di patate con erbe aromatiche e curcuma

Palak tikki

Polpettine di spinaci e farina di ceci

Momos vegetariani

Raviolini cotti al vapore, ripieni di verdure di stagione e mix di spezie, con salsa al peperoncino

Momos di pollo

Raviolini cotti al vapore, ripieni di macinato di pollo, verdurine e mix di spezie, con salsa al peperoncino

Paneer pakora

Formaggio fresco fatto in casa impanato in pastella croccante di farina di ceci

Mix pakora di verdure

Verdurine di stagione in pastella di farina di ceci decorticati

Fish pakora

Pesce bianco (orata) in pastella di farina di ceci

Papadh roll

Involtino di farina di riso ripieno di gamberetti, patate, zenzero, curcuma e peperoncino

Goan chicken curry

Pollo, salsa di pomodoro, zenzero e latte di cocco

Chicken tikka masala

Bocconcini di pollo marinati con paprika, cotti nel tandoor e ripassati con cipolla, pomodoro e spezie

Chilly chicken

Bocconcini di pollo pastellati con peperoni, cipolla, zenzero, peperoncino e mix di spezie

Madras chicken curry

Pollo al curry piccante, specialità dell'India meridionale

Chicken korma curry

Bocconcini di pollo in salsa cremosa con anacardi pestati, poco speziato

Lamb madras

Agnello grass fed con chili, pepe nero, aglio, curcuma, mix di spezie e semi di senape

Goan lamb curry

Agnello grass fed in salsa di pomodoro, zenzero e latte di cocco

South Indian calamari

Calamari in salsa di pomodoro e latte di cocco con spezie dell'India meridionale

Butter chicken

Pollo cotto al tandoor e ripassato in salsa cremosa di pomodoro e panna

Jheenga tawa masala

Gamberetti affumicati in salsa piccante con zenzero e peperoncino

Jheenga jhol with curd rice

Gamberetti affumicati in salsa cremosa con mix di spezie, yogurt, latte di cocco e riso cotto con yogurt

Bharwa tandoori aloo

Patata ripiena di formaggio paneer, anacardi e perle di melograno

Paneer tikka

Cubetti di formaggio fresco marinato con yogurt e spezie, con cipolle e peperoni grigliati nel forno tandoor

Lamb seekh kebab

Macinato di agnello grass fed con aglio, coriandolo e cumino

Malai tikka

Bocconcini di pollo marinati con yogurt, anacardi e spezie

Chicken tikka

Bocconcini di pollo marinati con yogurt, spezie e paprika

Haryali tikka

Bocconcini di pollo marinati con erbe fresche, menta e lemongrass

Fish tikka

Bocconcini di salmone marinato con yogurt, miele, zafferano, scorza d'arancia e zenzero

Tandoori chicken

Cosce di pollo marinate 24 ore in yogurt e spezie

Gamberoni tandoori

Gamberoni marinati con zenzero, aglio, curcuma, semi di carambola e mix di spezie

Tandoori mix

2 bocconcini malai tikka, 2 chicken tikka, 2 fish tikka, 2 lamb seekh kebab

Shahi paneer

Salsa di anacardi pestati, butter ghee e formaggio indiano fresco

Dal makhni

Mix di lenticchie cotte con spezie e burro

Navratan korma

Verdure e frutta secca con salsa di anacardi, non piccante

Palak paneer

Cubetti di paneer fatto in casa con spinaci cremosi

Dal Punjab

Lenticchie gialle con spezie, cumino e soffritto di cipolla

Mix vegetables

Verdure di stagione in padella aromatizzate con curcuma

Baigan bharta

Crema di melanzane affumicate nel forno tandoor, ripassate in salsa di pomodoro, erbe e spezie

Kofta cremy spinach

Polpetta croccante ripiena di paneer, patate, albicocche e prugne secche, con salsa cremosa di spinaci

Cheese chily

Cubetti di paneer fritti con cipolle e peperoni in agrodolce

Chana masala

Ceci bianchi cotti con spezie e leggero soffritto di cipolla

Chicken biryani

Pollo, erbe aromatiche, spezie, frutta secca e riso basmati

Gamberi biryani

Gamberetti con zafferano, frutta secca e riso basmati

Mutton biryani

Riso basmati con bocconcini di agnello grass fed, spezie e frutta secca

Vegetable biryani

Riso basmati con verdure miste di stagione, frutta secca, cipolle caramellate, spezie e zafferano

Curd rice

Basmati cotto con semi di senape, foglie di curry e yogurt

Saffron rice

Basmati allo zafferano, cardamomo, alloro, cannella e macis

Egg fried rice

Riso basmati saltato con uova e salsa di soia

Vegetable pulao

Riso basmati con verdure e frutta secca, senza spezie

Riso basmati