Hosteria 700

Culatello di Zibello

con giardiniera fatta in casa

Insalata di polpo

con patate e pomodorini confit

Baccalà mantecato

su salsa allo zafferano e le cipolle di Tropea caramellate

Sformatino di zucca

alla crema di provolone

Sinfonia della terra cremonese

coppa, salame, culaccia e pancetta cotta affumicata con il provolone Auricchio e la nostra mostarda

Tartare di gamberi rosa

con stracciatella di bufala e pane carasau

Tatin di cipolle caramellate

con gelato di grana

Crespelle al torrone

su fonduta di provolone e polvere di cacao

Marubini cremonesi della tradizione

ai tre brodi o al burro e salvia

Riso nero venere

su salsa allo zafferano e capasanta

Risotto 700

con speck, rucola e scamorza

Risotto alla crema

di tartufo e petto d'oca

Tagliatelle al profumo di mare

Tagliatelle al ragù di capriolo

Tortelli di zucca

con burro fuso, salvia e polvere di amaretti

Bollito cremonese

Cotechino cremonese

con purè, salsa verde e mostarda

Faraona ripiena

ai pistacchi e salsiccia con purè

Filetto alla crema di tartufo bianco

Fritto di calamari e gamberi

Guancetta di maialino

brasata con polenta

Involtino di branzino

su vellutata di zucca, gocce di gorgonzola e pistacchio

Pentolaccia ai frutti di mare

Selezione di formaggi

4 pezzi con mostarda e marmellata

Tagliata di manzo al 700

con scamorza e rucola

Cremoso al lampone

con caramello salato e crumble

Dolce Luca

Sformatino di cioccolato caldo col cuore morbido

Sbrisolona con lo zabaione

Semifreddo al torrone

con salsa al cioccolato

Semifreddo di torrone

con salsa al cioccolato

Tiramisù

Torta di rose

con salsa al cioccolato

Tris di sorbetti

mango e frutto della passione, mandarino e zenzero, lime e menta