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Oyster bar

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Prodotto Prezzo Disponibile
Speciale Utah Roumegous calibro 2 Normandia, per unità

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Speciale Reserve Fontaneau calibro 2 Cancale, Bretagna, per unità

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Speciale Julina Fontaneau calibro 2 Irlanda e Francia, per unità

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Speciale Gillardeau calibro 0 Per unità

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Speciale Gillardeau calibro 2 Per unità

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Speciale Josephine by Gillardeau calibro 2 Portogallo, per unità

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Speciale Tiamaraa calibro 2 Irlanda, per unità

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Spèciale Geay calibro 2 Marennes d'Oléron, per unità

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La Spèciale Mureau calibro 2 Marennes d'Oléron, per unità

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Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Antipasti crudi

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Prodotto Prezzo Disponibile
Plateau di ostriche Tre coppie di ostriche calibro 2 a vostra scelta

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Grand plateau Quattro coppie di ostriche calibro 2 a vostra scelta

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Gran combinazione di crudi Tris di tartare, 1 scampo, 1 gambero rosso, 1 ostrica

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Carpaccio di gamberi rossi con gel al mango, fragole e lime

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Ceviche di ricciola con gazpacho di pomodori, ravanello e cetrioli

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Tris di tartare (tonno, ricciola e orata) battuta al coltello

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Tartare di scampi, foie gras e limone

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Tartare di orata con latte di mandorla, olio alla menta e mandorle croccanti

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Caviale Calvisius Prestige 10 g, pan brioche, burro salato, vodka

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Crudo di crostacei: scampi e gamberi rossi L'etto

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Crudo di crostacei: mazzancolle L'etto

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Antipasti cotti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Roastbeef di tonno con finocchi, stracciatella di bufala e alici del Mar Cantabrico

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Capesante scottate con crema di sedano rapa e tartufo nero

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Cotoletta di pesce spada con maionese agli agrumi

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Chela di king crab (100 g) al vapore con maionese al granchio e caviale

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Calamaro ripieno di baccalà mantecato con zucchine scapece

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Degustazione di antipasti caldi Minimo 2 persone, 5 tipologie secondo disponibilità e pescato del giorno, prezzo per 2

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Primi piatti

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Spaghetti Pastificio Mancini alle vongole

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Paccheri freschi con granciporro e salsa di datterini rossi

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Tagliolini all'astice

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Risotto Acquarello ai frutti di mare "crudo e cotto"

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Tortelli di spigola al nero di seppia, piselli e petali di fiore di zucca

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Linguine Pastificio Mancini con pescato del giorno, lime e bottarga

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Calamarata con crudo di gamberi rossi e aglio nero fermentato

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Pasta con aragosta L'etto

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Pasta con astice blu L'etto

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Pasta con king crab L'etto

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Secondi piatti

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Trancio di spigola con fagiolini, patate novelle e senape Dijon in grani

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Trancio di salmone con indivia belga e panna acida

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Tagliata di tonno con crema di peperoni, friggitelli e feta greca

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Saltimbocca di rombo con prosciutto e chips di patate croccanti

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Gran fritto dello chef

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Grigliata mista di pesce e crostacei

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Polpo alla piastra con melanzana bruciata e pomodori secchi

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Combinazione di crostacei al vapore 3 scampi, 3 gamberi, 3 mazzancolle, 1 astice, 1 granchio granciporro

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Il pescato del giorno

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Aragosta L'etto

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Astice blu L'etto

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Pescato del giorno L'etto. Al forno, alla griglia, al sale o al guazzetto

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Contorni

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Insalata di campo

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Cicoria ripassata

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Verdure grigliate

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Patate al forno

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Fagiolini all'agro

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Gli intrusi

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Tartare tradizionale di manzo

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Insalata caprese

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Degustazioni di formaggi italiani e francesi

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Prosciutto Patanegra

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Tagliolini Primo piatto fuori dal mare

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Il cliente sceglie una voce sola, e senza rispondere non può ordinare.

Filetto di manzo con verdure alla griglia e patate al forno

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Le nostre insalate

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Astice alla catalana

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Polpo alla catalana

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Crostacei alla catalana 2 gamberi, 2 scampi, 2 mazzancolle

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Aragosta alla catalana L'etto

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Insalata caprese

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Insalatona greca Con tonno scottato, pomodori, olive, cipolla e feta greca

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Dolci

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Prodotto Prezzo Disponibile
Tiramisù composto al tavolo, con savoiardi fatti in casa

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Cheesecake ai frutti di bosco

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"Soleado" semifreddo mango, passion fruit e cioccolato bianco

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Crostatina di pasta frolla, crema pasticcera, frutti di bosco

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Mousse al cioccolato fondente e cocco

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Cremoso al limone, gelato ai lamponi e mandorle

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Tris di sorbetti: limone, mandarino, lampone

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Tagliata di frutta di stagione

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