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Menu degustazione

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Prodotto Prezzo Disponibile
Il Cosmo Benvenuto dello chef, due portate a scelta dal menu, dessert a scelta, coccole dolci. Coperto e acqua inclusi

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Terra 7 portate dedicate al mondo vegetale. Coperto e acqua inclusi

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Acqua 7 portate nel mondo marino. Coperto e acqua inclusi

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Fuoco 7 portate nel mondo animale. Coperto e acqua inclusi

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Aria Libera interpretazione dello chef, scelta unica per tutto il tavolo. Coperto e acqua inclusi

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Abbinamento vini sommelier (Il Cosmo) Percorso selezionato dal nostro sommelier

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Abbinamento vini sommelier (Terra, Acqua, Fuoco, Aria) Percorso selezionato dal nostro sommelier

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Abbinamento vini Galassia Percorso Galassia selezionato dal sommelier

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Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Antipasti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Cocktail Pop Gamberi, lattughino, salsa cocktail

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Mar Rosso Polpo, pomodoro, capperi, olive nere

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Memoria Manzo affumicato, fagioli, 'nduja

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Insalata Estiva Anguria, acqua di pomodoro, cetriolo

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Primi

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Infanzia Pasta mista, fagioli, cozze, limone nero

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Fondo marino Spaghettino, tonno, ristretto di mare, aglio nero

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Brace Risotto, peperoni, maialino, sriracha

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Campo Gyoza, zucchine, tofu, menta

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Secondi

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Podere Anatra, zucchine, tartufo estivo

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Levante Pesce azzurro, melanzane, fumetto partenopeo

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Pascolo Podolica, pannocchia, scapece

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Orto Melanzane, datterino giallo e rosso, mandorle

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La Tradizione

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Purgatorio Uovo 63°, salsa pomodoro, pecorino

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L'intramontabile Spaghetti alle vongole

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Sua Maestà Candele alla genovese

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Diversa Zucchine alla scapece

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Dessert

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Cilento Creme brulée ai fichi, foglie di fico, mandorle

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Estate Pasta frolla, lemon curd, anguria

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Sacher piccante Cioccolato, albicocca, peperoncino

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Fuorilegge Pesca, basilico, pistacchio

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Il Fine Pasto

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Degustazione di formaggi e confetture homemade Formaggio di capra stagionato in grotta 13 mesi, pecorino stagionato 8 mesi, blu di bufala stagionato 150 gg, formaggio di vaccino stagionato in grotta 6 mesi, caciocavallo podolico
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