L'etoile Resto

Tarte Tatin con ratatouille di verdure miste di stagione

Flan Lorraine (con pancetta e porri) su crema al Parmigiano

Capesante flambé e gratinate, con brunoise di verdurine

Mazzancolle in saor (con cipolla, uvetta e pinoli)

Tartare di manzo, al miele e sale nero, con verdure sott'olio

Zuppa (tiepida) di fagioli e cozze, al sugo di pomodoro

Risotto al pistacchio e stracciatella

Rosa di crêpe ripiene porcini e asiago

Gnocchi di polenta con ragù di salsiccia e radicchio

Spaghettoni alla marinara, con pomodorini

Fagottini ripieni melanzane e caprino, con burro e salvia

Taglierino misto di formaggi, con frutta, confettura e miele

Lumache à la Bourguignonne (12 pz)

Filetto di orata (alla mediterranea), con pommes duchesse e ratatouille di verdure al vapore

Seppie al sugo di pomodoro e bisi, con polenta

Filetto al pepe verde, con patate al forno e verdure spadellate

Costolette di agnello, in crosta di pistacchi e erbe di Provenza, con verdura di stagione alla provenzale

Contorno extra, a scelta

Clafoutis (torta soffice) ai frutti rossi di stagione

Crêpe Suzette all'arancia, flambée Cointreau

Tarte Tatin (torta di mele rovesciata) con caramello salato

Tarte au citron meringuée (crostata al lemon curd meringata)

Semifreddo alla meringa, con panna e mascarpone

Gelato artigianale fatto in casa (1 pallina)

Sorbetto alla frutta di stagione (alcolico o analcolico)

Mix rombetti al rosmarino e chioccioline all'olio di oliva (150g)

Rombetti al rosmarino (150g)

Chioccioline all'olio di oliva (150g)

Mix cantuccini, frollini e zaeti (150g)

Cantuccini (150g)

Frollini (150g)

Zaeti (150g)