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Lunch

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Prodotto Prezzo Disponibile
Mimì Focaccia farcita con carpaccio di roastbeef, maionese agrumata, rucola e scaglie di Parmigiano Reggiano

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Cocò Focaccia farcita con prosciutto di Parma 24 mesi, stracciatella, fichi caramellati e noci

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Rugiada Fagiolini al vapore conditi con citronette al limone

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Gold Dipper Patate al forno accompagnate da un intingolo di senape al miele

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Sunny Bite Polpettine di ceci con maionese vegana al prezzemolo e pomodorini colorati

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Foglie & Nuvole Lattughino fresco, salsa al kefir e aneto con pollo sfilacciato cotto a bassa temperatura, carote arrosto e polvere di olive nere

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Pomodisco Tagliata di pomodoro cuore, hummus di ceci al prezzemolo, rucola, cetrioli e sedano in agrodolce, salsa al sesamo e semi

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Orto Delux Cotoletta di melanzana su crema di pomodorini, stracciatella, petali di cipolla agrodolce e fagiolini al vapore

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Solaris Farro, pesto di basilico, bocconcini di bufala, olive taggiasche e pomodorini datterino

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Jasmine Riso basmati con pollo sfilacciato cotto a bassa temperatura, mandorle tostate, zucchine marinate e carote arrosto

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Ornella Fregola tiepida con verdure arrosto, maionese al prezzemolo, uovo sodo e scaglie di Parmigiano Reggiano

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Muchos Besos Carpaccio di roastbeef con crema di piselli, pomodori confit, scaglie di Parmigiano e ketchup di pomodorini confit

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Peach and Beef Tartare di manzo con pesche al basilico, nocciole tostate e stracciatella

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Brunch

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Corner Flakes Yogurt bianco con prugne e pesche grigliate, servito con i corner flakes

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Caos Toast alla francese con crema al limone, fragole agrodolci, pesche grigliate e prugne, crumble di anacardi e salsa di frutti rossi

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Lazy Sunday Banana bread con crumble al cacao, gelato al caramello e topping al caramello salato

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Infinito Toast con pane in cassetta farcito con prosciutto cotto alle erbe, caciotta vaccina e maionese di pancia

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Club AB Pan brioche, tacchino al forno, chips di pancetta, insalata riccia e crema di pomodoro confit, con maionese vegana al prezzemolo

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Tutto Tondo Brioche salata farcita, caciotta vaccina sciolta e a scelta prosciutto cotto alle erbe o prosciutto crudo di Parma 24 mesi

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Sunrise Girella salata, uovo fondente, fagiolini al vapore, besciamella e zafferano, pancetta croccante

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Illusione Girella salata con crema di friggitelli, uovo fondente, pomodorini e insalatina

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Sharing

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Prodotto Prezzo Disponibile
Sahara Stick di patate sabbiate alla paprika con salsa di kefir e aneto

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Colors Crostone di focaccia al carbone vegetale, hummus di ceci al prezzemolo, melanzane, zucchine, carote al forno e petali di carote crude

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Cosciotti Social Club Cosciotti di pollo cotti a bassa temperatura marinati alla paprika e fondo di pollo

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Dune Polpette di carne con besciamella allo zafferano

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Double Pop Piacos Bis tacos di piadina con sfilacci di pollo, salsa di kefir, foglie di lattughino e cipolla agrodolce

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Crock'n Roll Tris di crocchè di patate e besciamella, crema di piselli e salsa al pecorino

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Essenziale Pizzetta gourmet con stracciatella, pomodori freschi, acciughe del Cantabrico e crema di pomodorini confit

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Olivia Pizzetta gourmet, roastbeef all'inglese, crema di peperone, polvere di olive nere

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Dinner

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Chef 2.0 Bun del Lab, battuta di bovino bio al coltello 160 g, crema di pomodoro secco, pancetta croccante, senape al miele e sale Maldon con patate al forno. Possibile senza glutine

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Flora Lasagnetta di pane carasau, crema di piselli, peperoni arrosto e ketchup di confit

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La Fattoria Spiedo di pancia di maiale cotto a bassa temperatura e peperoni in agrodolce, con maionese di pancia e crema di peperoni arrosto

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Baby Boom Lattughino con vinaigrette ai fichi, polvere di olive nere, maionese vegana al prezzemolo, crumble di parmigiano, pinoli

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Respiro Diaframma di manzo cotto a bassa temperatura e scottato, zucchine marinate e scaglie di Parmigiano Reggiano

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Dolci

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No Woman No Cry Mousse di cioccolato, fragole agrodolci, crumble di anacardi

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Studio Vaniglia Eclair ripiena di mousse alla vaniglia, pralinato di nocciola e caramello salato

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Estate a Morsi Cheesecake alle pesche (senza cottura)

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Dolce Bologna Tenerina al cioccolato con gelato alla vaniglia

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Torta vegana Torta vegana cioccolato e pere con gelato alla fragola

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L'ultimo cucchiaio Palline di gelato artigianale Carapina con crumble di cacao, a scelta fragola, vaniglia, caramello salato

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Coffee

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Caffè espresso

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Caffè espresso specialty coffee Oltre, Colombia e Brasile, 100% Arabica, metodo naturale e lavato

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Cappuccino

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Cappuccino con specialty

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Cappuccino vegetale

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Cappuccino vegetale con specialty

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Tè caldo

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Free alcol zone

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Negroni patentato Vermut, bitter e gin, tutto 0% alcol

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Gin tonic sereno Gin 0% e acqua tonica

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Americano sobrio Vermut e bitter 0% alcol, soda

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Spritz astemio Fragola, vermut 0% e soda

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Mocktail della settimana

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Vino al calice

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Cuvée Solicum Brut Conegliano Valdobbiadene Superiore (Soligo)

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Franciacorta Extra Brut (Silvano Zanetti)

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Christian Bellei Brut Lambrusco di Sorbara Bianco 2017

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Ysola Dosaggio Zero Albana 2021

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Granselva Garganega, Durella 2024

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Roero Arneis 2025

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Terra Albana 2024

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Campo Reale Falanghina 2025

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Sine Rosé Dosaggio Zero

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Parhelia Cerasuolo d'Abruzzo Superiore 2024

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Persegà Valpolicella Classico Superiore 2022

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Rosso di Valtellina San Gregorio 2024

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Sanzves Sangiovese 2022

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Kalatalì Nero d'Avola 2021

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Uvappesa Centesimino da uve stramature

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