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Causa de polpo Purè di patate agrumata e piccante, maionese, olive e polpo

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Crostino, alici del mar Cantabrico e burrata Con salsa di senape e miele

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Sauté di cozze

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Alici fritte Frittura delle alici del nostro mare

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Moscardini fritti

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Alici marinate e salicornia Alici marinate con arancia e vino

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Polpo all'olivo Salsa all'olive kalamata e pane carasau

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Seppia locale affumicata Con crema di patate ed erbe aromatiche

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Panzanella di mare Datterino rosso, mandorla tostata e sgombro affumicato

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Hummus e gambero rosso Gambero rosso crudo con chips di gambero e pico de gallo

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Le ostriche (al pz)

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Sentinelle N3

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Utah Beach N3

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Royale N3

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Huitres Poget N3

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Regal N3

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Caviale Giaveri (20 g)

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White Sturgeon Deluxe Servito con burro montato e blinis

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Siberian Classic Servito con burro montato e blinis

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Osietra Classic Servito con burro montato e blinis

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Crudi

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Ceviche di ombrina

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Tartare di tonno Lime, zenzero, soia e salsa di avocado

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Tartare di ricciola Con mela verde, erba cipollina e limone

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Carpaccio di spigola Olio al trombolotto e salicornia

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Tiradito di capasanta Crudo di capasanta marinato con salsa piccante agrumata e soia

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Tiradito di corvina Crudo di corvina marinato con salsa piccante agrumata

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Crudo Scampi, gambero rosso, mazzancolla, ostriche e tartare di tonno

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Gambero (al pz)

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Scampo (al pz)

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Mazzancolla (al pz)

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Le prime scelte

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Spaghetti con vongole e lupini di mare

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Calamarata e scorfani Gallinella, scorfano e datterino del nostro orto

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Casareccia cozze e pecorino Cozze sgusciate, pecorino, datterino semidry e olio all'alloro

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Risotto ai frutti di mare Gambero rosso, mazzancolla, totani, calamari, riccio di mare, cozze e vongole

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Menù bambino Primo a scelta (pasta in bianco, pomodoro o alle vongole), secondo a scelta (branzino o fettina panata con patate), gelato

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Secondi

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Pescato del giorno (al kg)

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Tracina Filetto di tracina su crema di datterino giallo, crumble d'olive e salicornia

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Ventresca di tonno rosso Con salsa umami e vellutata di patate

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Trancia di ricciola In olio cottura, con salsa di patate lievemente piccante e verdure al wok

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Calamaro grigliato Con salsa tzatziki, datterino al forno e pesche grigliate

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Baccalà nell'orto Servito con salse di verdure stagionali e purè al limone

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Sgombro Con salsa di katsuobushi e friggitelli marinati

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Polpo grigliato Con mosaico dei pomodori dell'orto, friggitelli, fichi, cipolla di Tropea al forno, stracciata e salsa di senape

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Filetto di branzino Con fonduta di patate e caponata dell'orto

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Frittura di totani Totani locali

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Frittura totani e gamberi Totani e gamberi locali

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Dal nostro orto bio

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Patate al forno

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Insalata verde

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Verdure grigliate Peperoni, zucchine e melanzane

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Pomodori misti Datterino rosso, datterino giallo, nero del lago, costoluto e cuore di bue con origano

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Dolci e frutta

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Lemon tart

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Soffice al limoncello e lampone

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Tiramisù

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Aria tropicale

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Semisfera cacao e olio evo

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Nocciola, frutta e ricotta

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Coppa gelato Cioccolato, pistacchio, caffè, crema, limone, fiordilatte delattosato

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Melone

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Uva

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Ananas

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Tagliata di frutta

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Fine pasto

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Caffè

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Amari

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Sorbetto

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Crema caffè

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Buono a sapersi

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Cestino di pane (ogni due persone o su richiesta)

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Cestino di pane senza glutine

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Degustazione olio

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Acqua Panna

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Acqua San Pellegrino

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Acqua microfiltrata

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Aranciata in vetro San Pellegrino

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Fanta vetro 33 cl

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Coca Cola in vetro 33 cl

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Nastro Azzurro Zero 33 cl

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Peroni Gran Riserva Rossa 33 cl

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Peroni Capri 33 cl

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Birra 33 cl Menabrea, Nastro Azzurro o Ichnusa

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Birra 33 cl Corona

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Birra 33 cl Poretti senza glutine

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