Azuki Sushi

Alga wakame

Insalata di alghe e sesamo

Ciotola di riso

Riso

Edamame

Baccelli di soia con olio e sale

Tataki maguro

Filetto di tonno scottato, marinato in salsa ponzu della casa

Tataki sake'

Salmone scottato guarnito con salsa teriyaki homemade, gocce di lime e cipollina fritta

Tofu croccante

Inari tofu passato in panko con cipollotto, zenzero fresco e salsa tonkatsu

Zuppa di miso

Calda ciotola di miso e soia con cipollotto, tofu, alghe e olio al sesamo

Nigiri capasanta 2 pz

Polpettina di riso modellata a mano con capasanta cruda

Nigiri maguro 2 pz

Polpettina di riso lavorata a mano ricoperta con fetta selezionata di tonno

Nigiri mazara 2 pz

Polpettina di riso modellata a mano con gambero rosso di Mazara crudo

Nigiri sake' 2 pz

Polpettina di riso lavorata a mano con fetta selezionata di salmone

Nigiri sake' flambe' 2 pz

Polpettina di riso lavorata a mano con salmone scottato e salsa teriyaki homemade

Nigiri unagi 2 pz

Polpettina di riso modellata a mano con fetta di anguilla arrostita in salsa kabayaki

Hoso avocado

8 pz hoso all'avocado

Hoso cetriolo

8 pz hosomaki al cetriolo

Hoso eby fritto

8 pz di hosomaki con gambero in tempura

Hoso maguro

8 pz hoso al tonno

Hoso sake'

8 pz hoso al salmone

Tem Amami

Cono di alga color (a base di soia o riso) con riso, salmone, gambero in tempura, avocado, salsa teriyaki home made e fiocchi di tempura

Tem Amami ancora

Cono con alga color (a base di soia o riso) salmone scottato, avocado, salsa teriyaki home made, tartare di salmone e cipolla caramellata da noi

Tem maguro

Cono di alga color (a base di soia o riso) con riso, sesamo, tonno, avocado, mango e salsa ceviche home made

Tem veggy

Alga color (alga di riso o soia) con riso, zucchine in tempura, avocado, insalata, salsa teriyaki della casa e cipolla croccante

Chirashi don

Sashimi di ventresca di salmone, akami di tonno e hamachi (ricciola giapponese) servito con riso, avocado, alga wakame e sesamo

Gyoza

Ravioli misti alla piastra: carne, verdure e gamberi accompagnati con salsa della casa. Versione veggy

Kara age

Pollo croccante in tempura servito con chips di patate fritte e salsa agropiccante

Kimchee rice

Riso saltato con gamberi, zenzero, cavolo, carote e spinacino in salsa kimchee, accompagnato con gambero in tempura. Leggermente piccante. Versione veggy

Pad thai Amami

Fettuccine di riso saltati con verdure, uovo, tofu, gamberi, arachidi e la nostra salsa pad thai. Versione veggy

Tempura veggy

Verdure di stagione in tempura con radice di loto e salsa agro-piccante

Tsukune di pesce

Crocchette di pesce leggermente piccanti su insalatina di cavolo cappuccio, salsa tonkatsu e katsuobushi

Unagi don

Anguilla di Comacchio alla griglia glassata con salsa kabayaki, erba cipollina e profumata al pepe sansho. Servito su una ciotola di riso

Ama sashi

Selezione di crudità: ventresca di salmone, akami di tonno, hamachi (ricciola giapponese), hotate (capasanta giapponese), gambero rosso di Mazara, scampo e tartare di pesce decorato con frutta e salse

Sashimi maguro

Fette di tonno

Sashimi sake'

Fette di salmone

Ceviche di tonno dragon milk al mango e yuzu

Tonno tagliato al coltello servito con salsa ceviche a base di mango e latte di cocco

Tartare salmone con mango salad e avocado

Salmone fresco battuto al coltello, servito con mango salad, completato da fette di avocado