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Collinetta

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Pizze

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Prodotto Prezzo Disponibile
Ambrogio Pomodoro, mozzarella fior di latte, funghi champignons, taleggio, speck

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Americana Pomodoro, mozzarella fior di latte, würstel, patatine fritte

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Bergamasca Pomodoro, mozzarella fior di latte, salame nostrano, taleggio

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Boscaiola Pomodoro, mozzarella fior di latte, funghi champignons, pancetta

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Bresaola Pomodoro, mozzarella fior di latte, bresaola

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Bufala Pomodoro, mozzarella di bufala

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Capricciosa Pomodoro, mozzarella fior di latte, funghi champignons, prosciutto cotto, carciofi

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Carla Pomodoro, mozzarella fior di latte, scamorza, pancetta

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Crudo Pomodoro, mozzarella fior di latte, prosciutto crudo

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Focaccia con crudo Olio evo, origano, prosciutto crudo

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Formaggi Pomodoro, mozzarella fior di latte, formaggi tipici bergamaschi

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Funghi Pomodoro, mozzarella fior di latte, funghi champignons

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Giampi Pomodoro, mozzarella fior di latte, würstel, salamino piccante, salsiccia

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Gina Pomodoro, mozzarella fior di latte, salamino piccante, gorgonzola e grana in cottura

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Luisa Pomodoro, mozzarella fior di latte, prosciutto cotto, zucchine, grana in cottura

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Mara Pomodoro, mozzarella fior di latte, salsiccia, scamorza

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Mare e monti Pomodoro, mozzarella, funghi porcini, frutti di mare

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Regina Margherita Pomodoro, mozzarella fior di latte

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Mina Pomodoro, mozzarella fior di latte, scamorza, speck

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Napoli Pomodoro, mozzarella fior di latte, acciughe, origano

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Paolo Pomodoro, mozzarella fior di latte, formaggi bergamaschi, salamino piccante

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Pazza Pomodoro, mozzarella fior di latte, peperoncino, aglio

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Pescatora Pomodoro, mozzarella fior di latte, frutti di mare

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Pieri Pomodoro, mozzarella fior di latte, prosciutto cotto, scamorza

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Porcini Pomodoro, mozzarella fior di latte, funghi porcini

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Porcini e crudo Pomodoro, mozzarella fior di latte, porcini, prosciutto crudo

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Prosciutto e funghi Pomodoro, mozzarella fior di latte, prosciutto cotto, funghi champignons

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Prosciutto Pomodoro, mozzarella fior di latte, prosciutto cotto

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Pugliese Pomodoro, cipolle in cottura, olio evo

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Romana Pomodoro, mozzarella fior di latte, acciughe, capperi, olive

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Salamino Pomodoro, mozzarella fior di latte, salamino piccante

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Siciliana Pomodoro, aglio, olio evo

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Speciale del Matteo Pomodoro, mozzarella fior di latte, salsiccia, peperoni, peperoncino

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Speck Pomodoro, mozzarella fior di latte, speck

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Tonno Pomodoro, mozzarella fior di latte, tonno

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Tonno e cipolle Pomodoro, mozzarella fior di latte, tonno, cipolle in cottura

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Verdure Pomodoro, mozzarella fior di latte, verdure

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Würstel Pomodoro, mozzarella fior di latte, würstel

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Zola Pomodoro, mozzarella fior di latte, gorgonzola

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Zola e speck Pomodoro, mozzarella fior di latte, gorgonzola, speck

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Fresca Mozzarella di bufala, e in uscita pomodoro fresco, rucola e scaglie di grana

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Moscata rossa Pomodoro, mozzarella fior di latte, trevisana cotta con il vino rosso e pancetta

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Rosciatina Pomodoro, mozzarella fior di latte, cipolle cotte nel vino rosso con mortadella

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Scanzina Pomodoro, mozzarella fior di latte, salsiccia brasata nel vino rosso di Scanzo

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Contrada 5 Fior di latte, mirtilli dell'Alto Adige e porcini della Valtellina

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Negrone Pomodoro, fior di latte, salsiccia e taleggio

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La Ciuffi Fior di latte, prosciutto cotto, porcini e grana in cottura

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Antipasti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Affettato di salumi e formaggi tipici bergamaschi

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Prosciutto crudo antica corte stagionato

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Tagliere di salame nostrano e pancetta bergamasca

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Primi piatti: i sapori della tradizione

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Cuori rossi ripieni di burrata pugliese con pomodorini

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Fiocchetti ripieni di gorgonzola al burro e speck

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Farfalle fresche di grano saraceno ai funghi porcini

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I nostri casoncelli rustici alla bergamasca

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Grigliera di carne

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Cotechino alla griglia 1 porzione, 2 cotechini

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Costine alla griglia con patatine

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Tagliata di manzo (250gr) con rucola e grana padano DOP

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Secondi piatti: i sapori della tradizione

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Rane fritte

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Il nostro stufato di asino a cottura lenta con polenta Bocconcini immersi nel vino rosso e stufati lentamente per circa 8 ore

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Cotoletta di petto di pollo con patatine

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Baccalà alla vicentina con polenta

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Anelli di calamari fritti

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I nostri hamburger di Angus

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Classic-burger Hamburger di Angus da 200gr con pomodoro fresco e insalata di stagione, servito con patatine fritte e pane a lievito madre

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Prima-burger Hamburger di Angus da 200gr, rucola, pomodori e sfilaccetti di burrata di bufala campana, servito con patatine fritte e pane a lievito madre

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Nostrano-burger Hamburger di Angus da 200gr, foglie di provola, cipolle e mortadella brasate nel vino rosso, servito con patatine fritte e pane a lievito madre

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Bufala-burger Hamburger di Angus da 200gr con mortadella, mozzarella di bufala campana DOP, servito con patatine fritte e pane a lievito madre

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Ambro-burger Hamburger di Angus da 200gr con taleggio, speck e funghi champignons, servito con patatine fritte e pane a lievito madre

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Furia-burger Hamburger di Angus da 200gr con carne salata di cavallo e cipolle caramellate, servito con patatine fritte e pane a lievito madre

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Viola-burger Hamburger di Angus da 200gr, patata viola, provola affumicata e pomodori secchi sott'olio, servito con patatine fritte e pane a lievito madre

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