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Col del Vento

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Antipasti
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Prodotto Prezzo Disponibile
La malga (x 2 persone) Tagliere che racconta l'Altopiano! Sopressa di malga, Speck DOP, caciotta Caseificio Pennar, Mezzano DOP di Malga, Pecorino di Malga Slapeur, miele artigianale e antipasto di verdure in agrodolce Prükaren

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El casaro (x 1 persona) Soppressa di malga, Salame cotto, polenta, Mezzano DOP e Pecorino di Malga Slapeur

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Primi piatti
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Prodotto Prezzo Disponibile
Gnocco cimbro crema Storica ricetta del "gnocco al cucchiaio", rivisitato da noi come gli "spatzle"; fatti a mano dal cuoco Simone, serviti con crema di formaggi del caseificio Pennar e semi di papavero

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Gnocco cimbro al sugo del giorno Fatti a mano dal cuoco Simone; chiedi qual'è il sugo del giorno che abbiamo preparato oggi

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Pastasuta con el ragù Pasta fresca di nostra produzione con ragù classico realizzato in casa

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Pastasuta al sugo del giorno Pasta fresca di nostra produzione servita con il sugo del giorno fatto in casa

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Suppa Zuppa fresca fatta in casa con ortaggi di stagione selezionati dal nostro ortolano di fiducia

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Mezze porzioni

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Abbondante

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Secondi piatti e contorni
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Prodotto Prezzo Disponibile
Pecorina Dalla ricetta del nonno Guelfo, pastore transumante: lo spezzato di agnello del nostro allevamento fatto in "tecia" come sti-ani!

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Mr. Beefy (100% veronese) Tagliata di Angus 180 gr. dell'azienda agricola Massella a Mozzecane (VR) cotta alla brace a 450°C da Marco, capo BBQ Col del Vento, servita con misticanza e salsa Worcester

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Uncó Valutate la proposta del giorno dei "coghi" el Simone e la Rosa

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Col del vento Sapori di malga per eccellenza: tosela fresca del caseificio Pennar, salame, polenta e funghi, il tutto cotto alla brace con legna "de fagaro"

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La sorana Costata di Sorana della Macelleria Ronzani di Lusiana. Carne a km 0 cotta alla brace con legna "de fagaro" da Marco, capo BBQ Col del Vento (prezzo al hg)

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Sitofuso Formaggio Asiago pressato DOP, caseificio Pennar, "fuso": una delizia di crema!

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La patata (x 2 persone) Patate fresche pelate a mano e cotte al forno come "sti-ani"

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L'orto Direttamente dal nostro ortolano di fiducia: verdure fresche, preparate a mano dal nostro staff e cotte come sti-ani!

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Dolci fatti in casa
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Prodotto Prezzo Disponibile
Strudel Strudel classico con mele, pinoli, uva sultanina, cannella

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Cheesecake Torta con yogurt, mascarpone, confettura frutti di bosco

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Crostata Ricotta, gocce di cioccolato, crema di nocciola

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Perghele Pasta frolla con mandorle, farcita con frutti di bosco e mele

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Nocciolina Torta soffice con noci, nocciole, cioccolato, zenzero e cannella

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Gelato soft Gelato al fior di latte

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Crostata albicocca (solo servizio esterno) Crostata con confettura all'albicocca

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Torta della nonna (solo servizio esterno) Torta di pasta frolla con crema pasticcera e pinoli

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Vini
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Prodotto Bottiglia Bicchiere Prezzo unico Disponibile
Soave

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Gajardo

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Cavazza

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Bianco Tre Venezie (sfuso, al litro)

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Fiori d'arancio

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Carmenere più

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Teroldego

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Polveriera

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Cabernet veronese 2018

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Fortelongo

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Il buono (valpolicella classico)

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Il brutto (valpolicella ripasso)

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Il cattivo (amarone)

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Taglio merlot-cabernet (sfuso, al litro)

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Malbech (sfuso, al litro)

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Spritz

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Birre
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Prodotto Spina 0,20l Spina 0,40l Prezzo unico Disponibile
SS46 (Bavarian Helles, 4,8%)

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Punto G (Bock ambrata e maltosa, 6,0%)

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Birra del giorno

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Evan Belgian (Blanche, 4,8%, bott. 500ml)

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Maranea GF (gluten free corn ale, 5,2%, bott. 500ml)

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Scubi (Swartz, 5,4%, bott. 500ml)

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Sbalenca Radler Cimbra (herb radler, 2,5%, bott. 500ml)

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Cimbra Vrai analcolica (0,5%, bott. 500ml)

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Caffè
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Prodotto Banco Tavolo Prezzo unico Disponibile
Caffè

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Decaffeinato

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Ginseng

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Caffè orzo

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Grappe

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Amari

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