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Claudio Ristorante

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Degustazioni

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Essenza Degustazione 4 portate a scelta dallo chef. Per i tavoli con più di 5 commensali è richiesta la scelta di una delle due proposte; i menu degustazione vengono proposti per tutto il tavolo

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Domande di questo prodotto Abbinamento vini

Evoluzione Degustazione di 6 portate di classici e inediti. Per i tavoli con più di 5 commensali è richiesta la scelta di una delle due proposte; i menu degustazione vengono proposti per tutto il tavolo

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Domande di questo prodotto Abbinamento vini

Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Primi

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Riso, patate e cozze Per non scordarmi da dove vengo

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Fusilloni, trippe di baccalà, ricotta scante e olive

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Spaghettoni, pancetta di branzino, ricci di mare e maggiorana

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Mezzi paccheri, stracotto di pesce bianco e limone candito

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Dessert e formaggi

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Ricordo di un agnello al pascolo Bavarese di latte ovino con ganache al cioccolato bianco, gel di frutta e crema al miele

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Mousse al cocco, fragoline di bosco, yogurt, anacardi e limone

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Gelato alla crema e il nostro aceto balsamico

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Selezione di formaggi eccellenze italiane

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Acqua e caffè

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Acqua San Pellegrino e Acqua Panna

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Caffè selezione «Oro Cagliari»

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