Claudio Ristorante

Name: Claudio Ristorante
Address: Via A. Ferretti, 109/b, Fabbrico, RE, 42042, IT
Telephone: +390522660065
Price range: 18-30 €

Italiana Via A. Ferretti, 109/b, 42042 Fabbrico (RE)

Claudio Ristorante è in Via A. Ferretti, 109/b a Fabbrico (RE): cucina italiana, telefono +390522660065. Il menu ha 6 sezioni e 22 prodotti, da 3,00 € a 90,00 €.

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Degustazioni

Essenza Degustazione 4 portate a scelta dallo chef. Per i tavoli con più di 5 commensali è richiesta la scelta di una delle due proposte; i menu degustazione vengono proposti per tutto il tavolo da 70,00 €
Evoluzione Degustazione di 6 portate di classici e inediti. Per i tavoli con più di 5 commensali è richiesta la scelta di una delle due proposte; i menu degustazione vengono proposti per tutto il tavolo da 90,00 €

Antipasti

Asparagi, gamberi di Gallipoli, albicocca, mandorle e kefir 28,00 €
Sgombro, rapa rossa, cipolla arrosto e friggitelli 25,00 €
Ceviche di pezzogna, latte di tigre e kohlrabi 30,00 €
Gazpacho di ciliegie, shabu di ricciola, saor e burrata 28,00 €
I love crudo Degustazione di crudi di pesce 50,00 €

Primi

Riso, patate e cozze Per non scordarmi da dove vengo 24,00 €
Fusilloni, trippe di baccalà, ricotta scante e olive 28,00 €
Spaghettoni, pancetta di branzino, ricci di mare e maggiorana 30,00 €
Mezzi paccheri, stracotto di pesce bianco e limone candito 25,00 €

I pesci e le carni

Seppia arrosto, rapa candita e fegato di seppia 28,00 €
Cernia, cicoria ripassata, patate dolci e pepe di Sichuan 30,00 €
Ricciola, insalatina di pesche e peperoni, fonduta di spunzali e vermouth 32,00 €
Spigola al vino bianco, carciofo arrosto e zucca 30,00 €
Capriolo al cioccolato, ciliegie e asparagi 30,00 €

Dessert e formaggi

Ricordo di un agnello al pascolo Bavarese di latte ovino con ganache al cioccolato bianco, gel di frutta e crema al miele 14,00 €
Mousse al cocco, fragoline di bosco, yogurt, anacardi e limone 14,00 €
Gelato alla crema e il nostro aceto balsamico 9,00 €
Selezione di formaggi eccellenze italiane 18,00 €

Acqua e caffè

Acqua San Pellegrino e Acqua Panna 3,00 €
Caffè selezione «Oro Cagliari» 3,00 €

Menu aggiornato il 9 settembre 2026. I prezzi possono essere cambiati.

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