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Civico 22

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Iniziamo

Posizione fra le sezioni

Prodotto Prezzo Disponibile
Carpaccio di scamone marinato a secco Salsina al sedano, cipolle caramellate, maionese e biscotto alla nocciola

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Domande di questo prodotto nessuna
Dadolata di melanzane Biscotto al rosmarino, crema di castelmagno, cialde alle spezie, salsa di pomodoro verde

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Peperone in doppia cottura servito freddo Crema alle mandorle, seirass, gel alla salvia

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna

Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Proseguiamo

Posizione fra le sezioni

Prodotto Prezzo Disponibile
Paccheri freschi Crema di bergamotto, bottarga, katsuobushi, alga spirulina

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Ravioli fatti da noi ripieni di melanzane dell'orto Robiola di Roccaverano, pomodoro arrosto, salsa al basilico

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Tajarin solo tuorli fatti da noi Crema di peperoni arrosto, ricotta salata, prezzemolo, anchoiade

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Maialino cotto sottovuoto 60° Demi-glace al vermouth, rosmarino, patate di montagna, fichi arrosto

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Coscia d'anatra in doppia cottura disossata Salsa bigarade, zucchine al forno, gel al timo

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Terminiamo

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Prodotto Prezzo Disponibile
Pane, burro e marmellata Torta di pane, gelato artigianale al burro, marmellata fatta in casa ai fichi

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Biscotto alla nocciola di Langa Mousse al fondente, glassa al vermouth

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Macedonia in diverse consistenze Frolla, sorbetto artigianale alle more

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Menu conviviale

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Prodotto Prezzo Disponibile
Menù conviviale Tutte le sere di apertura, su prenotazione, realizzato per l'intero tavolo: selezione di otto piattini fatti da noi, primo caldo ispirato alla stagionalità, un dolcino per concludere, calice di vino del territorio
Domande di questo prodotto nessuna

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Pranzo della domenica

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Prodotto Prezzo Disponibile
Pranzo della domenica Piccolo benvenuto della cucina (frolla salata con mousse di robiola di cascina, bignè salato ripieno di mousse di peperone arrosto), antipasto (peperone ripieno di mousse di tomino del Talucco, salsa verde alleggerita, biscotto al rosmarino), primo (paccheri freschi, crema di zucchine dell'orto, fondutina di robiola di Roccaverano, salsa alla menta, panko tostato), dolce ("pane, burro e marmellata": torta di pane, gelato al burro, marmellata ai fichi)
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