Dogana vecchia

Menu Fiorentina (minimo due persone, prezzo per 2 persone)

Tagliere di salumi con bruschetta, fiorentina (1kg circa, una per 2 persone), contorno di patate e verdure alla griglia, acqua, 1/2 litro di vino della casa, caffè

Baffa di costine speziate con patate

Cotta a bassa temperatura (CBT)

1/2 pollo alla diavola con patate

Cocktail di gamberi

Guazzetto di cozze Dogana Vecchia

Piccante

Salmone affumicato con crostini e riccioli di burro

Carpaccio di spada con rucola e scaglie di grana

Insalata di mare

Gran misto mare Dogana Vecchia

Sciatt della Valtellina (8/10 pezzi)

Bruschetta al pomodoro e basilico

Caprese con bocconcini di bufala

Taglieri di salumi misti

Crudo di Parma con bocconcini di bufala

Carpaccio di bresaola, rucola, scaglie di grana, pomodori pachino

Gran tagliere di salumi misti, formaggi e sottaceti

Pennette alla Dogana

Panna, speck, rucola

Tagliatelle con crema ai porcini

Tagliatelle Marchigiana

Crema di carciofi, pancetta, zafferano

Tagliatelle al guanciale, ricotta salata e pomodoro fresco

Gnocchi alla Sorrentina

Gnocchi al Bitto

Pizzoccheri

Penne al salmone

Gnocchi con gamberetti, rucola e curry

Spaghetti alle vongole e pomodori pachino

Tagliolini scampi, gamberetti, rucola

Tagliolini allo scoglio

Risotto ai funghi porcini

Solo su prenotazione, minimo 2 persone

Risotto al Taleggio e barbera

Solo su prenotazione, minimo 2 persone

Risotto al pesce persico

Solo su prenotazione, minimo 2 persone

Risotto alla Dogana con 'nduja e zafferano

Solo su prenotazione, minimo 2 persone

Paella de mariscos alla Castigliana

Solo su prenotazione, minimo 2 persone

Costata alla fiorentina

Prezzo all'etto

Cotoletta alla milanese con patate

Hamburger di angus con patate (200gr circa)

Tagliata di manzo con rucola e grana

Filetto di manzo alla piastra

Costata di manzo (500gr circa)

Filetto di manzo all'aceto balsamico

Filetto di manzo al pepe verde

Churrasco con cipolla caramellata e paprika dolce

Accompagnato con patate

Fritto di calamari (anelli di totano)

Fritto di cosce di rana

Fritto misto di mare

Filetto d'orata ai ferri

Filetto di branzino ai ferri

Pesce spada ai ferri

Tagliata di tonno con rucola e scaglie di grana

Gamberoni alla griglia

Grigliata mista di pesce

Insalata mista

Patatine fritte

Verdure grigliate

Fagioli all'uccelletto

Zucchine in pastella

Insalatona Oceano

Insalata, gamberetti, polpa di granchio

Insalatona Dogana Vecchia

Insalata, pomodori, tonno, mozzarella, olive

Taleggio

Gorgonzola

Grana

Brie

Caprino

Misto formaggi

Sorbetto al limone

Tiramisù

Panna cotta

Tartufo al pistacchio

Tartufo bianco al caffè

Tartufo al cioccolato

Soufflé al cioccolato

Crema catalana

Meringa

Profiteroles

Affogato al caffè

Affogato al liquore

Marinara

Margherita

Pugliese

Napoli

Prosciutto

Funghi

Wurstel

Patatosa

Calabrese

Romana

Occhio di bue

Prosciutto e funghi

Trevisana

Bomba

Siciliana

Quattro formaggi

Capricciosa

Tonno cipolla

Quattro stagioni

Tirolese

Parmense

Boscaiola

Fumé

Parmigiana

Flamenca

Porcona

Catozzo

Gran Tirolo

Ortolana

Valdostana

Campagnola

Contadina

Paesana

Milanese

Boys

Chef

Ligure

Valtellinese

Emiliana

Vesuvio

Mediterraneo

Messicana

Della valle

Calamari

Scoglio

Jenny

B.B. Speck

Dogana Vecchia

VIP

Mare Monti

Trifolata

Leggera

Calzone liscio

Calzone farcito

Focaccia liscia

Focaccia mediterranea

Focaccia con lardo e origano

Focaccia Primavera