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Ciro in Florence

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Antipasti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Sformato di verdure su crema di Gran Riserva della Fattoria il Palagiaccio e ristretto di peperoni

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Domande di questo prodotto nessuna
Filetto di tonno marinato con julienne di verdure all'olio evo

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Quenelle di tartare di gambero siciliano, lingotto di gazpacho e guacamole di avocado

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Tentacolo di polpo grigliato con la sua maionese su crema di sedano rapa e tartufo

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Rosso d'uovo in tempura con crosta di pistacchi, guanciale stagionato e salsa di pecorino

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Petto d'anatra affumicato in casa agli agrumi con perle di Grand Marnier e insalatina con melograno

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Domande di questo prodotto nessuna
Tagliere di salumi della Val di Chiana e formaggi e confetture

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Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Primi

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Prodotto Prezzo Disponibile
Crema di asparagi con capesante scottate e biscotto salato al pepe nero

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Fiocchi ripieni di astice con la sua salsa e tartufo della Selezione Toscana

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Risotto in cialda cacio, pepe, guanciale e rosso d'uovo marinato alla paprika

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Gnocchi di patate e branzino su ragù di triglie e finocchietto selvatico

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Mini paccheri di Gragnano con pomodorini freschi gialli e rossi del Vesuvio e ricotta stagionata affumicata

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Maltagliati alle erbette con battuto di manzo al rosmarino

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Secondi

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Prodotto Prezzo Disponibile
Darna di branzino con crosta di patate e cipolla di Certaldo caramellata

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Rombo chiodato, carciofi empolesi, bianco di San Gimignano e pomodorini scottati

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Filetto di maiale in crosta di peperoni dolci, fonduta di pecorino e verdure

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Costoletta di agnello al pane dorato, maionese all'acciuga, aglio e pomodoro fresco

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Domande di questo prodotto nessuna
Tagliata di manzo con olio aromatico e verdure grigliate

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Seitan ai semi di sesamo e soia, cipolline borrettane in agrodolce

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Bistecca alla fiorentina (al kg)

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Dessert

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Prodotto Prezzo Disponibile
Delizia al limone di Sorrento

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Lingotto di cioccolato fondente e bavarese ai lamponi

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Crema bruciata al pistacchio

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Ananas, menta e spuma allo yogurt con fragole fresche frullate

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Pastiera tipica napoletana con salsa di baccelli di vaniglia

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Soffiato di mascarpone con crumble al caffè e cacao amaro

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Degustazioni (minimo 2 persone)

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Prodotto Prezzo Disponibile
La degustazione di Ciro in Florence Parmigiana di melanzane con bufala DOP, spaghettone XXL di Gragnano con vongole veraci del Tirreno, filetto di branzino all'acqua pazza, delizia al limone di Sorrento. Prezzo a persona

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Degustazione vegetariana Sformato di verdure, mini paccheri di Gragnano con ricotta stagionata affumicata, seitan ai semi di sesamo e soia, ananas con spuma allo yogurt. Prezzo a persona

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Degustazione di pesce Quenelle di tartare di gambero siciliano, gnocchi di patate e branzino, rombo chiodato, crema bruciata al pistacchio. Prezzo a persona

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Degustazione di carne Rosso d'uovo in tempura, risotto in cialda cacio e pepe, filetto di maiale in crosta di peperoni dolci, soffiato di mascarpone. Prezzo a persona

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