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Cibus104

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Nachos al formaggio Tortillas di mais, cheddar cheese, jalapeños, salsa piccante

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Bruschette al pomodoro Concassé di pomodoro al basilico, pane casereccio grigliato, olio EVO all'aglio

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Bruschette ai funghi trifolati Funghi porcini e di sottobosco trifolati al prezzemolo, pane casereccio grigliato, olio EVO all'aglio

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Bruschette con verdure grigliate Melanzane, zucchine e peperoni grigliati e marinati in olio EVO e prezzemolo, pane casereccio grigliato, olio EVO all'aglio

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Il tris di bruschette Bruschetta al pomodoro, bruschetta ai funghi trifolati, bruschetta con verdure grigliate

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Le polpette della nonna al sugo Polpette di carne al sugo di pomodoro, spolverata di pecorino romano DOP, basilico

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Patate fritte dippers Patate tagliate a barchetta e fritte con la buccia

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Montanare Tre pizzette di pasta lievitata fritte, condite con sugo di pomodoro, grana grattugiato, basilico

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Taglieri e gnocco
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Prodotto Prezzo Disponibile
Gnocco fritto Impasto di nostra produzione ad alta idratazione, lunga lievitazione, alta digeribilità

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Tagliere di affettati I.G.P. Coppa, lardo, sgambato toscano, salame felino, speck, mortadella al pistacchio

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Tagliere di crudo di Parma Selezione Prosciuttificio Corradi Guerrino di Langhirano

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Tagliere di affettati e formaggi Burrata intera di 125 gr, pecorino sardo D.O.P., crudo di Parma Selezione Prosciuttificio Corradi Guerrino di Langhirano, speck, coppa, lardo, salame felino, mortadella al pistacchio, miele millefiori

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Focacce
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Prodotto Prezzo Disponibile
Focaccia olio e origano Olio EVO e origano

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Focaccia fantastica Rucola, pomodorini Pachino, grana a scaglie, olio EVO, basilico

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Focaccia delicata Verdure grigliate e marinate in olio EVO e prezzemolo, olive, capperi, pomodorini Pachino, origano, olio EVO, basilico

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Focaccia basca Spolverata di grana e, dopo cottura, stracciatella di burrata, acciughe del mar Cantabrico, olio EVO, basilico

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Pizze: le classiche
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Prodotto Prezzo Disponibile
Marinara Pomodoro, origano, aglio, olio EVO, basilico

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La Marghe Pomodoro, mozzarella fiordilatte, olio EVO, basilico

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4 Formaggi Mozzarella fiordilatte, gorgonzola, provola affumicata, grana a scaglie, olio EVO, basilico

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Diavola Pomodoro, mozzarella fiordilatte, salame piccante, olio EVO, basilico

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Cotto e funghi Pomodoro, mozzarella fiordilatte, prosciutto cotto, funghi porcini e di sottobosco trifolati al prezzemolo, olio EVO, basilico

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Napul'è Pomodoro, mozzarella fiordilatte, acciughe del mar Cantabrico, origano, olio EVO, basilico

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Bufala DOP Pomodoro, mozzarella di bufala Campana DOP, olio EVO, basilico

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Sicula Pomodoro, olive, capperi, acciughe del mar Cantabrico, origano, olio EVO, basilico

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Ortolana Pomodoro, mozzarella fiordilatte, verdure grigliate e marinate in olio EVO e prezzemolo, basilico

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Boscaiola Provola affumicata, salsiccia, funghi porcini e di sottobosco trifolati al prezzemolo, olio EVO, basilico

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Dragon Ball Pomodoro, mozzarella fiordilatte, würstel, patatine fritte dippers, olio EVO, basilico

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Pizze: le nostre creazioni
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Prodotto Prezzo Disponibile
Crudo di Parma Mozzarella fiordilatte e, dopo cottura, prosciutto crudo di Parma DOP selezione Corradi Guerrino, rucola selvatica, pomodorini Pachino, grana a scaglie, olio EVO, basilico

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Mortazza Mozzarella fiordilatte e, dopo cottura, mortadella al pistacchio, una burrata intera da 125 gr, crema di pistacchi, olio EVO, basilico

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La preferita del pizzaiolo Crema di zucchine e, dopo cottura, salmone affumicato, stracciatella di burrata, granella di pistacchio, olio EVO, basilico

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Domande di questo prodotto nessuna
Lucifero Pomodoro, provola affumicata, salame piccante, gorgonzola, olio EVO, basilico

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Domande di questo prodotto nessuna
Cosa vuoi di più Mozzarella fiordilatte, marmellata di cipolle, gorgonzola, salsiccia, rosmarino, olio EVO, basilico

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Domande di questo prodotto nessuna
Bufalotta Mozzarella fiordilatte, datterini gialli, pomodorini Pachino, mozzarella di bufala Campana DOP, olio EVO, basilico

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La signora in giallo Spadellata di pomodorini Pachino, mozzarella fiordilatte, zucchine grigliate, grana padano, olive taggiasche e, dopo cottura, riduzione di zafferano al grana padano

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Domande di questo prodotto nessuna
Amore mio Mozzarella fiordilatte, salsiccia, provola affumicata, melanzane al funghetto, pomodorini Pachino, olio EVO, basilico

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Pizza di bellezza Mozzarella fiordilatte, datterini gialli, una burrata intera da 125 gr, acciughe del mar Cantabrico, limone a fette, olio EVO, basilico

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Domande di questo prodotto nessuna
Stella del sud Crema di zucchine, zucchine fritte, provola affumicata, pomodori secchi, pecorino, olio EVO, basilico

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Favolosa Provola affumicata, speck, burrata, crema di pistacchi, olio EVO, basilico

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Signori si nasce Provola affumicata, salsiccia, friarielli, olio EVO, basilico

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Domande di questo prodotto nessuna
Bacio proibito Mozzarella fiordilatte, tonno, cipolla, peperoni, olio EVO, basilico

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Domande di questo prodotto nessuna
Capriccio all'italiana Provola affumicata, friarielli, stracciatella di burrata, pomodorini Pachino, datterini gialli, olio EVO, basilico

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Domande di questo prodotto nessuna
Nerano Mozzarella fiordilatte, zucchine fritte, provola affumicata, scaglie di grana padano, olio EVO, basilico, macinata di pepe nero fruttato

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Domande di questo prodotto nessuna
Specktacolo Crema di zucca, provola affumicata, zola, speck, olio EVO, basilico

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Domande di questo prodotto nessuna
Patanella Provola affumicata, pancetta, patate al forno, olio EVO, basilico

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Domande di questo prodotto nessuna
Pi quadro Pesto di basilico, provola affumicata, pomodorini Pachino, pepe nero, olio EVO, basilico

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Domande di questo prodotto nessuna
Fumo&ciccia Pomodoro, provola affumicata, salsiccia, peperoni, olio EVO, basilico

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Domande di questo prodotto nessuna
Maialina Pomodoro, mozzarella fiordilatte, salsiccia, salame piccante, olio EVO, basilico

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I panuozzi
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Prodotto Prezzo Disponibile
Panuozzo del Re Provola affumicata, salsiccia, melanzane al funghetto con pomodoro, olio EVO, basilico

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Domande di questo prodotto nessuna
Panuozzo della Regina Mozzarella di bufala Campana DOP, prosciutto crudo di Parma DOP selezione Corradi Guerrino, pomodorini Pachino, olio EVO, basilico

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Domande di questo prodotto nessuna
Panuozzo della Principessa Mozzarella di bufala Campana DOP, prosciutto cotto, pomodorini Pachino, olio EVO, basilico

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Domande di questo prodotto nessuna
Panuozzo del Piccolo Principe Provola affumicata, salsiccia, friarielli, olio EVO, basilico

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Hamburgers
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Prodotto Prezzo Disponibile
Hamburger Pane artigianale, 200 gr di carne di manzo selezionata, pomodoro, insalata iceberg. Contorno di patate dippers

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Cheese burger Pane artigianale, 200 gr di carne di manzo selezionata, cheddar, pomodoro, insalata iceberg. Contorno di patate dippers

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Domande di questo prodotto nessuna
Bacon cheese burger Pane artigianale, 200 gr di carne di manzo selezionata, cheddar, bacon alla griglia, pomodoro, insalata iceberg. Contorno di patate dippers

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Il Grigio burger Pane artigianale, 200 gr di carne di manzo selezionata, guanciale alla griglia, fonduta di pecorino Romano. Contorno di patate dippers

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Dolce Zola Pane artigianale, 200 gr di carne di manzo selezionata, gorgonzola D.O.P., marmellata di cipolle rosse di nostra produzione. Contorno di patate dippers

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Domande di questo prodotto nessuna
Oh cavolo è tonnata! Pane artigianale, 200 gr di carne di manzo selezionata, salsa tonnata di nostra produzione, cavolo rosso marinato in agrodolce. Contorno di patate dippers

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Domande di questo prodotto nessuna
Pulled pork Pane artigianale, straccetti di puntine di maiale speziate e marinate alla birra e cotte a bassa temperatura. Salsa a base di ketchup, aceto di mele e zenzero, insalata coleslaw a base di cavolo, carote con salsa allo yogurt, senape, maionese, erba cipollina

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Domande di questo prodotto nessuna
Orto burger Pane artigianale, melanzane, zucchine, peperoni, grigliati e marinati in olio EVO e prezzemolo, pomodoro, insalata iceberg. Contorno di patate dippers

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Domande di questo prodotto nessuna
Caprese burger Pane artigianale, mozzarella di bufala campana D.O.P. Latteria Sorrentina, pomodoro, coulis di basilico. Contorno di patate dippers

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Primi
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Prodotto Prezzo Disponibile
Pici di pasta fresca alla gricia Pici di pasta fresca con crema di pecorino, guanciale e macinata di pepe nero fruttato

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Paccheri alla Norma 104 Paccheri di pasta fresca al sugo di pomodorini Pachino e basilico con melanzane e dadolata di mozzarella di bufala Campana DOP

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Scrigni di burrata Scrigni di pasta fresca ripieni di burrata al sugo di datterini gialli profumato al basilico, con stracciatella di burrata e caviale di basilico

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Secondi
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Petto di pollo Petto di pollo alla griglia

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Orecchia di elefante La classica cotoletta di maiale larga, bassa e croccante

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Domande di questo prodotto nessuna
Tartare di salmone affumicato Tartare di salmone affumicato con mousse di caprino all'erba cipollina e carpaccio di finocchi in citronette

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Ribs alla griglia Puntine di maiale marinate alla birra con salsa barbecue ed erbe aromatiche, cotte sottovuoto a bassa temperatura per 20h e poi scottate alla griglia, servite con salsa BBQ e miele millefiori. Contorno di pommes sautées

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Costata di scottona bavarese 400 gr di costata di manzo alla griglia

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Contorni
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Prodotto Prezzo Disponibile
La patata tira Patata tagliata a dischi con la buccia e fritta

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Domande di questo prodotto nessuna
Patate fritte dippers Patate tagliate a barchetta e fritte con la buccia

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Domande di questo prodotto nessuna
Verdure alla griglia Zucchine, melanzane, peperoni, grigliati e poi marinati con olio EVO e prezzemolo

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Domande di questo prodotto nessuna
Rucola e pomodorini Pachino

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Insalatone
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Prodotto Prezzo Disponibile
Caesar salad Insalata iceberg, petto di pollo alla griglia, crostini di pane tostati, grana padano D.O.P., salsa Caesar

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Caprese Mozzarella di bufala campana DOP Latteria Sorrentina, pomodori ramati, coulis di basilico

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Per i più piccoli
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Prodotto Prezzo Disponibile
Orecchietta d'elefantino Orecchia di elefante con patatine fritte

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Pasta al pomodoro

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Pasta al ragù

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I dolci
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Prodotto Prezzo Disponibile
Dolce del giorno Proposta del giorno illustrata a voce

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Tiramisù Crema al mascarpone, savoiardi, caffè, cacao

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Domande di questo prodotto nessuna
Nutellamisù Crema al mascarpone, savoiardi, caffè, cacao, nutella

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Domande di questo prodotto nessuna
Cheese cake ai lamponi Base di biscotto Digestive sbriciolato, morbida e cremosa farcitura al formaggio, colata di lamponi

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Pizza dolce alla Nutella e pistacchi Pizza dolce con Nutella e granella di pistacchi, consigliata per 2/3 persone

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Domande di questo prodotto nessuna
Macedonia con gelato alla crema

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Domande di questo prodotto nessuna

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Birre alla spina
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Prodotto Piccola Media Prezzo unico Disponibile
Birrificio Angelo Poretti 4 Luppoli Lager, 5,0%. Piccola 20 cl, media 40 cl

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Brooklyn Brewery Pilsner Pilsner, 4,6%. Piccola 25 cl, media 40 cl

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Domande di questo prodotto nessuna
Kronenbourg 1664 Blanc Blanche, 5,0%. Piccola 25 cl, media 50 cl

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Domande di questo prodotto nessuna
Grimbergen Double Ambrée Rossa, 6,5%. Piccola 25 cl, media 50 cl

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Brooklyn Brewery East IPA IPA, 6,9%. Piccola 25 cl, media 40 cl

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Domande di questo prodotto nessuna

Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Birre in bottiglia
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Prodotto Prezzo Disponibile
Birrificio Angelo Poretti 4 Luppoli Zero Analcolica, 0,5%

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Domande di questo prodotto nessuna
Birrificio Angelo Poretti 4 Luppoli Gluten Free Senza glutine, 4,8%

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Tucher Weizen 50 cl Weizen, 5,2%

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna

Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Birre artigianali in bottiglia
Formati di questa sezione

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Posizione fra le sezioni

Prodotto 50 cl 75 cl Prezzo unico Disponibile
Birrificio Collesi bionda Belgian blond ale, 6,0%. Non pastorizzata e a rifermentazione naturale

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Birrificio Collesi bionda triplo malto Belgian style tripel blonde, 9,0%

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Birrificio Collesi IPA IPA, 8,5%

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Birrificio Collesi rossa Belgian style dubbel, 8,0%

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Birrificio Collesi nera Belgian blond ale, 8,0%

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna

Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Cocktails alcolici
Formati di questa sezione

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Prodotto Prezzo Disponibile
Americano Campari, Vermouth rosso, soda

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Domande di questo prodotto nessuna
Caipirinha Cachaca, zucchero di canna, lime/fragola/maracuja

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Caipiroska Vodka, lime, zucchero di canna, fragola/maracuja/zenzero

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Cuba libre Rum, coca cola, lime

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Cibus 104 Gin, Bitter Campari, Schweppes all'arancia

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Garibaldi Campari, succo d'arancia

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Gin tonic/lemon Gin, tonica/lemonsoda

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Hugo Prosecco, sciroppo di sambuco, soda e foglie di menta

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Mimosa Prosecco, succo d'arancia

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Mojito/Black mojito Rum bianco/rum scuro, lime, zucchero di canna, menta, soda

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Moscow mule Vodka, lime, ginger beer, cetriolo, zenzero

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Negroni Campari, Vermouth rosso, gin

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Negroni sbagliato Campari, Vermouth rosso, Prosecco

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Spritz Aperol/Campari Aperol/Campari, Prosecco, soda

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Spritz Cynar Cynar, Prosecco, soda

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Spritz Select Select, Prosecco, soda

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Vodka lemon/tonic Vodka, lemonsoda, tonica

Posizione nella sezione

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Gin tonic
Formati di questa sezione

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Prodotto Prezzo Disponibile
Gin tonic special Tonica con Ballor Gin, Tanqueray Dry Gin o Bombay Sapphire

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Gin tonic top Tonica con Gin Mare, Monkey 47, Hendrick's Gin, Elephant Gin, Roku Gin, Solo Gin, Portofino, Malfy Gin Limone o Malfy Gin Arancia

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Gin tonic premium Amuerte Coca Gin Black, Red o White

Posizione nella sezione

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Cocktails analcolici
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Prodotto Prezzo Disponibile
Holiday Succo d'arancia, succo d'ananas e fragola

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Lemmy Succo ace, succo di pompelmo, soda

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Sunny Succo d'ananas, succo d'arancia, succo di pompelmo e granatina

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Take it Ginger ale, menta, lime, zenzero

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Virgin mojito Lime, zucchero di canna, menta, soda

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Gin tonic zero Gin Tanqueray zero alcol, tonica

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Vini bianchi
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Prodotto Calice Bottiglia Prezzo unico Disponibile
Pinot grigio Veneto, 12,0%

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Vermentino Sardegna, 13,5%

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Müller Thurgau Trentino Alto Adige, 13,5%

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Gewürztraminer Trentino Alto Adige, 12,0%

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Chardonnay Friuli Venezia Giulia, 13,0%

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Vini rossi
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Prodotto Calice Bottiglia Prezzo unico Disponibile
Chianti Toscana, 12,5%

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Nero d'Avola Sicilia, 13,0%

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Dolcetto Piemonte, 12,5%

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Primitivo Puglia, 12,0%

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Barbera Piemonte, 13,0%

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Bollicine
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Prodotto Calice Bottiglia Prezzo unico Disponibile
Millesimato brut 12,0%

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Prosecco millesimato 11,5%, bottiglia

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Franciacorta Contadi Castaldi brut 12,5%, bottiglia

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Bibite e acque
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Prodotto Prezzo Disponibile
Coca Cola, Coca Cola Zero, The Freddo

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Chinotto, limonata, gassosa, aranciata Ferrarelle

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Acqua minerale naturale La liscia Ferrarelle 50 cl

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Acqua minerale frizzante Maxima Ferrarelle 50 cl

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Liquori e caffè
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Prodotto Prezzo Disponibile
Grappa

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Grappa barricata

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Grappa barricata Bonollo

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Of Dorange Bonollo Liquore con scorza d'arance siciliane

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Amaro del Capo

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Amaro Ballor 100 erbe

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Averna

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Braulio

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Cynar

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Fernet

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Jagermeister

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Limoncello

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Lucano

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Mirto

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Montenegro

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Ramazzotti

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Sambuca

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Jefferson

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Caffè

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Caffè corretto

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Deca, ginseng, orzo

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Cappuccino, marocchino

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