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Cianel

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Aperitivi

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Aperol Spritz

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Hugo

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Campari Spritz

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Prosecco Terre al piano

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Franciacorta Brut Caruna

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Gin tonic

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Mediterranean Gin Tonic Gin Mare, Mediterranea Tonic Water, cetriolo, lime

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Gardena Gin Tonic Gin Hendrick's, Indian Tonic Water, rosmarino, bacche di ginepro, limone

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Pink dream Gin Tonic Gin Monkey 47, Rose Lemonade, pepe rosa, fragole, limone

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Gin tonic zero Wonderleaf no alcohol Gin Rosé, Mediterranean Tonic Water, rosmarino, limone

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Antipasti

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Parmigiana di melanzane e provola affumicata

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Il nostro tagliere di affettati e formaggi locali

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Tartare di manzo Selezione Alto Adige condita, salsa al rafano e ai mirtilli rossi, tuorlo d'uovo croccante, cialda di parmigiano, la nostra pan brioche (120 gr)

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Fonduta di formaggio aromatizzata al tartufo con crostini di pane

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Vitello tonnato rivisitato Cotto a bassa temperatura, insalatina di sedano bianco

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I nostri primi fatti in casa

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Ravioli di pasta all'uovo ripieni di burrata Salsa di pomodori arrosto, crema al basilico, pane croccante

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Crafuncins Mezzelune fatte in casa ripiene di spinaci, parmigiano e burro fuso

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Risotto ai finferli freschi Salsa al caprino, speck croccante

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Tagliatelle allo Schüttelbrot Farina di segale, fatte in casa, ragù di capriolo con rosmarino e salsa leggera al trentingrana

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Secondi piatti

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Salmerino del nostro laghetto al cartoccio Con verdurine, patate, olive taggiasche (20 minuti)

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Tagliata di manzo Pesto di pomodori secchi, involtino di fagiolini, salsa al pepe verde, patate novelle

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Filetto di cervo Gel di mirtilli rossi, finferli freschi, polenta di Storo

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T-bone steak di vitello Patate salate, carciofi arrostiti, burro di montagna alle erbe (400 gr)

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Hamburger

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Hamburger Angus hamburger con patate Country (insalata, pomodori)

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Cheeseburger Angus cheeseburger con patate Country (insalata, pomodori, formaggio)

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Italian Burger Angus hamburger, pomodori secchi, stracciatella, rucola, patate Country

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Tyrolean Burger Angus hamburger, cipolla caramellata, formaggio alpino, speck croccante, cavolo cappuccio al cumino, patate Country

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Veggy cheeseburger Vegburger con patate Country (insalata, pomodori, formaggio, zucchine grigliate)

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Salads

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Saslong Piccola insalata mista

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Tirolese Piccola, insalata di cappucci, cumino e speck locale

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Caesar salad Pollo, lattuga, noci, mela, crostini di pane croccante, salsa Caesar

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Kids

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Cotoletta alla milanese con patate Country

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Penne al pomodoro o al ragù

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Chicken nuggets con patate Country

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Desserts

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Bicchiere di vino passito

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Strudel di mele fatto in casa con gelato al fiordilatte

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Tiramisù nella coppa

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Sfera magica dorata di cioccolato Con cremoso al lampone e salsa alla vaniglia calda, crumble

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Parfait ghiacciato al pistacchio Crumble al cioccolato, salsa al caramello

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Semifreddo allo yogurt bianco e fragole Cialda alle arachidi salata

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Gelato alla vaniglia Lamponi caldi, panna

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Sorbetto al frutto della passione

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