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Chichibio

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Prodotto Prezzo Disponibile
Calice di bollicine metodo classico

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Calice di Champagne

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Menù degustazione

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Menù degustazione, quattro portate Servito per l'intero tavolo. Uovo poché con spuma di pecorino e tartufo nero; cappelletto di ricotta su specchio di estratto di pomodoro e acciughe; pancia di maiale alla brace con salsa di cipolla rossa, lampone e giardiniera; mousse al miele con limone e camomilla. Wine pairing: tre calici 21€, quattro calici 28€
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Antipasti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Calamaro scottato Gazpacho e pane croccante

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Battuta di manzetta d'Abruzzo Uova di quaglia, olive taggiasche e polvere di cappero

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Orto Primizie di stagione in varie consistenze: crema di piselli, taccole, fagiolini, carote, zucchine ed estratto di sedano

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Uovo poché Spuma di pecorino e tartufo nero

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Primi piatti

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Risotto cacio e pepe Mantecato con burro affumicato, pera ed erborinato

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Spaghetto quadrato Aglio nero d'Abruzzo, olio e peperoncino

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Pasta mista Salsa di gambero rosa del mar Adriatico, gel di vino bianco e polvere di limone nero

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Cappelletto di ricotta Su specchio di estratto di pomodoro e acciughe

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Bottoni di funghi cardoncelli Ragù di faraona e ostrica

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Tagliolino con tartufo nero

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Secondi piatti

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Triglia di scoglio Il suo fondo e melanzane

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Pancia di maiale alla brace Salsa di cipolla rossa, lampone e giardiniera

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Variazioni di agnello Animella fritta e salsa di aneto, coscia stufata con sedano rapa e grano di Solina, costina alla brace

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Faraona Crema di patate affumicate al legno di faggio e tartufo nero

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Piccione Rabarbaro e indivia stufata: petto scottato, coscia al forno e crudo di piccione

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La brace

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Fiorentina di manzetta d'Abruzzo Prezzo all'etto (100g), minimo 1 kg

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Costata di manzetta d'Abruzzo Prezzo all'etto (100g), minimo 500 g

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Dolci

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Il nostro tiramisù

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Mousse di pera Arachidi e salsa al caramello

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Cheesecake al lampone

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Ricotta, fragola e pomodoro

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Mousse di miele Limone e camomilla

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Formaggi

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Selezione media Tre varietà

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Selezione grande Cinque varietà

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Champagne

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Prodotto Prezzo Disponibile
André Beaufort Polisy Réserve Brut 80% Pinot Nero, 20% Chardonnay, 12% vol

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Agrapart Les 7 Cru Extra Brut Pinot Nero, Chardonnay, 12,5% vol

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Bollinger La Grande Année 2007 66% Pinot Nero, 34% Chardonnay, 12% vol

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Perrier Jouet Grand Brut 40% Pinot Noir, 40% Pinot Meunier, 20% Chardonnay, 12,5% vol

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Paillard Première Cuvée Extra Brut 45% Pinot Noir, 33% Chardonnay, 22% Meunier, 12% vol

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Jacquesson Extra Brut Cuvée 749 57% Chardonnay, 22% Pinot Meunier, 21% Pinot Nero, 12% vol

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Orban Brut Réserve Vieilles Vignes 100% Pinot Meunier, 12,5% vol

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Leroy Blanc de Noir Réserve 100% Pinot Noir, 12,5% vol

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Fourny Blanc de Blanc Nature 100% Chardonnay, 12,5% vol

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Charles Heidsieck Brut Réserve 40% Pinot Nero, 40% Chardonnay, 20% Pinot Meunier, 12,5% vol

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Devaux Cuvée D Aged 5 Years Brut 55% Pinot Noir, 45% Chardonnay, 12,5% vol

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Copinet Blanc de Blancs Brut 100% Chardonnay, 12,5% vol

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Philipponnat Royal Réserve Rosé 75% Pinot Nero, 20% Chardonnay, 5% Pinot Meunier, 12,5% vol

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Philipponnat Blanc de Noir 2018 100% Pinot Nero, 12,5% vol

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Philipponnat Grand Blanc de Blanc 2016 100% Chardonnay, 12,5% vol

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Louis Roederer Cristal 2014 55% Pinot Nero, 45% Chardonnay, 12% vol

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Jacques Selosse Rosé Brut 90% Chardonnay, 10% Pinot Nero, 12,5% vol

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Jacques Selosse Substance Brut 100% Chardonnay, 12,5% vol

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Jacques Selosse Premier Cru Extra-Brut Sous Le Mont 100% Pinot Nero, 12,5% vol

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Dom Perignon Cuvée 2015 Pinot Nero, Chardonnay, 12,5% vol

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Dom Perignon Cuvée 1993 Pinot Nero, Chardonnay, 12,5% vol

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Dom Perignon Cuvée 1992 Pinot Nero, Chardonnay, 12,5% vol

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Metodo classico

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Cà del Bosco Cuvée Prestige Extra Brut 75% Chardonnay, 15% Pinot Nero, 10% Pinot Bianco, 12,5% vol

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Cà del Bosco Vintage Extra Brut 2017 55% Chardonnay, 30% Pinot Nero, 15% Pinot Bianco, 12,5% vol

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Cà del Bosco Annamaria Clementi Brut 2014 75% Chardonnay, 15% Pinot Nero, 10% Pinot Bianco, 13% vol

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Bellavista Franciacorta Alma Gran Cuvée Brut 77% Chardonnay, 22% Pinot Nero, 1% Pinot Bianco, 12,5% vol

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Derbusco Franciacorta Docg Brut 2016 75% Chardonnay, 25% Pinot Nero, 12% vol

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Derbusco Franciacorta Docg Brut Blanc de Noir 2019 100% Pinot Nero, 12% vol

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1701 Brut Nature Docg 85% Chardonnay, 15% Pinot Nero, 12,5% vol

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Ricci Curbastro Gualberto Franciacorta Dosaggio Zero 2014 Docg 70% Pinot Nero, 30% Chardonnay, 12,5% vol

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Ricci Curbastro Saten Brut 2007 Docg 100% Chardonnay, 12,5% vol

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D'Araprì Brut 70% Bombino Bianco, 30% Pinot Nero, 12,5% vol

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D'Araprì Pas Dosé 70% Bombino Bianco, 30% Pinot Nero, 12,5% vol

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D'Araprì Brut Rosé 50% Montepulciano, 50% Pinot Nero, 13% vol

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Ferrari Trento Doc Perlé Rosé 2016 80% Pinot Nero, 20% Chardonnay, 12,5% vol

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Ferrari Trento Doc Perlé Nero 2013 100% Pinot Nero, 12,5% vol

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Rotaliana Trento Doc Riserva R Brut 2016 75% Chardonnay, 25% Pinot Nero, 12,5% vol

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Metodo Charmat

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I Fauri Spumante Brut Pecorino 100% Pecorino, 12,5% vol

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I Fauri Albarosa Spumante Brut Rosé 50% Montepulciano d'Abruzzo, 50% Pinot Nero, 12,5% vol

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Bianchi Abruzzo

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Torre dei Beati Giocheremo con i fiori Doc 2024 100% Pecorino, 14% vol

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Tiberio Pecorino Igp 2023 100% Pecorino, 14% vol

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Valle Reale Trebbiano d'Abruzzo Vigneto di Popoli Doc 2018 100% Trebbiano d'Abruzzo, 13% vol

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Valle Reale Trebbiano d'Abruzzo Vigna del Convento Doc 2018 100% Trebbiano d'Abruzzo, 12,5% vol

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Presidium Lucì Igt 2020 100% Trebbiano d'Abruzzo, 13% vol

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Valentini Trebbiano d'Abruzzo Doc 2020 100% Trebbiano d'Abruzzo, 12,5% vol

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Valentini Trebbiano d'Abruzzo Doc 2021 100% Trebbiano d'Abruzzo, 12% vol

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Emidio Pepe Trebbiano d'Abruzzo Doc 2022 100% Trebbiano d'Abruzzo, 12,5% vol

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Emidio Pepe Pecorino Colli Aprutini Igt 2020 100% Pecorino, 13% vol

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Emidio Pepe Pecorino Colli Aprutini Igt 2016 100% Pecorino, 14% vol

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Domande di questo prodotto nessuna
Emidio Pepe Pecorino Colli Aprutini Igt 2015 100% Pecorino, 13% vol

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Cataldi Madonna Frontone Igt 2020 100% Pecorino, 12,5% vol

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Bianchi Marche

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Prodotto Prezzo Disponibile
Bucci Verdicchio dei Castelli di Jesi Doc 2019 100% Verdicchio, 13,5% vol

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Bucci Verdicchio dei Castelli di Jesi Riserva Doc 2017 100% Verdicchio, 13,5% vol

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Ronchi Historical Verdicchio Castelli di Jesi Docg 2020 100% Verdicchio, 13% vol

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Bisci Verdicchio di Matelica Doc 2022 100% Verdicchio, 13,5% vol

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Bianchi Piemonte

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Prodotto Prezzo Disponibile
Brandini Langhe Doc Arneis Le Margherite 100% Arneis, 12,5% vol

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Gaja Rossj Bass Langhe Dop 2021 95% Chardonnay, 5% Sauvignon Blanc, 13,5% vol

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Bianchi Liguria

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Prodotto Prezzo Disponibile
Selvadolce Rebosso Igp 2020 100% Vermentino, 14,5% vol
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Bianchi Trentino Alto Adige

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Terlan Lunare Gewürztraminer Doc 2021 100% Gewürztraminer, 15% vol

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Terlan Quartz Doc 2021 100% Sauvignon Blanc, 14% vol

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Manincor Réserve della Contessa Doc 2022 55% Pinot Bianco, 28% Chardonnay, 17% Sauvignon Blanc, 13% vol

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Bianchi Campania

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Prodotto Prezzo Disponibile
Scuotto Fiano Docg 2023 100% Fiano di Avellino, 13,5% vol

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Domande di questo prodotto nessuna
Rocca del Principe Fiano d'Avellino Docg "Riserva Nevriera di Sopra" 100% Fiano di Avellino, 13% vol

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Rocca del Principe Coda di Volpe Doc 2022 100% Coda di Volpe, 14% vol

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Domande di questo prodotto nessuna
Quintodecimo Via del Campo Doc 2018 100% Falanghina, 13,5% vol

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Bianchi Sicilia

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Prodotto Prezzo Disponibile
Terra Costantino De Aetna Doc 2024 80% Carricante, 15% Catarratto, 5% Minella, 13,5% vol

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Tenuta delle Terre Nere Etna Bianco Doc 2022 Carricante, Minnella, Inzolia, 12,5% vol

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Bianchi esteri, Francia

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Duprè Chablis 2022 100% Chardonnay, 13% vol

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Albert Pic Chablis 1er Cru 2020 100% Chardonnay, 13% vol

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Le Flaive Macon-Verzé Blanc 2023 100% Chardonnay, 13% vol

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Domande di questo prodotto nessuna
Le Flaive Bourgogne Blanc 2023 100% Chardonnay, 12,5% vol

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Domande di questo prodotto nessuna
Bonnardot Puligny-Montrachet 1er Cru "La Garenne" 2020 100% Chardonnay, 12,5% vol

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Ladoucette Baron de L Pouilly-Fumé 2019 100% Sauvignon, 13,5% vol

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Domande di questo prodotto nessuna
Jean-Baptiste Ponsot Rully Premier Cru Molesme 2023 100% Chardonnay, 13,5% vol

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Bianchi esteri, Germania

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Prodotto Prezzo Disponibile
St. Urbans-Hof Riesling Trocken 2023 100% Riesling, 12% vol

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Schwaab Kiebel Riesling Auslese 1994 100% Riesling, 7,4% vol

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Cerasuolo d'Abruzzo e rosati

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Prodotto Prezzo Disponibile
I Fauri Cerasuolo d'Abruzzo Doc 2024 100% Montepulciano d'Abruzzo, 14,5% vol

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Domande di questo prodotto nessuna
Rocca Langhe Rosato Doc 2025 100% Nebbiolo, 13% vol

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Domande di questo prodotto nessuna
Cataldi Madonna Piè delle Vigne Doc 2024 100% Montepulciano d'Abruzzo, 14% vol

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Domande di questo prodotto nessuna
Pietradolce Etna Rosato Doc 2025 100% Nerello Mascalese, 13% vol

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Domande di questo prodotto nessuna
Poggio Torselli Rosato Igt 2025 50% Sangiovese, 50% Pugnitello, 12% vol

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Domande di questo prodotto nessuna
Ceraudo Rosato Grayasusi Igt 2025 100% Gaglioppo, 13,5% vol

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Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Rossi Abruzzo

Posizione fra le sezioni

Prodotto Prezzo Disponibile
La Valentina Spelt Doc 2021 100% Montepulciano d'Abruzzo, 14% vol

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Domande di questo prodotto nessuna
La Valentina Binomio Doc 2020 100% Montepulciano d'Abruzzo, 15% vol

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Domande di questo prodotto nessuna
I Fauri Ottobre Rosso Doc 2024 100% Montepulciano d'Abruzzo, 14,5% vol

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Torre dei Beati Cocciapazza Doc 2021 100% Montepulciano d'Abruzzo, 14,5% vol

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Torre dei Beati Mazzamurello Doc 2020 100% Montepulciano d'Abruzzo, 14,5% vol

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Tiberio Montepulciano d'Abruzzo Doc 2022 100% Montepulciano d'Abruzzo, 14,5% vol

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Valle Reale Vigneto Sant'Eusanio Doc 2020 100% Montepulciano d'Abruzzo, 13% vol

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
De Fermo Prologo 2021 100% Montepulciano d'Abruzzo, 15% vol

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Praesidium Montepulciano d'Abruzzo Riserva Doc 2020 100% Montepulciano d'Abruzzo, 14% vol

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Domande di questo prodotto nessuna
Cataldi Madonna Girovago Doc 2021 100% Montepulciano d'Abruzzo, 13,5% vol

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Domande di questo prodotto nessuna
Masciarelli Marina Cvetic Doc 2020 100% Montepulciano d'Abruzzo, 14,5% vol

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Domande di questo prodotto nessuna
Emidio Pepe Montepulciano d'Abruzzo Docg 2022 100% Montepulciano d'Abruzzo, 13% vol

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Domande di questo prodotto nessuna
Emidio Pepe Montepulciano d'Abruzzo Docg 2020 100% Montepulciano d'Abruzzo, 14% vol

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Emidio Pepe Montepulciano d'Abruzzo Doc 2015 100% Montepulciano d'Abruzzo, 13,5% vol

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Emidio Pepe Montepulciano d'Abruzzo Doc 2011 100% Montepulciano d'Abruzzo, 13,5% vol

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Domande di questo prodotto nessuna
Emidio Pepe Montepulciano d'Abruzzo Doc 2003 100% Montepulciano d'Abruzzo, 13% vol

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Emidio Pepe Montepulciano d'Abruzzo Doc 2002 100% Montepulciano d'Abruzzo, 13,5% vol

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Emidio Pepe Montepulciano d'Abruzzo Doc 2001 100% Montepulciano d'Abruzzo, 13,5% vol

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Domande di questo prodotto nessuna

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Rossi Piemonte

Posizione fra le sezioni

Prodotto Prezzo Disponibile
Diego Conterno Baluma Langhe Nebbiolo Doc 2023 100% Nebbiolo, 14% vol

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Paitin Ca Veja Nebbiolo d'Alba Dop 2022 100% Nebbiolo, 14% vol

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Scarscè Nettare Nebbiolo Doc 2023 100% Nebbiolo, 12,5% vol

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Prunotto Occhetti Langhe Nebbiolo Doc 2023 100% Nebbiolo, 14% vol

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Grasso Langhe Nebbiolo Gavarini Doc 2022 100% Nebbiolo, 14,5% vol

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Virna Barolo Docg 2022 100% Nebbiolo, 15% vol

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Giachini Barolo Corino Docg 2017 100% Nebbiolo, 15,5% vol

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Paride Iaretti Gattinara Pietro Docg 2019 100% Nebbiolo, 14% vol

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Paride Iaretti Gattinara Riserva Docg 2018 100% Nebbiolo, 14% vol

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Borgogno Langhe Nebbiolo No Name 2022 100% Nebbiolo, 14% vol

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Borgogno Barolo Docg 2021 100% Nebbiolo, 14,5% vol

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Borgogno Barolo Docg 2012 100% Nebbiolo, 14,5% vol

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Rinaldi Langhe Nebbiolo Doc 2020 100% Nebbiolo, 14% vol

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Rinaldi Barolo Tre Tine Docg 2018 100% Nebbiolo, 14% vol

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Gaja Barbaresco Dop 2019 100% Nebbiolo, 14% vol

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Massolino Barolo Docg "Vigna Rionda" 2011 100% Nebbiolo, 14,5% vol

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Roagna Dolcetto d'Alba Doc 2023 100% Dolcetto, 13% vol

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Roagna Langhe Rosso Doc 2019 100% Nebbiolo, 14% vol

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Roagna Barolo Pira Docg 2014 100% Nebbiolo, 14% vol

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Roagna Barbaresco Albesani Docg 2017 100% Nebbiolo, 14,5% vol

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Antoniolo Gattinara Docg "Vigneto Le Castelle" 2020 100% Nebbiolo, 14% vol

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Rossi Veneto

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Prodotto Prezzo Disponibile
Tommasi Amarone della Valpolicella Classico Docg 2019 50% Corvina Veronese, 30% Rondinella, 20% Corvinone, 13,5% vol

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Tommasi Cà Florian Docg 2015 75% Corvina, 15% Corvinone, 10% Rondinella, 15,5% vol

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Cortescaletta Ripasso di Valpolicella Superiore Doc 2021 40% Corvina, 30% Corvinone, 30% Rondinella, 14,5% vol

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Cortescaletta Amarone Docg 2017 40% Corvina, 30% Corvinone, 30% Rondinella, 16% vol

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Masiero Urban Igt 2019 70% Merlot, 30% Cabernet Franc, 12,5% vol

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Rossi Toscana

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Prodotto Prezzo Disponibile
Antinori Bruciato Doc 2022 50% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 20% Syrah, 14% vol

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Antinori Rosso di Montalcino Docg Pian delle Vigne 2020 100% Sangiovese, 14% vol

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Antinori Brunello di Montalcino Pian delle Vigne Doc 2020 100% Sangiovese, 14% vol

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Antinori Tignanello Igt 2021 80% Sangiovese, 15% Cabernet Sauvignon, 5% Cabernet Franc, 14,5% vol

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Antinori Tignanello Igt 2022 80% Sangiovese, 15% Cabernet Sauvignon, 5% Cabernet Franc, 14,5% vol

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Tenuta San Guido Sassicaia Doc 2021 85% Cabernet Sauvignon, 15% Cabernet Franc, 14% vol

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Biondi Santi Rosso di Montalcino Doc 2019 100% Sangiovese, 13,5% vol

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Biondi Santi Tenuta il Greppo Brunello di Montalcino Docg 2017 100% Sangiovese, 13,5% vol

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Milanesi Virginem Sangiovese Igt 2017 100% Sangiovese, 14,5% vol

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Poggio di Sotto Brunello di Montalcino Docg 2014 100% Sangiovese, 13% vol

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Montevertine Pian del Ciampolo Igt 2022 90% Sangiovese, 5% Canaiolo, 5% Colorino, 14% vol

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Montevertine Igt 2021 90% Sangiovese, 5% Canaiolo, 5% Colorino, 13% vol

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Montevertine Le Pergole Torte Igt 2019 100% Sangiovese, 14% vol

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Montevertine Le Pergole Torte Igt 2018 100% Sangiovese, 14% vol

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Torre a Cona Molino degli Innocenti Riserva Docg 2019 100% Sangiovese, 14% vol

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Torselli Bizzarria Rosso Igt 2023 100% Sangiovese, 13,5% vol

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Braccesca Cortona Syrah Bramasole Doc 2022 100% Syrah, 14,5% vol

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Grattamacco Bolgheri Rosso Doc 2023 60% Cabernet Sauvignon, 20% Cabernet Franc, 10% Merlot, 10% Sangiovese, 14% vol

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Pancrazi Pinot Nero "Monteferrato" Igt 2023 100% Pinot Nero, 12,5% vol

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Pancrazi Pinot Nero Igt "Vigna Baragazza" 2022 100% Pinot Nero, 13,5% vol

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Patrizia Cencioni Brunello di Montalcino Docg 2020 100% Sangiovese, 14,5% vol

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Magi Mementum Cortona Doc 2021 100% Syrah, 14,5% vol

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Magi Vion Cortona Doc 2020 100% Merlot, 14,5% vol

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Rossi Sicilia

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Prodotto Prezzo Disponibile
Pietradolce Etna Rosso Doc 2024 100% Nerello Mascalese, 14% vol

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Hauner Salina Rosso Antonello Igp 2019 Calabrese, Sangiovese, Corinto nero, 13,5% vol

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Rossi Sardegna

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Prodotto Prezzo Disponibile
Mussennore Ghirada Palagorrai Doc 2020 100% Cannonau, 15,5% vol

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Mussennore Ghirada Palagorrai Doc 2019 100% Cannonau, 15,5% vol

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Perda Rubia Naniha Doc 2023 100% Cannonau, 14% vol

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Perda Rubia Riserva Doc 2021 100% Cannonau, 14,5% vol

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Rossi Molise

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Claudio Cipressi Settevigne Dop 2018 100% Tintilia, 13,5% vol

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Cianfagna Tintilia del Molise 2016 100% Tintilia, 14,5% vol

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Rossi Puglia

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Li Veli Askos Igt 2020 100% Malvasia, 13,5% vol

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Morella Old Vines Igt 2021 100% Primitivo, 16% vol

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Rossi Campania

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Marisa Cuomo Furore Rosso Riserva Doc 2022 50% Piedirosso, 50% Aglianico, 14% vol

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Pietracupa Quirico Igt 2019 100% Aglianico, 13,5% vol

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Rossi esteri, Loira Rodano e Beaujolais

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Les Caves de la Loire Cep de Vie Anjou 2020 100% Cabernet Franc, 12,5% vol

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Domaine Roche-Audran Côtes du Rhône Rouge 2022 Grenache, Syrah, Carignan, 13,5% vol

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Château de Lavernette Beaujolais-Leynes 2023 100% Gamay, 13% vol

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Rossi esteri, Bordeaux

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Prodotto Prezzo Disponibile
Château Mison Noble Bordeaux Supérieur 2021 Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, 13,5% vol

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Château Trapaud Saint-Émilion Grand Cru 2014 65% Merlot, 25% Cabernet Franc, 10% Cabernet Sauvignon, 13,5% vol

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Château Rochebelle Saint-Émilion Grand Cru 2019 85% Merlot, 15% Cabernet Franc, 14,5% vol

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Rossi esteri, Bourgogne

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Prodotto Prezzo Disponibile
Domaine de la Mugnière Hautes-Côtes de Beaune 2022 100% Pinot Noir, 13% vol

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Domande di questo prodotto nessuna
Domaine de la Mugnière Santenay 2017 100% Pinot Noir, 13% vol

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Bruno Clair Gevrey-Chambertin 2022 100% Pinot Noir, 13,5% vol

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Jean-Baptiste Ponsot Rully Premier Cru La Fosse 2023 100% Pinot Noir, 13% vol

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