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Sfiziosità

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Parmigiana di melanzane

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Insalata di pomodorini e stracciatella

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Fiori di zucca al forno ripieni di speck e ricotta con salsa al parmigiano

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Insalata di asparagi in salsa limonette

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Prosciutto crudo riserva di Parma e salamino dolce lombardo con gnocco fritto

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Carpaccio di manzetta agli agrumi

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Prosciutto di Wagyu

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Primi piatti

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Paccheri al pomodoro e basilico

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Risotto allo zafferano e fiori di zucca

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Gnocchi di patate alle ortiche con burro e salvia

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Pansotti con ricotta di capra e borragine in salsa di noci

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Secondi piatti

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Battuta di manzo con aglio, olio e peperoncino

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Tartare di manzetta al jalapeño

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Galletto allevato a terra al rosmarino

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Guancia di manzo con riduzione al Barolo e julienne di verdure

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Filetto di manzo agli asparagi

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Costoletta di vitello alla milanese, ruchetta selvatica e pomodorini pachino

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Contorni

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Broccoli piccanti saltati

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Patate al forno

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Belga cotta al forno

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Erbette piccanti saltate

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Dolci

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Tiramisù

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Torta al limone

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Tortino al cioccolato dal cuore tenero

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Tagliata di frutta fresca di stagione

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White russian al cucchiaio

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