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Chapeau Courmayeur - Ristorante - Food Wine & More

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Antipasti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Scaloppa di foie gras su "Pan Ricco" maison Coulis di lamponi, chutney di albicocche disidratate e zenzero alla senape antica e mandorle tostate

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Consistenze di verdure, ortaggi e radici crude e cotte

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Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Primi

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Prodotto Prezzo Disponibile
Paccheri "Benedetto Cavalieri" Salsa ai pomodorini e basilico, parmigiano reggiano DOP 30 mesi

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Panciotti di gamberi e capesante Bisque di astice, crema di stracciatella e gambero crudo

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Secondi

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Prodotto Prezzo Disponibile
Polpo glassato alla takoyaki Crema di zucca e pomodorini alla mediterranea

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Tre consistenze di baccalà Chips di pelle, zeste di agrumi e olio al basilico

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Piatti dell'osteria

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Patanegra 100% Iberico Bellota con gnocco fritto

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Carne messata locale Gazpacho e cream cheese alle erbette

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Tagliolini al ragù di ricciola Pomodorini e scorza di limone

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Tagliatelle al sugo di carne e rosmarino

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Cotoletta alla valdostana Con prosciutto cotto alla brace, fontina d'alpeggio DOP e patate al forno

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Carré di agnello Il suo jus al porto e polenta locale

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Polenta grassa con gorgonzola e cipolla macerata

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Charcuterie

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Prodotto Prezzo Disponibile
Selezione di salumi e formaggi Con intingolo della casa e miele

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Camembert d'Isigny al forno Crostini di pane, prosciutto crudo e patate

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Culatello di Zibello DOP Croce Delizia Con gnocco fritto e giardiniera maison

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Lardo al ginepro De Bosses su "Pan Ricco" maison Castagne e miele di castagno

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Dessert

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Prodotto Prezzo Disponibile
Come a casa Gelato alla crema fatto in casa, panna montata e composta di ciliegie cotte al Fumin

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Lo Sfizio Tris di sorbetti fatti in casa

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Summer Fever Tartelletta con crema pasticcera alla vaniglia, pesche e melassa al Disaronno

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