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Antipasti
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Prodotto Prezzo Disponibile
Patate alla huancaína Patate con salsa tipica di Huancayo a base di ají amarillo

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Patate con salsa ocopa Patate con salsa tipica di Arequipa a base di ají amarillo, arachidi tostate e huacatay

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Patate con salsa mediterranea Salsa di verdure mediterranea, vegana

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Panino di chicharrón Pane di mais viola fatto in casa con maialino cotto a bassa temperatura, salsa criolla e chips di camote

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Empanadas Mezzelune friabili ripiene di carne macinata, verdure e uvetta

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Papa rellena Crocchetta di patate ripiena di carne macinata, uvetta e verdure, con salsa tartara criolla

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Rocoto relleno Rocoto senza semi farcito con salsa di carne macinata, arachidi tostate e caciotta

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Primi
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Prodotto Prezzo Disponibile
Arroz con chancho Riso al wok con carote, piselli, peperoni e pancetta cotta a bassa temperatura, con infusione di annatto, cipolla rossa, lime, menta e rocoto

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Arroz con pollo Riso al wok con carote, piselli, peperoni e salsa al coriandolo, con pollo marinato in birra e spezie

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Arroz chaufa Riso nikkei al wok con peperoni, uova strapazzate, cipollotto e germogli di soia

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Arroz tapado Riso bianco con sugo di carne macinata

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Chaufa di mare Riso nikkei al wok con peperoni, uova strapazzate, cipollotto e germogli di soia, con frutti di mare

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Riso extra 150 g

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Secondi
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Prodotto Intero Mezzo Quarto Prezzo unico Disponibile
Lomo saltado Controfiletto argentino saltato al wok con cipolla rossa, ají amarillo e pomodoro, con riso bianco

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Ají de pollo Salsa a base di ají amarillo al cumino con pollo sfilacciato, con riso bianco

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Pollo fritto Pollo marinato almeno 12 ore in mix di agrumi

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Pollo a la brasa Pollo marinato 36 ore in mix di spezie e birra, con patatine fritte e insalata della casa

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Anticuchos Cuore di manzo marinato secondo tradizione, con patate e mais

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Contorni
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Prodotto Prezzo Disponibile
Patatine fritte Patatine fritte fatte in casa

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Insalata della casa con vinagreta peruviana Cavolo bianco, carote a julienne e vinagreta

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Patate fritte speziate Con origano, aglio e paprika affumicata

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Dolci
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Prodotto Prezzo Disponibile
Suspiro dello chef Crema di latte e tuorli al pisco con riduzione di vino speziato, purea di maracuya e meringa al malbec

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Tiramisù rivisitato Tiramisù scomposto con frutta peruviana e biscotto sablé

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Torta di carote Con riduzione di frutti di bosco

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Biscotti al dulce de leche 3 biscotti ripieni di crema di latte

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Iced cheese Dolce tipico di Arequipa a base di latte, cocco e cannella

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Mousse di mango

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Extra
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Prodotto Prezzo Disponibile
Salsa huancaina Ají amarillo, feta greca e crackers

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Salsa ocopa Ají amarillo, feta greca, arachidi tostate, menta nera e crackers

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Salsa del mediterraneo Salsa veggie

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Ají de pollería Salsa piccante da abbinare al pollo

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Salsa piccante di rocoto

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Salsa piccante di rocoto e habanero

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Pane cancha Pane della casa con mais delle Ande tostato

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Riso in bianco

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Bevande
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Prodotto Prezzo Disponibile
Acqua minerale

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Coca Cola / Fanta 0,33 L

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Frullato con polpe peruviane tipiche Papaya, lulo, guava, guanabana, maracuya, mango, cocco, tamarindo, mora e altre

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Birre artigianali bavaresi Doppio malto bionda, doppio malto scura, weisse, bionda, bionda non filtrata

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Birre artigianali italiane Red IPA, White IPA, senza glutine, blanche, oyster beer, salty beer, raspberry beer, spaceman

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Vino peruviano Intipalka (calice) Sauvignon, Malbec, Syrah

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Bianco Moscato

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Juistina Vino bianco

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Manyarì Rosé

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Rosso Conero Vino rosso

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Missianer Vino rosso

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Guzzo Verdicchio

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La valle del sole Passerina

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Masottina Bollicina bianco e rosé

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Ronco Calino Franciacorta

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Champagne A&J Demière Champagne brut

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Pisco sour Pisco, albume, sciroppo di zucchero di canna, lime

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Chilcano Pisco, lime, sciroppo di zucchero e ginger ale

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Macchupicchu Cocktail su 3 densità, granatina, succo d'arancia e pisco alla menta

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Sin nombre Cocktail della casa con polpa di maracuya, mango, basilico, pisco e algarrobina

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Algarrobina Pisco, tuorlo, latte, cannella e algarrobina

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Pisco collins Pisco, lime, sciroppo e acqua frizzante

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Pisco sunrise Cocktail su 3 densità, granatina, succo d'arancia e pisco

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Pisco quebranta e acholado Distillato bandiera del Perù

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Caffè Selezione di 3 varietà

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