Fabbrica di Pedavena Cesate

Dolomiti non filtrata 5,8%

Da 4,00 € per 0,2 l. Ambrata con aspetto torbido, amarezza discreta, gusto pieno e leggermente fruttato con note di malto.

Dolomiti Pils 5,2%

Da 3,50 € per 0,2 l. Chiaro con riflessi dorati, amarezza delicata, gusto pieno e dissetante. Lager a bassa fermentazione.

Dolomiti speciale 5,9%

Da 3,50 € per 0,2 l. Ambrato dai riflessi dorati, amarezza gradevole, gusto pieno e leggermente fruttato. Lager a bassa fermentazione.

Dolomiti 8° doppio malto 8%

Da 4,00 € per 0,2 l. Oro con riflessi ambrati, gusto dolce e caramellato. Lager a bassa fermentazione.

Dolomiti rossa doppio malto 6,7%

Da 4,00 € per 0,2 l. Ambrato con riflessi rossastri, gusto pieno con note caramellate. Bock a bassa fermentazione.

Pedavena 5%

Da 3,50 € per 0,2 l. Chiaro, giallo paglierino, gusto pieno e aromatico. Super premium a bassa fermentazione.

Maisel's Weisse 5,2%

Da 5,00 € per 0,3 l. Biondo carico quasi ambrato, note floreali e sentori fruttati freschi. Weissbier ad alta fermentazione.

Guinness 4,2%

Rubino nero, amaro deciso, poco corposo con note di caffè tostato. Stout ad alta fermentazione.

IPA artigianale 6,6%

Da 4,00 € per 0,2 l. Un viaggio tra vecchio e nuovo mondo, tra malti caramellati e amaro deciso.

Tagliere di salumi e formaggi

Consigliato per 2 persone. Prosciutto crudo, coppa, salame, mortadella con pistacchio, pancetta, lardo di patanegra, pecorino, gorgonzola, formaggio di capra, olive, gnocchetti di pizza fritti.

Prosciutto iberico Joselito gran riserva

Battuta di fassona

Olio EVO, sale e pepe con crumble al bacon croccante.

Battuta di wagyu A5

Sale e pepe.

Black Crystal

Consigliato per 2 persone. Pane al carbone vegetale, presentato al tavolo con show cooking. Da 35,00 € con prosciutto iberico Joselito gran riserva; disponibile anche con bresaola di wagyu A5.

Bao chicken

Due pezzi con lattuga, pomodoro, pollo impanato con cornflakes, maionese al lime e crumble di bacon.

Cotoletta di vitello

Con patatine fritte taglio rustico.

Gyoza di wagyu giapponese A5

5 ravioli giapponesi con lardo di wagyu A5.

Patatine fritte

Taglio rustico.

Patatine dolci arancioni

Patate al forno

Alle erbe aromatiche.

Insalata mista

Verdure alla griglia

Fiorentina

Prezzo all'etto.

Fiorentina USA

Prezzo all'etto.

Tomahawk di manzo

Prezzo all'etto.

Costata di manzo

Prezzo all'etto.

Tagliata di controfiletto

Tagliata di chianina IGP

Spiedini di picanha di chianina IGP

Con pimentos de padrón.

Costolette di maiale

Cotte a bassa temperatura con salsa Jack e BBQ.

Grigliata mista

Consigliata per 3 persone. Puntine di maiale in salsa Jack Daniel's, coppa di maiale, chistorra, arrosticini di pecora, tagliata di manzo, hamburger di manzo.

Grigliata di filetto

Prezzo all'etto.

Grigliata di filetto USA

Prezzo all'etto.

Picanha (codone)

Con salsa criolla. Servita con insalata coleslaw.

Entranha di black angus USA (diaframma)

Servita con insalata coleslaw.

Entrecôte di angus

Servita con insalata coleslaw.

Filetto di manzo

Servito con insalata coleslaw.

Wagyu giapponese A5

120 g, manzo giapponese con importante marezzatura. Servito con insalata coleslaw.

Sashi

Finlandia. Prezzo all'etto.

Mazurya

Polonia. Prezzo all'etto.

Old Glory Cow

Regno Unito. Prezzo all'etto.

Red Queen

Olanda. Prezzo all'etto.

Rubia gallega

Spagna. Prezzo all'etto.

Swami

Prezzo all'etto.

Million smash

Bun american style, doppio smash burger di black angus, cheddar, salsa Pedavena e millionaire bacon.

Super classico

Hamburger di scottona, lattuga, pomodoro, cheddar, uovo, bacon.

Rustico

Hamburger di scottona, lattuga, pomodoro, brie, cipolle caramellate.

Cafone

Hamburger di scottona, stracciatella di latte vaccino, pancetta croccante e granella di pistacchi.

Vegetariano

Medaglione di ceci, insalata, pomodoro e stracciatella di latte vaccino.

Lombardo

Hamburger di scottona, lattuga, gorgonzola DOP, cipolla caramellata, bacon.

Chicken special

Cotoletta di pollo impanata ai corn flakes, lattuga, pomodoro, maionese, stracciatella di latte vaccino, bacon.

Angus

Pane al carbone vegetale, doppio smash burger di black angus, salsa Pedavena, cheddar, bacon croccante.

Chianina

Hamburger di chianina IGP, insalata, pomodoro, provola, cipolla caramellata, bacon, maionese.

Ema.topfood

Bun artigianale american style, triplo smash burger di black angus, cheddar, onion bacon jam.

Pork crunch

Maiale cotto a bassa temperatura, insalatina coleslaw, crumble al bacon, olio EVO.

NY prime

Pastrami di black angus, rucola, maionese, olio EVO.

Black vegetal

Hummus di ceci, pomodorini confit gialli e rossi, stracciatella, ceci, rucola.

Long lamb

Agnello cotto a bassa temperatura, patate e maionese, olio EVO.

Il boss

Kebab di pollo, salsa speciale e insalatina.

Margherita

Pomodoro San Marzano DOP, fior di latte di Agerola, basilico.

Acciuga siciliana

Pomodoro San Marzano DOP, fior di latte di Agerola, acciughe in conserva di Sciacca, origano secco.

Tipica

Fior di latte di Agerola, bagoss, friarielli e salsiccia.

Cotto

Pomodoro San Marzano DOP, fior di latte di Agerola. In uscita: prosciutto cotto alta qualità, pecorino.

Marinara

Pomodoro San Marzano DOP, origano secco, battuto di prezzemolo, aglio e olio.

Margherita premium

Pomodoro San Marzano DOP, fior di latte di Agerola, salsa di pomodorino confit, stracciatella di latte vaccino, polvere di pesto.

Patanegra

Pomodoro San Marzano DOP, fior di latte di Agerola. In uscita: prosciutto iberico Joselito gran riserva.

Regina

Pomodoro San Marzano DOP. In uscita: mozzarella di bufala campana, prosciutto crudo.

Tonno e cipolle

Pomodoro San Marzano DOP, fior di latte di Agerola, tonno, cipolla rossa pickled, pomodorini confit, olio all'erba cipollina.

Cantabrica

Pomodoro San Marzano DOP, fior di latte di Agerola. In uscita: acciughe del mar Cantabrico, olio al prezzemolo.

Diavolaccia

Pomodoro San Marzano DOP, fior di latte di Agerola, salame piccante, polvere di olive nere, n'duja.

Bufalina

Pomodoro San Marzano DOP. In uscita: mozzarella di bufala campana, olio al basilico.

Molto capricciosa

Pomodoro San Marzano DOP, fior di latte di Agerola, polvere di olive nere, funghi ripassati, carciofini. In uscita: prosciutto cotto alta qualità, olio al prezzemolo.

Cheesecake

Da 7,50 €. Disponibile nei gusti cioccolato, pistacchio, frutti di bosco, fragole, caramello e nocciole tostate con sale dell'Himalaya.

Tiramisù

Quasi tiramisù

Base brownies al cioccolato, crema mascarpone e gocce di cioccolato.

Tortino al cioccolato

Con cuore caldo, accompagnato da gelato.

Macedonia

Con gelato al fior di panna.

Panettone estivo

Pesca, vaniglia e cioccolato al latte con crema mascarpone.

Degustazione tris di gelati

Pistacchio di Bronte DOP, cocco, cioccolato fondente.

Gelato fior di panna soft

Pistacchio, frutti di bosco, cioccolato, amarene.

Sorbetti artigianali

Da 6,50 €. Disponibili nei gusti mango, lime, frutto della passione.

Caffè espresso

Caffè decaffeinato

Correzione 0,50 €.

Ginseng o orzo

Da 2,50 €, piccolo.

Amari

Distillati

Acqua

Naturale o frizzante.

Bibite

Pasta al pomodoro

Pasta al burro

Petto di pollo panato

Con corn flakes, servito con patatine fritte.

Primitivo Salento IGP, Due Palme

Da 24,00 € la bottiglia.

Salice Salentino riserva Selvarossa, Due Palme

Morellino di Scansano, Il Palagio

Da 6,00 € al calice.

Primitivo di Manduria, San Marzano riserva Sessantanni

Nero d'Avola, Butera Amira

Chianti Classico, Casenuove

Nebbiolo, Chiosso

Tancredi, Donnafugata

Da 8,50 € al calice.

Il Bruciato, Antinori

Brunello di Montalcino DOCG, Antinori Pian delle Vigne

Amarone Valpolicella classico DOCG, Tommasi

Mille e una notte, Donnafugata

Lighea, Donnafugata

Da 6,00 € al calice.

Passito di Pantelleria DOP 0,5 l, Terre di Zagara

Da 6,00 € al calice.

Prosecco Valdobbiadene DOCG, Duplavilis

Da 6,50 € al calice.

Spumante millesimato, Domus

Franciacorta, Contadi Castaldi

Franciacorta rosé, Contadi Castaldi