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Antipasti: i salumi del territorio

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Prodotto Prezzo Disponibile
Stuzzichino Degustazione di piccoli entranti

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Prosciutto di Parma DOP stagionato 30 mesi

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Misto dello chef Selezione di salumi italiani dello chef

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Con melone

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Mortadella di Bologna

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Culatello di Zibello DOP

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Crescentine ... che li accompagnano

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Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Antipasti: le nostre proposte

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Prodotto Prezzo Disponibile
Insalata di carciofi con scaglie di parmigiano

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Flan di asparagi, su crema di parmigiano e zafferano con culatello croccante

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Stecchi fritti alla petroniana Con mortadella ed emmental

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Uovo in camicia con crema di parmigiano e tartufo nero

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Spuma di mortadella con pan brioche

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Galantina di pollo con tartufo nero, mortadella, pistacchi e tuorli d'uovo

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Fiori di zucca fritti

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Insalata caprese

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Melanzane estive alla parmigiana

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Antipasti: il pesce e i crostacei

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Arancina di gamberi su gazpacho ed erbe aromatiche

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Insalata di carciofi freschi e gamberi

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Insalata di avocado, gamberi, pomodorini ciliegino e mozzarella di bufala

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Salmone affumicato scozzese

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Insalata di mare calda

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Primi piatti: la tradizione

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Tagliatelle alla bolognese

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Tortellini in brodo di cappone

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Lasagne verdi alla bolognese

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Gramigna con salsiccia

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Tortelloni di ricotta pomodoro e basilico

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Tortelloni di ricotta burro e salvia

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Balanzoni al burro fuso Pasta ripiena di ricotta, mortadella, parmigiano reggiano, basilico e noce moscata

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Tris alla Cesarina: lasagne, gramigna e tortellini (x 2)

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Primi piatti: le nostre proposte

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Tortellini alla panna

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Manicaretto estivo: involtini di melanzane ripiene di tagliatelline con pomodoro e basilico

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Ravioli di coniglio con piccole verdure

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Gnocchi Cesarina con fiori di zucca, zucchine e prosciutto

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Risotto agli asparagi

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Crema di verdure

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Primi piatti: il pesce e i molluschi

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Spaghetti alle vongole veraci

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Risotto alla pescatora

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Maccheroncini al tonno fresco con pomodorini ed olive taggiasche

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Secondi piatti: la tradizione e le nostre proposte

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Cotoletta alla bolognese

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Fritto alla bolognese: salato e dolce

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Costolette di agnello fritte

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Ossobuco cremolato

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Carpaccio di filetto di manzo con rucola, scaglie di parmigiano reggiano e aceto balsamico

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Petto di tacchinella con punte d'asparagi con la sua salsa

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Coniglio alle erbe fini

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Filetto al pepe verde o all'aceto balsamico

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Vitello tonnato

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Tartare di filetto di manzo

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Secondi piatti: le carni alla griglia

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Lombatina "Guido Reni" con tartufo nero, funghi porcini, prosciutto e parmigiano reggiano

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Filetto alla griglia

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Costata di manzo 7,00 euro all'etto, peso minimo 500 gr

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Tagliata di manzo

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Chateaubriand (per 2 persone)

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Verdure di stagione alla griglia (doppio contorno)

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Funghi porcini alla griglia

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Secondi piatti: il pesce, i molluschi e i crostacei

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Spiedino di calamari e mazzancolle alla griglia

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Baccalà al forno con pane profumato

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Branzino 7,00 euro all'etto

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Fritto misto di pesce

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Contorni

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Insalata mista

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Patate Goffredo: tagliate a lamina, reticolate e fritte

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Zucchini fritti

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Funghi porcini alla griglia

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Verdure di stagione alla griglia

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Acqua e bevande

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Acqua minerale Surgiva

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Acqua minerale Filette

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Bibite e succhi di frutta

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Caffè, orzo

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Tè e tisane

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Cappuccino

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Birre

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Menabrea Bologna 33 cl Alcol 4,8%

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Nastro Azzurro 33 cl Alcol 5,1%

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Peroni 66 cl Alcol 4,7%

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Gjulia (33 cl) Birra agricola artigianale friulana, alcol 5,50%

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Gjulia (75 cl) Birra agricola artigianale friulana, alcol 5,50%

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Amari e liquori

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Amari e digestivi

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Liquori nazionali con invecchiamento non superiore ad anni 5

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Liquori esteri con invecchiamento non superiore ad anni 5

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Liquori italiani ed esteri con invecchiamento superiore ad anni 5

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Dessert

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Torta di riso Amaretti, canditi, mandorle, latte, riso, uova, zucchero

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Semifreddo al pistacchio Panna, pistacchi, uova pastorizzate, zucchero

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Crema fritta Farina, latte, uova, zucchero

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Zuppa inglese Latte, zucchero, uova, farina, cacao, alkermes

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Gelato di crema con marasche non alcoliche

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Sorbetto al limone

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Tiramisù Mascarpone, panna, zucchero, uova, caffè

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Crème brûlée al limone Panna, uova, zucchero, limone

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Crema e mela fritte Latte, uova, zucchero, mele, farina

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Tortino di cioccolato con cuore fondente Cioccolato fondente, uova, burro, zucchero

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Gelato di crema con pesche

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Panna cotta Panna, zucchero

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Frutta fresca

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Frutti di bosco

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Pesche e menta

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Fragole

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Ananas

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Ciliege cotte con gelato di crema

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Melone

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