Agriturismo 4 Ricci

Gran tagliere

Affettati, formaggi e bruschette

Tagliere di 5 formaggi scelti

Formaggio occelli in foglie di castagno, affinato nel fieno, al barolo, cousiè occelli con latte di capra, al pepe nero e bacche rosa. Serviti con marmellata, mostarda e miele

Tartare di scottona con patate rosti e maionese al lime

Cannolo di pasta fillo e brie con salsa ai frutti di bosco

Polpette di carne al pomodoro

Fritti in tempura

Carpaccio di Angus con insalata di carciofi e grana

Mozzarella in carrozza con maionese alle alici

Burrata di Andria servita con rucola e pachino

Prosciutto San Daniele tagliato a mano

Fusillo di nostra mano all'amatriciana

Risotto zucca e salsiccia

Pappardelle al cinghiale

Fettucine al ragù

Fettucine ai porcini

Fettuccina di barbabietola con burrata e nocciole

Coniglio alla cacciatora

Costoletta d'abbacchio panata e fritta

Entrecote di Angus ai ferri

Entrecote di Angus ai ferri con rucola e grana

Entrecote di Angus ai ferri con rucola e pachino al balsamico

Entrecote di Angus ai ferri con funghi porcini

Entrecote di Angus ai ferri con tartufo

Filetto di manzo ai ferri (250 g)

Salsicce ai ferri

Bistecca di costa

6,50 euro all'etto

Fiorentina (min. 1 kg)

7,50 euro all'etto

Patate al forno

Patatine fritte

Verdura di stagione ripassata

Focaccia

Margherita

Pomodoro e mozzarella

Patate e salsiccia

Patate, mozzarella e salsiccia

Napoli

Pomodoro, mozzarella e alici

Marinara

Pomodoro, aglio e origano

Capricciosa

Pomodoro, carciofini, mozzarella, uovo, prosciutto, funghi e olive

Funghi champignon

Pomodoro, mozzarella e funghi champignon

Vegetariana

Mozzarella, zucchine, melanzane, pachino e funghi

Porcini

Mozzarella e funghi porcini

Cacio e pepe e guanciale

Mozzarella, guanciale e pecorino

Bufala e tartufo

Mozzarella di bufala e tartufo estivo di Norcia

Gorgonzola e radicchio

Mozzarella, gorgonzola e radicchio

Provola e pachino

Provola, mozzarella, pachino e basilico

Diavola

Pomodoro, mozzarella e salame

Boscaiola

Mozzarella, funghi e salsiccia

Calabrese

Mozzarella, pomodoro e 'nduja

Primavera

Mozzarella, rucola, pachino e scaglie di parmigiano

Quattro formaggi

Gorgonzola, grana padano, mozzarella e provola

Fiori e alici

Mozzarella, fiori di zucca e alici

Ciauscolo e stracchino

Mozzarella, stracchino e ciauscolo

Olive ripiene all'ascolana (5 pezzi)

Ciliegine di mozzarella (5 pezzi)

Crocchetta di patate e mozzarella da 100 g (1 pezzo)

Supplì primavera (1 pezzo)

Filetto di baccalà in pastella (1 pezzo)

Arancino carbonara, cacio e pepe, amatriciana o 'nduja

Tiramisù

Soufflè al cioccolato

Sbriciolata con crema chantilly e frutti di bosco

Torta di mele

Semifreddo al torroncino con cioccolata calda

Ichnusa Anima Sarda 66 cl

Ichnusa non filtrata 50 cl

Heineken 66 cl

Extra Dry, Serena

Nitens Brut, Le Marchesine

Artio Rosè, Le Marchesine

Brigantia Saten, Le Marchesine

Prestige, Ca' del Bosco

Alma, Bellavista

Saten, Ca' del Bosco

Riserva Moretti 2008, Bellavista