Al murett

Menu Valtellina

Antipasto di salumi tipici, pizzoccheri, torta con farina di grano saraceno, 1/2 acqua, 1/4 vino e caffè

Bruschette classiche

Con pomodoro fresco, olio EVO, origano e sale

Crostone ai porcini

Con funghi porcini trifolati e prezzemolo fresco

Listone di bruschette

Con pomodoro fresco, funghi trifolati, crudo e lardo con miele

Tagliere della tradizione

Selezione di salumi tipici con formaggi della tradizione lombarda

Taglierone alla Murett

Selezione di salumi e formaggi con frutta di stagione, confetture, bruschetta al pomodoro fresco

Velette di lardo lombardo

Con crostini caldi e miele d'acacia

Zuppa di cipolle

Passata in forno a legna poi gratinata al Grana Padano DOP

Gli Sciatt

Frittelle tonde al grano saraceno con cuore caldo di Casera DOP

Fonduta Valtellina

Cucinata con Casera di media stagionatura e crostini di pane

Tartar di controfiletto

Su letto di insalata verde e Parmigiano Reggiano

Polenta e porcini (in stagione)

Polenta taragna con funghi porcini trifolati e Casera DOP

Pappardelle con pancetta

Mantecate con formaggio latteria Valtellina giovane

Tagliolini ai porcini

Con burro fuso e prezzemolo fresco

Gnocchi bresaola e taleggio

Serviti in cestino di Grana Padano DOP

Agnolotti allo zafferano

Ripieni di carne e serviti con sfoglie di crudo di Parma 16 mesi

Pici lombardi alla salsiccetta

Sfumata al Nebiulett poi cotta a fuoco lento a modo ragù

Risotto al Grumello

Per 2 persone, mantecato con formaggio Casera DOP

Risotto con la luganega

Per 2 persone, risotto allo zafferano con luganega di maiale stufata

Pizzoccheri valtellinesi

Fatti a mano e conditi con aglio, patate, verze e abbondante burro

Risotto mele e Franciacorta

Per 2 persone, mantecato con Parmigiano Reggiano

Gnocchi porcini e zola

Con crema di gorgonzola e funghi porcini

Pasta al ragù di cervo

Spaghettoni di semola con ragù di cervo

Torcetti al ragù di lago

Fatti a mano con pesce persico, pomodoro fresco e basilico

Scaloppine alla padana

Con crema di gorgonzola dolce e crudo di Parma DOP

Costine di maiale

Cotte su pietra della Val Malenco, insalata all'aceto di mele

Straccetti Valtellina

Sfumati al Sassella, con radicchio e scaglie di Grana DOP

Tagliata di controfiletto

Aromatizzata alla pesteda di Grosio e rucola fresca

Scaloppina ai porcini

Con prezzemolo fresco e burro di montagna

Ossobuco in umido (in stagione)

Cucinato come da tradizione lombarda

Rognoncino di vitello in umido

A cottura lenta con timo e cipolla bionda

Modeghini milanesi

Polpettine di carne servite con letto di songino

Pancia di maialino

Cotta a bassa temperatura e servita su misticanza

Risotto con pesce persico

Riso alla parmigiana con filetti di pesce persico panati

Risotto con rognoncino

Riso alla parmigiana con rognoncino di vitello trifolato

Piatto alla ceccobeppe

Gnocchi ai formaggi con scaloppina ai funghi misti

Risotto con ossobuco

Risotto allo zafferano con ossobuco di vitello alla milanese

Patatine fritte

Patate al forno

Verdure grigliate

Melanzane, zucchine alla griglia

Polenta taragna

In stagione invernale

Degustazione di formaggi

Selezione di formaggi con confetture, miele e frutta

Prosciutto cotto

Pasta o gnocchi al pomodoro

Pasta o gnocchi al ragù

Risotto alla milanese

Cotoletta con patatine

Torta di mele

Servita con gelato alla vaniglia

Strudel di mele

Caldo con salsa alla vaniglia e gelato al fior di latte

Torta di grano saraceno

Farcita con marmellata ai frutti di bosco

Pannacotta artigianale

Cioccolato, frutti di bosco, amarena o caramello

Sorbetto al limone

Sorbetto al Braulio 6 euro

Brianzola

Pomodoro, mozzarella, salsiccia, porcini e lardo

Monzese

Pomodoro, mozzarella, salsiccia, olive nere

Montana

Pomodoro, mozzarella, porcini, taleggio, bresaola

Val Taleggio

Mozzarella, porcini, taleggio DOP, origano

Zola e cipolle

Pomodoro, mozzarella, gorgonzola, cipolla rossa

Melina

Mozzarella, gorgonzola, mele della Valtellina

Valtellina

Pomodoro, mozzarella, bresaola, rucola e grana

Panciera

Pomodoro, mozzarella, pancetta e Casera DOP

Cotto e caprino

Pomodoro, mozzarella, cotto e caprino lombardo

Pizzocchera

Mozzarella, verze, patate, aglio, Casera, Parmigiano, pesteda

Padana

Pomodoro, mozzarella, crudo e Parmigiano

Fungaiola

Pomodoro, mozzarella, porcini e gorgonzola

La Milano

Pomodoro, mozzarella, salame Milano, caprino

Marinara

Pomodoro, aglio, origano

Focaccia

Olio d'oliva, sale, origano

Margherita

Pomodoro, mozzarella

Calzone liscio

Pomodoro, mozzarella, prosciutto

Prosciutto

Pomodoro, mozzarella, prosciutto

Wurstel

Pomodoro, mozzarella, wurstel

Prosciutto e funghi

Pomodoro, mozzarella, prosciutto, funghi

Capricciosa

Pomodoro, mozzarella, capriccio di verdura

Calzone farcito

Pomodoro, mozzarella, farcitura di verdure

4 Stagioni

Pomodoro, mozzarella, carciofi, prosciutto, funghi, olive

Cipolle

Pomodoro, mozzarella, cipolle rosse

4 Formaggi

Pomodoro, mozzarella, Casera, scamorza, zola

Ortolana

Pomodoro, mozzarella, verdure alla griglia

Speck e zola

Pomodoro, mozzarella, speck e zola

Napoli

Pomodoro, mozzarella, acciughe, origano

Romana

Pomodoro, mozzarella, acciughe, capperi

Diavola

Pomodoro, mozzarella, salame piccante

Siciliana

Pomodoro, mozzarella, salame piccante, olive, capperi

Crudo e rucola

Pomodoro, mozzarella, crudo e rucola

Bufalina

Pomodoro, mozzarella di bufala, basilico

Tonno e cipolle

Pomodoro, mozzarella, tonno, cipolle rosse

Americana

Pomodoro, mozzarella, wurstel, patatine

'Nduja e zola

Pomodoro, mozzarella, 'nduja e gorgonzola DOP

Calzone Torcione

Pomodoro, mozzarella, crudo e pomodoro fresco

Gustosa

Pomodoro, mozzarella, 4 formaggi e peperoni

Roger Rabbit

Pomodoro, mozzarella, scamorza affumicata e pancetta

La tosta

Pomodoro, mozzarella, salame piccante, pancetta, 'nduja, tabasco, cipolla

Internet

Mozzarella, panna, porcini, scamorza, speck cotto

Euro

Pomodoro, mozzarella, speck, rucola e grana

Isolana

Pomodoro, tonno, acciughe, capperi

Pepeciuga

Pomodoro, mozzarella, peperoni, acciughe, origano

Affumicata

Pomodoro, mozzarella, speck e scamorza

Estiva

Pomodoro, mozzarella, carciofi, salame dolce, rucola

Lucifero

Pomodoro, mozzarella, salame piccante, zola, lardo

La Ziky

Pomodoro, mozzarella, salsiccia, zola, cipolla, salame piccante

Acqua minerale Fontelaura 0,75

Bibite in lattina

Coca, Fanta, Sprite, tè al limone

Vino sfuso della casa 1/4

Vino sfuso della casa 1/2

Cantine Povero

Vino sfuso della casa 1 l

Cantine Povero

Birra o panachè piccola 0,22

Birra o panachè media 0,44

Caffè

Caffè decaffeinato

Amari, grappe

Whiskey, grappe riserva