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Menu degustazione

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Prodotto Prezzo Disponibile
Menu Valtellina Antipasto di salumi tipici, pizzoccheri, torta con farina di grano saraceno, 1/2 acqua, 1/4 vino e caffè
Domande di questo prodotto nessuna

Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Antipasti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Bruschette classiche Con pomodoro fresco, olio EVO, origano e sale

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Crostone ai porcini Con funghi porcini trifolati e prezzemolo fresco

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Listone di bruschette Con pomodoro fresco, funghi trifolati, crudo e lardo con miele

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Tagliere della tradizione Selezione di salumi tipici con formaggi della tradizione lombarda

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Taglierone alla Murett Selezione di salumi e formaggi con frutta di stagione, confetture, bruschetta al pomodoro fresco

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Velette di lardo lombardo Con crostini caldi e miele d'acacia

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Zuppa di cipolle Passata in forno a legna poi gratinata al Grana Padano DOP

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Gli Sciatt Frittelle tonde al grano saraceno con cuore caldo di Casera DOP

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Fonduta Valtellina Cucinata con Casera di media stagionatura e crostini di pane

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Tartar di controfiletto Su letto di insalata verde e Parmigiano Reggiano

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Polenta e porcini (in stagione) Polenta taragna con funghi porcini trifolati e Casera DOP

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Primi piatti

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Pappardelle con pancetta Mantecate con formaggio latteria Valtellina giovane

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Tagliolini ai porcini Con burro fuso e prezzemolo fresco

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Gnocchi bresaola e taleggio Serviti in cestino di Grana Padano DOP

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Agnolotti allo zafferano Ripieni di carne e serviti con sfoglie di crudo di Parma 16 mesi

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Pici lombardi alla salsiccetta Sfumata al Nebiulett poi cotta a fuoco lento a modo ragù

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Risotto al Grumello Per 2 persone, mantecato con formaggio Casera DOP

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Risotto con la luganega Per 2 persone, risotto allo zafferano con luganega di maiale stufata

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Pizzoccheri valtellinesi Fatti a mano e conditi con aglio, patate, verze e abbondante burro

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Risotto mele e Franciacorta Per 2 persone, mantecato con Parmigiano Reggiano

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Gnocchi porcini e zola Con crema di gorgonzola e funghi porcini

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Pasta al ragù di cervo Spaghettoni di semola con ragù di cervo

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Torcetti al ragù di lago Fatti a mano con pesce persico, pomodoro fresco e basilico

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Secondi piatti

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Scaloppine alla padana Con crema di gorgonzola dolce e crudo di Parma DOP

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Costine di maiale Cotte su pietra della Val Malenco, insalata all'aceto di mele

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Straccetti Valtellina Sfumati al Sassella, con radicchio e scaglie di Grana DOP

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Tagliata di controfiletto Aromatizzata alla pesteda di Grosio e rucola fresca

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Scaloppina ai porcini Con prezzemolo fresco e burro di montagna

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Ossobuco in umido (in stagione) Cucinato come da tradizione lombarda

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Rognoncino di vitello in umido A cottura lenta con timo e cipolla bionda

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Modeghini milanesi Polpettine di carne servite con letto di songino

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Pancia di maialino Cotta a bassa temperatura e servita su misticanza

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Piatti unici

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Risotto con pesce persico Riso alla parmigiana con filetti di pesce persico panati

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Risotto con rognoncino Riso alla parmigiana con rognoncino di vitello trifolato

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Piatto alla ceccobeppe Gnocchi ai formaggi con scaloppina ai funghi misti

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Risotto con ossobuco Risotto allo zafferano con ossobuco di vitello alla milanese

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Contorni

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Patatine fritte

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Patate al forno

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Verdure grigliate Melanzane, zucchine alla griglia

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Polenta taragna In stagione invernale

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Degustazione di formaggi Selezione di formaggi con confetture, miele e frutta

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Menù bimbi

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Prosciutto cotto

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Pasta o gnocchi al pomodoro

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Pasta o gnocchi al ragù

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Risotto alla milanese

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Cotoletta con patatine

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Dessert

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Torta di mele Servita con gelato alla vaniglia

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Strudel di mele Caldo con salsa alla vaniglia e gelato al fior di latte

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Torta di grano saraceno Farcita con marmellata ai frutti di bosco

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Pannacotta artigianale Cioccolato, frutti di bosco, amarena o caramello

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Sorbetto al limone Sorbetto al Braulio 6 euro

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Le pizze lombarde

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Brianzola Pomodoro, mozzarella, salsiccia, porcini e lardo

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Monzese Pomodoro, mozzarella, salsiccia, olive nere

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Montana Pomodoro, mozzarella, porcini, taleggio, bresaola

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Val Taleggio Mozzarella, porcini, taleggio DOP, origano

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Zola e cipolle Pomodoro, mozzarella, gorgonzola, cipolla rossa

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Melina Mozzarella, gorgonzola, mele della Valtellina

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Valtellina Pomodoro, mozzarella, bresaola, rucola e grana

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Panciera Pomodoro, mozzarella, pancetta e Casera DOP

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Cotto e caprino Pomodoro, mozzarella, cotto e caprino lombardo

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Pizzocchera Mozzarella, verze, patate, aglio, Casera, Parmigiano, pesteda

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Padana Pomodoro, mozzarella, crudo e Parmigiano

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Fungaiola Pomodoro, mozzarella, porcini e gorgonzola

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La Milano Pomodoro, mozzarella, salame Milano, caprino

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Le pizze classiche

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Marinara Pomodoro, aglio, origano

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Focaccia Olio d'oliva, sale, origano

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Margherita Pomodoro, mozzarella

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Calzone liscio Pomodoro, mozzarella, prosciutto

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Prosciutto Pomodoro, mozzarella, prosciutto

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Wurstel Pomodoro, mozzarella, wurstel

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Prosciutto e funghi Pomodoro, mozzarella, prosciutto, funghi

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Capricciosa Pomodoro, mozzarella, capriccio di verdura

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Calzone farcito Pomodoro, mozzarella, farcitura di verdure

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4 Stagioni Pomodoro, mozzarella, carciofi, prosciutto, funghi, olive

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Cipolle Pomodoro, mozzarella, cipolle rosse

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4 Formaggi Pomodoro, mozzarella, Casera, scamorza, zola

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Ortolana Pomodoro, mozzarella, verdure alla griglia

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Speck e zola Pomodoro, mozzarella, speck e zola

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Napoli Pomodoro, mozzarella, acciughe, origano

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Romana Pomodoro, mozzarella, acciughe, capperi

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Diavola Pomodoro, mozzarella, salame piccante

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Siciliana Pomodoro, mozzarella, salame piccante, olive, capperi

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Crudo e rucola Pomodoro, mozzarella, crudo e rucola

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Bufalina Pomodoro, mozzarella di bufala, basilico

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Tonno e cipolle Pomodoro, mozzarella, tonno, cipolle rosse

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Le pizze strane

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Prodotto Prezzo Disponibile
Americana Pomodoro, mozzarella, wurstel, patatine

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'Nduja e zola Pomodoro, mozzarella, 'nduja e gorgonzola DOP

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Calzone Torcione Pomodoro, mozzarella, crudo e pomodoro fresco

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Gustosa Pomodoro, mozzarella, 4 formaggi e peperoni

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Roger Rabbit Pomodoro, mozzarella, scamorza affumicata e pancetta

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La tosta Pomodoro, mozzarella, salame piccante, pancetta, 'nduja, tabasco, cipolla

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Internet Mozzarella, panna, porcini, scamorza, speck cotto

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Euro Pomodoro, mozzarella, speck, rucola e grana

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Isolana Pomodoro, tonno, acciughe, capperi

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Pepeciuga Pomodoro, mozzarella, peperoni, acciughe, origano

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Affumicata Pomodoro, mozzarella, speck e scamorza

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Estiva Pomodoro, mozzarella, carciofi, salame dolce, rucola

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Lucifero Pomodoro, mozzarella, salame piccante, zola, lardo

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Domande di questo prodotto nessuna
La Ziky Pomodoro, mozzarella, salsiccia, zola, cipolla, salame piccante

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Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Bevande

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Prodotto Prezzo Disponibile
Acqua minerale Fontelaura 0,75

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Bibite in lattina Coca, Fanta, Sprite, tè al limone

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Vino sfuso della casa 1/4

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Vino sfuso della casa 1/2 Cantine Povero

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Domande di questo prodotto nessuna
Vino sfuso della casa 1 l Cantine Povero

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Birra o panachè piccola 0,22

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Birra o panachè media 0,44

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Caffè

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Caffè decaffeinato

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Amari, grappe

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Whiskey, grappe riserva

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