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Cento46 - Ristorante e pizzeria

Antipasti

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Patanegra al coltello

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Tartare di fassona

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Uovo croccante Con crema di patate, stracciatella e polvere di peperone crusco

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Peperoni del piquillo ripieni Di baccalà mantecato e maggiorana

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Guazzetto di calamari Polvere di capperi e olive con bruschetta

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Carpaccio di branzino Zucchine marinate alla menta e crema di peperoni agli agrumi

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Polpo saltato in padella Crema di patate alla curcuma e trevisana brasata all'arancia

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Catalana di calamari

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Primi piatti

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Rigatoni alla carbonara

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Linguine alle erbe verdi Gamberi saltati e uova di salmone

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Spaghettoni risottati in bisque di gamberi Con tartare di gamberi rossi di Mazara

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Spaghetti con calamari Crema e dadolata di zucchine, scorza di limone

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Risotto giallo Rondelle di polpo croccanti, crema di parmigiano e rucola

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Risotto con crema di zucchine Vongole sgusciate, cipollotto croccante e polvere di olive taggiasche

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Risotto ai tre caci e tre pepi Con scorza di limone

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Secondi piatti

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Spiedini con calamari e gamberi gratinati

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Frittura mista di pesce con verdurine

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Filetti di pesce persico alla milanese Con patate a spicchio

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Trancio di branzino Crema di patate al cipollotto e invidia scottata

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Carpaccio di scottona passato al forno Con erbe aromatiche e sale maldon

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Guancetta di vitello cotta a bassa temperatura Su letto di patate

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Filetto di salmone Crema di patate al basilico e julienne di peperone del piquillo

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Piatto unico

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Cotoletta di vitello alla milanese Con patate al rosmarino

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Ossobuco di vitello Con risotto alla milanese

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Tagliata di manzo Con porcini freschi

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Contorni

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Patate fritte chips

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Verdure grigliate

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Friggitelli

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Insalata mista

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Pizze

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Marinara

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Margherita

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Napoli

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Romana

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Capricciosa

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Prosciutto

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Parma

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Bavaria

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Patanè

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Charly

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Lombarda

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Italica

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Pugliese

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Capitolina

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Quattro formaggi

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Quattro stagioni

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Calzone normale

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Calzone farcito

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Calzone napoletano

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