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Menu pranzo - antipasti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Crostini misti

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Affettati con bruschetta

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Flan di verdure

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Coccoli e finocchiona

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Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Menu pranzo - primi

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Prodotto Prezzo Disponibile
Spaghetti al pomodoro

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Pennette alla carrettiera

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Tortelli di ricotta, burro e salvia

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Passato di verdure con crostini

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Menu pranzo - secondi

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Prodotto Prezzo Disponibile
Maialino al forno con patate

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Coda di bue con piselli

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Fettine di manzo alla griglia con patate

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Insalatina con tonno ed olive

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Menu pranzo - dolci

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Prodotto Prezzo Disponibile
Cheesecake

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Tiramisù

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Macedonia

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Antipasti di mare

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Prodotto Prezzo Disponibile
Capesante gratinate con funghi e crema di parmigiano al pz

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Gamberetti da latte croccanti

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Sautè di cozze alla livornese

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Lumache di mare al wok

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Polpo stufato su vellutata di patate

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Baccalà mantecato tiepido su crema di zucca e crumble di amaretti

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Antipasti di terra

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Prodotto Prezzo Disponibile
Midollo di bue con la sua battuta e tartufo

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Selezione di salumi e formaggi

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Crostone grigliato con lardo di Colonnata

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Fantasia di tartare

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Coccolo crudo e stracchino

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Carpaccio di manzo scottato con olio di sesamo e salsa di soia

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Uovo pochè su crema di pecorino e scaglie di tartufo

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Jamon Iberico 5 Jotas con crostini

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Flan di caponata con crema di pecorino

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Crostino misto dello chef

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Primi di mare

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Prodotto Prezzo Disponibile
Bauletti con cuore di astice al ragù di crostacei

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Spaghetti ai frutti di mare

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Calamarata al ragù di polpo

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Tagliolino fresco con aglio fermentato e bottarga di muggine

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Primi di terra

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Prodotto Prezzo Disponibile
Tortello con cuore di patate e crema di pecorino

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Tagliatella al ragù di anatra

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Risotto mantecato con guanciale croccante e vellutata di zafferano

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Maltagliato cacio e pepe con tartufo

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Vellutata dell'orto con crumble di pane

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Secondi di mare

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Prodotto Prezzo Disponibile
Turbante di branzino marinato allo zenzero con verdure croccanti e patate mantecate

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Seppie in inzimino di pak choi

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Catalana di scampi e cicale per 2 persone

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Baccalà croccante su passatina di ceci

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Fritto di calamari e gamberi con tempura di verdure

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Secondi di terra

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Prodotto Prezzo Disponibile
Tagliata di Kobe A5 alla piastra con pakchoi e salsa teriyaki

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Cotoletta di vitella con patate fritte

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Guancia di manzo brasata su purè di piselli

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Filetto di vitello con foie gras e tartufo con patate al forno

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Petto di anatra laccato al miele e soia con tortino di verdure

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Selezioni di lombate

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Chianina (Italia) prezzo all'etto (100g)

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Mazury (Polonia) prezzo all'etto (100g)

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Holostew (Olanda) prezzo all'etto (100g)

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Pinz Gaver (Austria) prezzo all'etto (100g)

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Jersey (Danimarca) prezzo all'etto (100g)

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Sashi Redd (Danimarca) prezzo all'etto (100g)

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Rubia Gallega (Spagna) prezzo all'etto (100g)

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Angus (Spagna) prezzo all'etto (100g)

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Tomahawk (Australia) prezzo all'etto (100g)

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Wagyu (Spagna) prezzo all'etto (100g)

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I nostri contorni

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Patate arrosto

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Verdure alla griglia

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Insalata mista

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Insalata di frutta Caveau

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Carciofi spadellati

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Patatine fritte

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Purè di patate

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Spinaci saltati

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Pinzimonio di verdure

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I dolci dello chef

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Prodotto Prezzo Disponibile
Torta di mele calda con gelato alla vaniglia

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Millefoglie scomposta con crema chantilly e gocce di cioccolato

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Cheesecake con frutti di bosco e cioccolato

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Gelato al forno

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Tiramisù

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Sorbetto al limone

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Frutta fresca di stagione

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