Cutilisci - Ristorante sul mare

Patate Cutilisci

Patate fresche al forno con provola ragusana e salsa di bacon croccante. Vegetariano

Patate chips

Patate fresche con paprika, ketchup e yogurt

Patate wedges

Patate fresche al forno con cipolla e rosmarino. Vegano

Panelle di ceci

Servite con misticanza e maionese al basilico

Carrettiera Crunch

Pomodoro cuore di bue, mozzarella di bufala e olio al basilico. Vegetariano

Salmon Crunch

Con il nostro salmone marinato in casa, misticanza, rucola, salsa allo yogurt, scorza di limone

Ragusano Crunch

Con prosciutto crudo di Parma 24 mesi, stracciatella di bufala e olio al basilico

House Crunch

Con scamorza affumicata, cipollotto e miele. Vegetariano

Cutilisci Grand Crudo

Ricciola, tonno pinna gialla, acciughe mediterranee marinate, scampo, gambero rosso siciliano

Tartare di tonno pinna gialla

Tonno crudo, avocado, servita con cipolla rossa caramellata e salsa allo yogurt

Calamari fritti

Serviti con misticanza e maionese al basilico

Frittura mista di pesce

Con alici, calamari, gambero e pescato del giorno, servita con salsa allo yogurt e agrumi

Polpo mediterraneo

Cotto a bassa temperatura, misticanza, pomodorini confit, olive nere siciliane, capperi

Gambero e avocado

Misticanza, gambero rosso crudo, avocado, frutta di stagione e cucunci

Scilla

Selezione di verdure di stagione arrostite con mozzarella di bufala e crostini croccanti. Vegetariano

Stromboli

Misticanza, anacardi, carote, pollo ruspante impanato al panko, prosciutto crudo 24 mesi

Eoliana

Misticanza, filetti di tonno Drago sott'olio, pomodorini secchi Agriblea, cucunci

Libeccio

Misticanza, nostro salmone marinato in casa, stracciatella, frutta di stagione, crostini croccanti

Cariddi

Pomodorino, mozzarella di bufala, prosciutto crudo di Parma 18 mesi, olio al basilico e crostini croccanti

Paccheri con gamberi e scampi

Con fiori di zucchina, pomodorino e menta. Pasta fresca

Busiate al pesto trapanese e gambero

Servite con stracciatella e qualche gamberetto crudo. Pasta fresca

Rigatoncino alla catanese

Con acciughe, finocchietto selvatico, uvetta, pinoli, un tocco di pomodoro e mollica tostata

Fuori dalla Norma

Maccheroncino con salsa di pomodoro San Marzano, spuma di stracciatella, melanzane fritte

Spaghetti con vongole e cozze

Con scorza di limone e olio al prezzemolo

Cous cous di pesce

Cous cous trapanese rollato a mano con filetti di pescato del giorno, calamari, cozze e vongole

Pasta al pomodoro per bambini

Involtini di pesce bandiera

Con panatura agli agrumi e insalata di arance, finocchio e cipolla rossa caramellata

Tataki di tonno

Scottato in crosta di sesamo con misticanza, frutta di stagione e salsa allo yogurt

Tagliata di cube roll

Manzo argentino scottato con pomodorini, misticanza, scaglie di grana e cipolla rossa

Polpo scottato

Cotto a bassa temperatura con patata schiacciata, origano dell'Etna e riduzione di vino rosso

Trancio di pesce di qualità

Con erbe, coulis di pomodorino, julienne di verdure (zucchina e carota), pomodorini confit

Veggie burger

Polpetta di panelle di ceci e verdure arrostite con pomodoro, citronette al mandarino e erbe. Vegetariano

Burger di manzo siciliano

Pane fatto in casa con farina di riso nero Artemide e grano tenero. Con provola affumicata

Burger di tonno

Pane fatto in casa con farina di riso nero Artemide e grano tenero. Con tartare di tonno (crudo)

Cotoletta per bambini

Pollo ruspante con patate chips e ketchup

Mini burger di manzo

Con provola affumicata, servito con patate chips e misticanza

Marinara alla Messinese

Pomodoro leggero, scarola, pomodorini rossi e gialli, grana al forno, aglio rosso di Nubia

Melanzana e limone

Filetti di pomodoro siccagno, stracciatella, chips di melanzane, scorza di limone e basilico. Vegetariana

Stracciata

Fiordilatte ragusano, pomodorini rossi e gialli confit, stracciatella e basilico. Vegetariana

Flascio

Chips di zucchine, fiordilatte ragusano, pomodorini gialli confit, pomodori bruschetta. Vegetariana

Acquarocca gialla

Salsa di pomodoro giallo, fiordilatte ragusano, pomodorini gialli confit. Vegetariana

Focaccia Alcantara

Pomodorini rossi e gialli alla carrettiera, stracciatella, prosciutto cotto e basilico

Focaccia Lingua

Chips di zucchine e melanzane, pomodori bruschetta, filetti di tonno Drago sott'olio e bufala

Vigna

Fiordilatte ragusano, pepato fresco, cipollotto, verdure selvatiche saltate. Vegetariana

P. Boccanuova

Polpa di pomodoro italiano, fiordilatte ragusano, prosciutto cotto, uovo sodo

La Novella

Sottili fette di patate novelle, fiordilatte ragusano, bacon di maiale croccante e rosmarino

P. Cisternazza

Rucola, stracciatella, fiordilatte ragusano, speck IGP affumicato

Funciara

Polpa di pomodoro italiano, fiordilatte ragusano, funghi champignon, prosciutto crudo 18 mesi

P. Lapillo

Polpa di pomodoro italiano, fiordilatte ragusano, salame piccante, funghi champignon

P. Brontese

Fiordilatte ragusano, pesto di pistacchio fatto in casa con Parmigiano 24 mesi

P. Tonnara

Fiordilatte ragusano, tonno Drago sott'olio, pomodori bruschetta, cipolla caramellata

P. Marzamemi

Polpa di pomodoro San Marzano, mozzarella di bufala, pomodorini secchi bio, capperi. Vegetariana

P. Timparossa

Filetti di pomodoro siccagno, stracciatella, prosciutto di Parma 18 mesi, basilico e olive Nocellara dell'Etna

P. Acquarocca

Polpa di pomodoro italiano, fiordilatte ragusano, basilico e olio extravergine. Vegetariana

P. Cutilisci

Fiordilatte ragusano, radicchio, gorgonzola IGP, speck IGP affumicato

Bunny Pizza

Polpa di pomodoro italiano, fiordilatte ragusano, basilico fresco e olio extravergine

La Freschissima cioccolato e lampone

Semifreddo al cioccolato, glassa al lampone, base di biscotto digestive

La Freschissima verdello e meringa

Semifreddo al lime verdello e meringa fiammeggiata

La Freschissima mandorla e caffè

Semifreddo alla mandorla e frolla al cioccolato

Light cheesecake

Con topping a scelta: cioccolato fuso o coulis di frutti di bosco

Cioccolato e caramello

Cestino di biscotto al cioccolato fondente, caramello salato, ganache al cioccolato e panna montata

Caprese

Con farina di mandorle, cioccolato, riso e latte di soia. Servita con granita di mandorla tostata

Mousse cocco e mango

Semifreddo al cocco su base di frolla al cioccolato, glassa al mango

Tiramisù

Savoiardi, mousse tiramisù, pan di spagna e cacao

Tortino al cioccolato fondente

Cuore fondente. Servito con granita e granella di pistacchio

Yogurt greco

Con miele e granella di pistacchio

Affogato alla mandorla

Granita di mandorla, caffè e panna

Macedonia

Frutta di stagione

Tris di granite

Granita al pistacchio

Granita alla mandorla

Granita al cioccolato

Granita al limone

Granita ai gelsi

Sorbetto al limone

Granita piccola

Brioche

Brioche ai 5 cereali

Pane

Pane ai 5 cereali

Acqua naturale microfiltrata

Acqua frizzante microfiltrata

Coca-Cola Zero

Coca-Cola

Menabrea bionda alla spina

Menabrea rossa alla spina

Tari Trisca alla spina

Birra dello Stretto rossa

Forst analcolica

Birra e gazzosa

Summa Semedorato

Semedorato bionda

Semedorato rossa

Cristalli di Sale

Birra dello Stretto bionda

Messina Pomegranate night

Tomarchio bitter analcolico

Tomarchio mandarino bio

Tomarchio aranciata bio

Tomarchio chinotto bio

Tomarchio limonata bio

Tomarchio tè freddo alla pesca bio

Tomarchio tè freddo al limone bio

DiFrutta ACE

DiFrutta mirtillo

DiFrutta pera

Caffè Moak

Caffè macchiato

Caffè americano

Cappuccino

Latte macchiato

Caffè shakerato

Caffè d'orzo Moak

Caffè decaffeinato Moak

Caffè ginseng Moak

Caffè freddo

Amaro Amara

Amaro Averna

Amaro del Capo

Amaro Unicum

Jägermeister

Amaro Olivea

Amaro Indigeno

Spina Amara

Grappa Giovi

Grappa Giovi barrique