Biscò - Via Etnea

Tartare di tonno

Con salsa speziata di mozzarella di bufala

Carpaccio di ricciola del Mediterraneo alla pizzaiola

Pomodori confit, capperi, acciughe e rucola selvatica

Ostriche Tsaritsa concave della Bretagna 6 pz

Ostriche Tsaritsa concave della Bretagna 12 pz

Fritturina di paranza

Con salsa tartara e agrodolce di pomodoro

Sardina alla beccafico 4 pz

Panata alla palermitana e citronette agli agrumi

Chupa chups di gambero panato 4 pz

Con chimichurri allo yogurt

Involtini di spada 4 pz

Al pomodoro con cipolla in saor

Pane nero di Sicilia con battuta di razza piemontese

Battuta al coltello con maiorchino e nocciole

Girello di vitello

Tonno, uova di quaglia e ristretto di manzo

Plateaux di formaggi e salumi piccolo

Plateaux di formaggi e salumi grande

Caponata tradizionale di verdure

Con basilico

Parmigiana di melanzane al tegamino

Con ricotta al forno

Cestino pane e olio San Calogero

Pan brioche e burro

Margherita

Pomodoro pelato San Marzano DOP schiacciato a mano, fiordilatte, basilico fresco, olio EVO Tonda Iblea DOP

Vegetariana

Verdure di campo, caciotta di bufala, olive nere, olio EVO Tonda Iblea DOP

Crudo e fichi

Fiordilatte, stracciatella di bufala, composta di fichi senapata, prosciutto di maialino nero, erba cipollina

Bellini

Pomodoro pelato San Marzano DOP schiacciato a mano, fiordilatte, melanzana fritta, ricotta salata

Aperitivo Biscò con bevanda

Dalle 11:00 alle 13:00 e dalle 18:00 alle 22:30

Cazzilli di patate alla menta 4 pz

Tonno rosso, cipollotto e cappero croccante

Arancinetti al nero di seppia 4 pz

Con cuore fondente di primo sale

Bruschetta gambero rosso 4 pz

Gambero rosso del Mediterraneo, guanciale e crema al tuorlo affumicato

Bruschetta julienne di calamaro 4 pz

Pancetta tesa, peperone candito e sesamo salato

Cocktail di gambero anni '80 3 pz

Maionese alle mandorle, gambero rosa, olio jalapeno dolce

Panzerotto con cime di rapa e salsiccia 4 pz

Con salsiccia di maialino nero

Arancino con carne al sugo 4 pz

Piselli e caciotta ragusana

Scacce pomodoro e melanzana 4 pz

Ricotta e cipolla

Bignè salato 3 pz

Stracciatella di bufala, acciuga e peperone alla brace

Cous cous con zuppa di pesce del giorno

Con salsa di Harissa. Servito dalle 12:00 alle 16:00

Tagliolini freschi alla salicornia

Masculini, finocchietto selvatico e mollica abbrustolita

Pasta fritta

Con melanzana perlina e ricotta salata

Spaghetti alle vongole

Con emulsione di aglio, olio e peperoncino

Gnocchetti al basilico

Salsa allo scoglio e maggiorana

Pacchero mantecato

Con crema di pomodoro e basilico

Trancio di tonno alla brace

Salsa di ortaggi e cipollata alla menta

Pluma di maiale BBQ

Con soffice di patata e cardoncelli

Cotoletta e patate fine de ratte baby menu

Sicilia

Misticanza idroponica, capperi, melanzana grigliata sott'olio, olive nere, sgombro e mozzarella

Mediterranea

Cuore di lattuga, pomodoro datterino, mozzarella di bufala, pesto di capperi, rucola e filetti di acciuga

Della nonna

Pomodoro datterino, cipolla rossa in agrodolce, basilico, origano e ricotta salata

Ortaggi al forno

Melanzana, cipolle e peperoni al forno con menta fresca e aceto di Jerez

Patate

Fine de ratte con soffi di sale, limone e ginepro

Cassata siciliana

Crostatina di frutta fresca e mandorla di Avola

Profiteroles

Cioccolato fondente Ecuador, torrone di nocciola e amarene

Millefoglie

Crema chantilly, crumble di arachidi e salsa caramello

Coppa tiramisù

Con salsa al caffè kafa 100% arabica

Cannolo di ricotta

Pistacchi e mandorle

Composta di frutta di stagione

Coppa gelato 3 palline

Gusti: nocciola Piemonte IGP, pistacchio verde di Sicilia, cioccolato Tainori 64% con biscotto al cacao, variegato amarene, variegato fichi e mandorle, vaniglia del Madagascar, torroncino, fragola

Granita limone

Granita mandorla

Granita gelsi

Granita mandarino

Brioche con il tuppo

Panna montata alla vaniglia del Madagascar

Cioccolata calda classica

Cioccolata calda fondente

Cioccolata calda al latte

Cioccolata calda arancia e cannella

Cioccolata calda gianduja

Cioccolata calda nocciola

Tisana allo zenzero bio

Tisana digestiva

Camomilla

Rooibos vaniglia bio

Infuso ai frutti rossi

English breakfast bio

Earl grey bio

Gelsomino bio

Tè al limone

Black Chi

Acqua Panna o San Pellegrino 50 cl

Coca Cola, Coca Cola Zero, Sprite 33 cl

Bibite Tomarchio 27,5 cl

Aranciata, spuma, gazzosa, chinotto o limonata

Sodati

Caffè espresso Lavazza

Caffè espresso Lavazza decaffeinato

Cappuccino

Latte macchiato

Caffè americano

Caffè doppio

Caffè con panna