Alchimia Castelleone

Tagliere aperitivo

Quattro tipologie di salumi e tre tipologie di formaggi

Tagliere Alchiquattro

Sei tipologie di salumi e cinque tipologie di formaggi

Tagliere Alchisei

Otto tipologie di salumi e sette tipologie di formaggi

Tagliere Alchicheese

Degustazione di dieci formaggi italiani ed internazionali

Zibello

Pane cereccio, culatello di Zibello D.O.P. 24 mesi, stracciatella di bufala, aceto balsamico invecchiato 12 anni

Sicilia

Pane alla curcuma, crema di pistacchio, granella di pistacchio, stracciatella di bufala, mortadella dei Nebrodi

Nonna Piera

Pane cereccio, ragù Nonna Piera, raspa lodigiana, olio extravergine di oliva bio

Fromago

Pane integrale, crema di peperone, formaggio Castelleone, crumble di grissini

Lasagna Nonna Piera

Lasagnetta vegetariana

Parmigiana di melanzane

Crespelle ricotta e spinaci

Crespelle prosciutto, branchi e Parmigiano Reggiano

Caprese con mozzarella di bufala

Polpo morbido con patate prezzemolate e olive taggiasche

Uova ripiene con salsa tonnata

Contorni

I piatti sono soggetti a disponibilità

Castelleone

Insalate lattuga ed invidia, formaggio Castelleone, pomodorino di San Marzano, crema di peperoni, pomodori secchi calabresi, vinagret

Sfiziosa

Insalata iceberg, mix di olive, dadolata di cotto arrosto

Branchi

Pomodorino ciliegino, carciofino trifolato, aceto balsamico invecchiato 10 anni

Gioiosa

Insalata tenerina, uova, pomodorino S. Marzano, crostino di focaccia croccante, bocconcini di mozzarella di bufala, aceto balsamico

Tonnara

Insalata invidia, rucola, lattughino, tonno Campisi (Sicilia), acciughe del cantabrico, olive alle erbe, pomodorino ripieno, pomodorino secco