Agriturismo Cascina Cantone

Sformatino di carciofi

Su fonduta di Salva cremasco

Moscardini in umido

Su polentina bianca

Flan di zucca

Con crema di zola

Affettato di culatello

Con julienne di pomodorini secchi

Salumi della casa

Con contorni di verdure sott'olio

Carpaccio d'oca fumè all'aceto balsamico

E julienne di grana

Salva cremasco fritto

Con peperoni lombardi

Degustazione di formaggi tipici D.O.P.

Salva Cremasco, Gorgonzola dolce Latteria Soresina, Asiago d'Allevo, Pecorino Toscano, Grana Padano con miele e marmellatine

Risotto con zucca e pasta di salame

Mantecato al rosmarino, minimo 2 persone

Risotto con funghi porcini e taleggio

Minimo per 2 persone

Tagliolini con mazzancolle, gambero rosso e pomodorini pachino

Tortelli della tradizione cremasca

Al burro e salvia

Gnocchi ai 4 formaggi e noci

Tortelli con funghi porcini

Alla crema di grana e tartufo

Tagliatelle all'uovo al ragù d'asino

Brasato di manzo

Con polenta e patate al forno

Tagliata di manzo

Con crema di gorgonzola

Filetto al pepe rosa

Con misto di verdure al salto

Nodino di vitello alla milanese

Lumache trifolate

Con polenta ai ferri

Stracotto d'asino

Con polenta e patate

Filetto di branzino ai ferri

Con zucchine grigliate

Guanciale di maialino

Sfumato al Nebbiolo con intingolo di verdure e polenta

Torta della casa

Tiramisù alla frutta

Tiramisù al caffè

Cheesecake ai frutti di bosco

Semifreddo al torroncino

Salame di cioccolato

Meringa alla vaniglia

Con salsa di cioccolato

Panna cotta alla liquirizia

Gelato fiordilatte

Proposta menù fisso

Salumi misti con verdure in agrodolce; tagliolini pomodoro, verdure e basilico; cosciotto di capretto arrotolato con patate al forno; crostata della casa. Bevande escluse.