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Alchimia Castelleone

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I taglieri

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Tagliere aperitivo Quattro tipologie di salumi e tre tipologie di formaggi

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Tagliere Alchiquattro Sei tipologie di salumi e cinque tipologie di formaggi

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Tagliere Alchisei Otto tipologie di salumi e sette tipologie di formaggi

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Tagliere Alchicheese Degustazione di dieci formaggi italiani ed internazionali

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Le bruschette

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Zibello Pane cereccio, culatello di Zibello D.O.P. 24 mesi, stracciatella di bufala, aceto balsamico invecchiato 12 anni

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Sicilia Pane alla curcuma, crema di pistacchio, granella di pistacchio, stracciatella di bufala, mortadella dei Nebrodi

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Nonna Piera Pane cereccio, ragù Nonna Piera, raspa lodigiana, olio extravergine di oliva bio

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Fromago Pane integrale, crema di peperone, formaggio Castelleone, crumble di grissini

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Scelti dal banco

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Lasagna Nonna Piera

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Lasagnetta vegetariana

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Parmigiana di melanzane

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Crespelle ricotta e spinaci

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Crespelle prosciutto, branchi e Parmigiano Reggiano

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Caprese con mozzarella di bufala

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Polpo morbido con patate prezzemolate e olive taggiasche

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Uova ripiene con salsa tonnata

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Contorni I piatti sono soggetti a disponibilità

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Insalate

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Castelleone Insalate lattuga ed invidia, formaggio Castelleone, pomodorino di San Marzano, crema di peperoni, pomodori secchi calabresi, vinagret

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Sfiziosa Insalata iceberg, mix di olive, dadolata di cotto arrosto

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Branchi Pomodorino ciliegino, carciofino trifolato, aceto balsamico invecchiato 10 anni

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Gioiosa Insalata tenerina, uova, pomodorino S. Marzano, crostino di focaccia croccante, bocconcini di mozzarella di bufala, aceto balsamico

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Tonnara Insalata invidia, rucola, lattughino, tonno Campisi (Sicilia), acciughe del cantabrico, olive alle erbe, pomodorino ripieno, pomodorino secco

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