Albergo I Tre Re

Tre da Re

battuta di fassone, vitello tonnato e insalata russa

Sautè di funghi porcini

rösti di patate, guanciale croccante, l'uovo pochè e schiuma di parmigiano

Club sandwich alla piemontese

salsiccia di Bra, cipolla rossa caramellata e bagnetto verde

Fritto di verdure estive con salsa tzatziki

Polpo scottato

gazpacho di pomodori e peperoni verdi, olio alla 'nduja e shiso in tempura

Carpaccio di trota

verdure in agrodolce e crema di latticello al finocchietto

Gli agnolotti dei Tre Re al sugo d'arrosto

Risotto carnaroli "come una parmigiana di melanzane"

Risotto carnaroli mantecato al cacio e pepe, fichi e carpaccio di cervo marinato

Gnocchi di patate e "pomi d'oro" con guazzetto di scoglio

Tortelli ripieni di patate, fagiolini e pinoli

crudo di gambero rosso e pesto alla ligure

La finanziera classica dei Tre Re

Costolette d'agnello scottadito

con pomodoro ripieno di melanzana, provola e olive taggiasche

Aberden Angus "Caledonia Crown" alla griglia

gremolata alla mediterranea e patate novelle al rosmarino

Il nostro bollito di mare

Orata alla plancia

variazione di zucchine, limone e zafferano

Pavlova tropicale

zuppetta al mango, cocco e sorbetto al passion fruit

Cheese cake con gelatina d'anguria, cioccolato bianco e mentuccia

La nostra pesca melba

Cappuccino alla siciliana

cremoso al pistacchio, granita al caffè e spuma di mandorla

Lo zabajone alla fiamma con i torcetti

La crème brûlée semplicemente caramellata

Gelati di nostra produzione

I classici dei Tre Re

Tre da re, sautè di funghi porcini, agnolotti al sugo d'arrosto, filetto di fassone ai funghi porcini o finanziera dei Tre Re, zabajone alla fiamma con i torcetti

Menù degustazione Mare Nostrum

polpo scottato, gnocchi di patate e pomi d'oro con guazzetto di scoglio, orata alla plancia, dessert a scelta dalla carta