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Albergo I Tre Re

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Antipasti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Tre da Re battuta di fassone, vitello tonnato e insalata russa

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Sautè di funghi porcini rösti di patate, guanciale croccante, l'uovo pochè e schiuma di parmigiano

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Club sandwich alla piemontese salsiccia di Bra, cipolla rossa caramellata e bagnetto verde

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Fritto di verdure estive con salsa tzatziki

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Polpo scottato gazpacho di pomodori e peperoni verdi, olio alla 'nduja e shiso in tempura

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Carpaccio di trota verdure in agrodolce e crema di latticello al finocchietto

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Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Primi piatti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Gli agnolotti dei Tre Re al sugo d'arrosto

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Risotto carnaroli "come una parmigiana di melanzane"

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Risotto carnaroli mantecato al cacio e pepe, fichi e carpaccio di cervo marinato

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Gnocchi di patate e "pomi d'oro" con guazzetto di scoglio

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Tortelli ripieni di patate, fagiolini e pinoli crudo di gambero rosso e pesto alla ligure

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Secondi piatti

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La finanziera classica dei Tre Re

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Costolette d'agnello scottadito con pomodoro ripieno di melanzana, provola e olive taggiasche

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Aberden Angus "Caledonia Crown" alla griglia gremolata alla mediterranea e patate novelle al rosmarino

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Il nostro bollito di mare

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Orata alla plancia variazione di zucchine, limone e zafferano

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Dessert

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Pavlova tropicale zuppetta al mango, cocco e sorbetto al passion fruit

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Cheese cake con gelatina d'anguria, cioccolato bianco e mentuccia

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La nostra pesca melba

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Cappuccino alla siciliana cremoso al pistacchio, granita al caffè e spuma di mandorla

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Lo zabajone alla fiamma con i torcetti

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La crème brûlée semplicemente caramellata

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Gelati di nostra produzione

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Menù

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Prodotto Prezzo Disponibile
I classici dei Tre Re Tre da re, sautè di funghi porcini, agnolotti al sugo d'arrosto, filetto di fassone ai funghi porcini o finanziera dei Tre Re, zabajone alla fiamma con i torcetti

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Menù degustazione Mare Nostrum polpo scottato, gnocchi di patate e pomi d'oro con guazzetto di scoglio, orata alla plancia, dessert a scelta dalla carta

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