La Scarpetta Gourmet

Finissima di sottofiletto

gel al limone, mostarda di prugne e cialda di pane (1, 8)

La cipolla ripiena secondo tradizione

(1, 3, 7, 8)

Uovo pochè con fonduta e carciofi croccanti

(3, 7)

Capasanta scottata su passatina di broccoli e limone, polpo alla brace, salmone marinato agli agrumi

(4, 6)

Gnocchetti alle ortiche con pomodori confit su crema di ricotta

(1, 3, 6, 7)

Risotto sedano rapa e coscetta di quaglia bardata

(1, 6, 7, 12)

Bauletti di chianina e cardoncelli con castagne

(1, 3, 6, 7, 8, 10, 12)

Spaghetti neri, seppia e piselli

(1, 6, 14)

Costata di scottona servita sulla pietra lavica

(6)

Piccolo orto invernale: verdura e frutta in più consistenze

(6, 7, 8, 12)

Filetto di vitello e crema al tartufo

(6, 7, 12)

Tonno pinna gialla scottato, spuma di avocado, verdure in agrodolce

(4, 6)

Panna cotta al caffè bianco

(1, 3, 7, 12)

Zabaione al Passito con pasticceria secca

(1, 3, 7, 8, 12)

Tortino al cioccolato con cuore morbido al lampone

(1, 3, 7, 8)

Macedonia scomposta

(8)

Selezione di formaggi

ovino, caprino e vaccino, con marmellate e miele homemade

Grande tagliere (1 metro)

salumi e formaggi tipici, antipastini, stuzzicherie. Prezzo circa, può variare

Medio tagliere (70 cm)

Prezzo circa, può variare

Piccolo tagliere (20 cm)

Prezzo circa, può variare