Enoteca Castagnetana

Tagliere Toscano

Salumi, crostini, formaggi

Tonno del Chianti Salad

Carne di maiale cotta 12 ore a bassa temperatura, messa sott'olio, accompagnato con insalata mista e pane tostato

Tartare di Manzo

Carne di manzo tritata e lasciata marinare per pochi minuti, accompagnata con insalata mista

Sformato di Melanzane

Tortino di melanzane con salsa di pomodoro

Selezione di Formaggi

Selezione di formaggi toscani provenienti da piccoli produttori locali

Crostini di Fegatino Toscano

Pane tostato con fegatini di pollo

Gnudi Pecorino e Tartufo

Ripieno dei tortelli composto da ricotta, spinaci e uovo, con fonduta di pecorino e tartufo

Pici al Ragù Maremmano

Pasta fatta in casa con farina Senatore Cappelli e ragù di manzo alla maremmana

Fregola Porro Zucchine e Pecorino

Pasta di grano duro con zucchine, porri e formaggio di pecora

Tagliatelle alla Carbonara

Pasta fresca fatta da noi con grani antichi locali, uovo, guanciale, pepe e pecorino

Tagliata di Manzo

Controfiletto di manzo cotto alla griglia, tagliato a fette ed accompagnato con insalata mista

Maialino al forno

Maialino di latte cotto al forno con patate

Stracotto di Guancia di Maiale

Carne di maiale cotta nel vino rosso per molte ore, servito con purè di patate e cipolla caramellata

Pollo alla Cacciatora

Cosci di pollo cotto con peperoni, cipolla e pomodoro

Patate al Forno

Patate fresche cotte al forno con aglio e rosmarino

Verdure alla griglia

Verdure di stagione grigliate

Insalata Mista

Verdure di stagione crude

Fagioli cannellini

Fagioli cannellini cotti in acqua

Cantucci e Vin Santo

Biscotti all'uovo con mandorle da immergere nel Vin Santo

Tortino al Cioccolato Fondente

Tortino al cioccolato fondente servito caldo con gelato

Panna cotta con Frutti di Bosco

Panna cotta, con panna fresca e frutti di bosco caramellati

Semifreddo alle Arachidi con Caramello Salato

Torta di Mele

Torta di mele servita calda con gelato