Il birbante

Polpette croccanti di tonno

Panatura al panko, tartare di tonno rosso, zest di limone e erba cipollina

Tartare di salmone fresco

Leggermente marinato agli agrumi, con crema di guacamole e chips di pane carasau

Polpo alla piastra

Su crema parmentier di patate dolci e porro

Vitello tonnato rosa al cuore

Cotto a bassa temperatura

Bresaola artigianale Chiavennasca

Con champignon freschi e scaglie di grana, consigliata per due

Battuta di manzo

Con raspadura lodigiana e carciofini alla romana

Tris iberico

Jámon serrano reserva, chorizo non piccante, lardo di Patanegra con crostino di pane, con giardiniera fatta in casa

Gnocco fritto con salumi nostrani e formaggio valtellinese alla piastra

Consigliato per due

Paccheri trafilati al bronzo alla scarpariello

Pomodoro, pecorino, parmigiano, basilico e un pizzico di peperoncino

Spaghettone alla chitarra

Con crema di pecorino romano, guanciale croccante e carciofi

Caserecce di pasta fresca all'uovo

Con burrata pugliese e ragù di salsiccia e 'nduja calabrese

Fregola sarda risottata

Con ragù bianco di vitello profumato al limone e raspadura lodigiana

Tagliatelle giapponesi di riso

Con gamberi, totanetti, funghi shiitake e verdure miste saltati con salsa di soia e sesamo

Risotto Carnaroli con porcini freschi, mirtilli e vino rosso

Tagliata di manzo Garonnese con rucola e grana

Bavetta di Fassona piemontese alla griglia

Con salsa chimichurri e patate spadellate

Picanha di Fassona piemontese alla griglia

Con giardiniera di verdure fatta in casa

Tagliata di manzo Garonnese con champignon crudi in insalata e scaglie di grana

Cuberoll rib-eye di manzo bretone alla griglia

Leggermente marinato, con patate al forno

Tris di carni rosse alla griglia (300 g circa)

Controfiletto di manzo Garonnese, picanha di Angus e bavetta di Fassona piemontese con patate al forno

Fiorentina di manzo Garonnese alla griglia

Con patate al forno, 5,80 euro all'etto, pezzatura media 1-1,5 kg

Pollo e verdure al curry rosso tailandese

Con latte di cocco e riso thai a vapore, piccante

Burger gourmet

220 g di carne di manzo, bacon piastrato, cheddar, lattughino, pomodoro cuore di bue e salsa burger, con patatine fritte

Il frittone misto con verdure croccanti

Trancio di salmone con salsa teriyaki

Con spaghetti di zucchine e salsa yogurt

Tataki di tonno rosso scottato alla piastra

In crosta di sesamo su crema di burrata pugliese, pomodorino arrostito e polvere di olive

Patate fritte

Patate spadellate al rosmarino

Verdurine fritte croccanti

Verdure miste spadellate

Zucchine, melanzane, carote

Zucchine marinate

Insalata mista

Sorbetto al limone

Sorbetto al limone con vodka

Gelato al fior di latte fatto in casa

Con crema di fragole, cioccolato o frutti di bosco

Affogato al caffè

Con gelato al fior di latte e panna montata

Tiramisù classico

Panna cotta al caramello con crumble di cioccolato

Cheesecake

Con crema di fragole, cioccolato o frutti di bosco

Salame di cioccolato e scaglie di cocco con panna montata

Millefoglie con crema panna e chantilly e lamponi

Wattalapam

Dolce a base di latte di cocco, zucchero di canna grezzo e spezie, senza lattosio e senza glutine

Bresaola, grana e rucola

Pomodoro, mozzarella, bresaola, grana, rucola

Bufala

Pomodoro, mozzarella di bufala, olio al basilico

Caprese

Pomodoro, mozzarella di bufala, pomodorini, origano

Calzone liscio

Pomodoro San Marzano DOP, mozzarella

Calzone farcito

Pomodoro, mozzarella, cotto, funghi, carciofi

Capricciosa

Pomodoro, mozzarella, cotto, origano, carciofi, acciughe, olive, funghi

Crudo, rucola e grana

Pomodoro, mozzarella, prosciutto crudo, rucola, grana

Crudo e porcini

Pomodoro, mozzarella, funghi porcini, prosciutto crudo

Cotto e funghi

Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, funghi champignon freschi

Cotto e scamorza

Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, scamorza

Cotto e porcini

Pomodoro, mozzarella, funghi porcini, prosciutto cotto

Margherita

Pomodoro, mozzarella

Marinara

Pomodoro San Marzano, origano, aglio e olio

Maremonti

Pomodoro, mozzarella, salmone affumicato e funghi porcini

Napoli

Pomodoro, mozzarella, acciughe, origano

Ortolana

Pomodoro, mozzarella, fagioli, radicchio, zucchine, peperoni, cipolle

Quattro stagioni

Pomodoro, mozzarella, cotto, olive, carciofi, champignon freschi

Salmone e gamberetti

Pomodoro, mozzarella, salmone affumicato, gamberetti

Speck e rucola

Pomodoro, mozzarella, speck, rucola

Speck e scamorza

Pomodoro, mozzarella, speck, scamorza

Tonno e cipolle

Pomodoro, mozzarella, tonno, cipolle rosse

Tonno, rucola e pomodorini

Pomodoro, mozzarella, tonno, rucola, pomodorini

Vegetariana

Pomodoro, mozzarella, peperoni, melanzane e zucchine grigliate

Wurstel

Pomodoro, mozzarella, würstel

Mortazza 2.0

Mozzarella, mortadella, brie e peperoni

Amatriciana

Pomodoro San Marzano DOP, mozzarella, pancetta, cipolla, ricotta salata

Affumicata

Mozzarella, panna, scamorza, salmone affumicato

Bergamasca

Mozzarella, formaggio Branzi, salsiccia e porcini

Birbante

Pomodoro, panna, mozzarella, salsiccia, olio tartufato

Bomba

Pomodoro, mozzarella, origano, peperoni, cipolle, fagioli, salsiccia

Focaccia ripiena

Con mozzarella di bufala, prosciutto crudo, rucola e pomodorini

Campana

Mozzarella, salsiccia e friarielli (leggermente piccanti)

Carbonara

Mozzarella, pancetta, uovo e grana

Delicata

Crema di zafferano, mozzarella, gamberetti, rondelle di zucchine

Farcita

Pomodoro, mozzarella, cotto, funghi, carciofi, olive nere, peperoni

Frutti di mare

Rossa: pomodoro, prezzemolo, gamberetti, totanetti, calamari, cozze

Furestera

Mozzarella, wurstel, salsiccia, carciofi, olive nere

Focaccia vegana

Pomodorini, carciofi, peperoni, zucchine

Girasole

Crema di zafferano, mozzarella, grana, rondelle di zucchine

Gustosa

Pomodoro, mozzarella, ricotta salata, salsiccia, zucchine

Cotto, brie e zucchine

Pomodoro, mozzarella, cotto, brie, zucchine

Messicana 2.0

Pomodoro, mozzarella, salame piccante, fagioli, peperoni

Monzese

Crema di zafferano, mozzarella, salsiccia, grana

Norma

Mozzarella, melanzane, pomodorini, basilico, ricotta salata

Nostrana

Pomodoro, mozzarella, salsiccia, zola, origano, cipolle

Norvegese

Pomodoro, mozzarella, salmone affumicato, capperi e cipolle

Paesana

Pomodoro, mozzarella, salame nostrano, funghi, cipolle

Piacentina

Pomodoro, mozzarella, pancetta, grana

Scostumata

Mozzarella, pomodoro, salame piccante, Branzi, cipolla rossa, funghi

Sette formaggi

Pomodoro, mozzarella, scamorza, zola, Branzi, brie, ricotta salata, grana

Tirrena

Pomodoro San Marzano, mozzarella di bufala, olive taggiasche, cipolla rossa

Trevisana

Mozzarella, scamorza, radicchio, grana

Parmigiana

Pomodoro, mozzarella, melanzane, grana e pomodorini

Viziosa

Crema di zafferano, mozzarella, zola, cipolla, speck croccante

La Guagliona

Bianca: mozzarella, mortadella, zucchine grigliate e burrata fresca

Calabrese 2.0

Pomodoro, mozzarella, 'nduja, cipolla rossa e melanzane

Burratella

Pomodoro, olive nere, rondelle di zucchine, olio extravergine e burrata pugliese