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Antipasti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Tagliere con selezione di salumi e formaggi accompagnati da mieli e marmellate di nostra produzione e assaggi di ricotta di Malga al profumo di basilico nano Prezzo a persona

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Crudo di Parma 24 mesi con burrata fresca

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Sciatt valtellinesi su letto di rucola selvaggia

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Lardo bianco su pane nero caldo con miele e noci

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Carciofi sott'olio con salame contadino

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Carpaccio di bresaola con funghi sott'olio

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Tortino di verdura di stagione su crema di parmigiano

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Bruschettone di melanzane con pomodorini gialli e rossi di stagione, burrata e crema al basilico

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Crudo di Parma gran riserva 30 mesi con melone

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Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Primi piatti

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Carbonara vecchia maniera

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Paccheri al ragù di cervo delle valli lariane

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Maccheroncini Mirandola

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Pizzoccheri fatti a mano come da antica ricetta valtellinese

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Riso selezione carnaroli mantecato al parmigiano 30 mesi, burrata, menta e cedro

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Ravioli ripieni di verdura di stagione in crema delicata

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Tagliatelle all'uovo fatte a mano con porcini di bosco

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Secondi piatti

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Battuta a coltello di scottona bavarese, ciuffi di crema al parmigiano, servita su osso di midollo

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Galletto alla piastra servito con le sue patate al forno

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Filetto di cervo delle valli lariane con frutti rossi sfumato al brandy sul letto di polenta taragna

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Filetto di manzo adulto alla griglia con le sue verdure

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Costatona di fassona 1 kg circa con patate verdure grigliate

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Fiorentina di manzo adulto per due persone con patate e verdure Prezzo per due persone

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Caprese con pomodori di stagione e mozzarella di bufala 200g

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Tagliata di manzo rucola e grana 30 mesi

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Costoletta di vitello alla milanese vestita, rucola e pomodorini gialli e rossi di stagione

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Carpaccio di cervo affumicato delle valli lariane con stracciata di bufala e frutti di bosco

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Vitello tonnato piemontese come da ricetta

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Polente

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Classica

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Polenta e uova

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Polenta uncia

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Polenta e gorgonzola

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Polenta e funghi del nostro bosco

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Bevande

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Acqua

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Gazzosa o Chinotto

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Birra Ichnusa

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Birra Lago di Como

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