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Cascina delle Rose

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Gli antipasti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Polenta bramata gialla concia alla fonduta con cicoria e guanciale

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Polenta bramata gialla concia alla fonduta di Pecorino di Fossa, norcina e funghi di bosco Specialità della casa

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Prosciutto crudo toscano stagionato al pepe con crescia sfogliata d'Urbino

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Crostini al tartufo nero pregiato di stagione

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Tagliere misto Selezione di salumi, formaggi e confetture

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Verdure alla brace con casciotta di Urbino fusa

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Tacchinella con vino cotto e verdure croccanti

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Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

I primi piatti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Panciotti con pomodorini, basilico ed asparagi

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Spaghetti alla carbonara con grattugia di tartufo nero

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Gnocchi con fonduta di Taleggio, norcina e tartufo nero

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Tagliatelle al mattarello con ragù della tradizione

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Cappellacci fatti a mano ripieni ai porcini con cacio e pepe

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Cappelletti fatti a mano con brodo di tacchina Specialità della casa

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Tortelli fatti a mano con pesto di pistacchio e pomodoro croccante

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I secondi piatti

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L'oca in porchetta con patate arrosto Specialità della casa

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Tagliata di manzo sale grosso, rosmarino e olio di Cartoceto

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Tagliata di manzo ai funghi porcini e Taleggio DOP

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Tagliata di manzo al tartufo nero di stagione

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Coniglio al forno con finocchietto selvatico e patate arrosto

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Carpaccio di roast beef con verdure croccanti

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Hamburger di marchigiana 220 gr, pane al sesamo, erba cotta e pecorino

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Caesar salad Lattuga, pollo, grana, pane croccante, salsa Caesar

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Stinco di maiale al forno con polenta e verdure

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Ventaglio di filetto con riduzione di erbe aromatiche e contorno di verdure

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Tartare di marchigiana al pistacchio con crudità di verdure

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I nostri dolci

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Prodotto Prezzo Disponibile
Zuppa inglese della tradizione

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Cantucci a modo nostro

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Sfogliatina calda alla crema e amarene di Cantiano

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Semifreddo al cioccolato bianco con scaglie di cioccolato nero

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Cannolini di pasta sfoglia caldi con crema pasticcera

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Tiramisù moka e biscotto

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Semifreddo alla moretta

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