Ristorante Il Caminetto

Insalata di zucchine in diverse consistenze

Bufala di Terzone, nocciole tostate

Uovo morbido

Spuma di piselli, tartufo estivo di Norcia

Carpaccio di filetto di manzo

Osmosi di cetrioli, mela verde, maionese all'aneto e senape

Spaghetti alla chitarra

Pomodori ramati, bufala di Terzone, zeste di limone

Ravioli di ricotta e spinaci freddi

Acqua alla “puttanesca”

Reginelle

Trota iridea del Nera, pomodori confit e crumble al pecorino

Tagliatelle mantecate al beurre blanc

Tartufo estivo di Norcia

Stinco di maiale

Ketchup di albicocche, panzanella

Petto di fagiano

Il suo fondo, parmigiana di melanzane, basilico

Agnello

Pesca grigliata, cipolloto bruciato, jus al rosmarino

Clafoutis alla pesca, mandorle, alloro

Bavarese alla ricotta di pecora

Fichi, miele, prosciutto di Norcia IGP

Crème brûlée al rosmarino e limone

Pere, farro di Monteleone DOP

Biscotti secchi con vin santo

Menu fisso: un primo, un secondo e contorno

Primo a scelta tra tagliatelle al ragù bianco di pancetta e funghi, gnocchi di patate al ragù di carne, strangozzi piccanti. Secondo a scelta tra coscio di pollo al forno, salsiccia di maiale di Norcia, pancetta in porchetta. Contorno incluso: patate al forno. Coperto escluso, menu non divisibile