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Casato Ristorante Wine Bar

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Antipasti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Battuta di manzo condita con acciughe, capperi e senape, servita con uovo croccante Beef tartare with anchovies, capers and mustard, served with a crispy egg

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Sufflè di pecorino con la sua fonduta e capocollo croccante Pecorino soufflé served with pecorino fondue and crispy capocollo

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Carpaccio marinato con valeriana, maionese al limone e tartufo Marinated carpaccio with lamb's lettuce, lemon mayonnaise and truffle

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Il Gran Gustaio: salumi, crostini, formaggi Selection of Italian cured meats, crostini and cheeses

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Antipasto di pesce crudo e cotto "Il Casato" (x 2p.) "Il Casato" seafood appetizer, raw and cooked, per 2 persone

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Bis di tartare: tonno e salmone Bis of tartares: tuna and salmon

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Capesante gratinate con maionese al frutto della passione Gratinated scallops with passion fruit mayonnaise

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Insalata di polpo con patate, olive taggiasche, pomodorini e sedano Octopus salad with potatoes, taggiasca olives, cherry tomatoes and fresh celery

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Primi piatti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Tagliatelle di pasta fresca con ragù bianco di cinta senese Fresh tagliatelle with cinta senese white pork ragù

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Pici fatti a mano all'aglione / cacio e pepe Homemade pici with aglione garlic and tomato sauce or cacio e pepe

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Rigatoni al ragù d'anatra con pinoli e uvetta Rigatoni with duck ragù, pine nuts and raisins

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Spaghetti alla carbonara Carbonara spaghetti with egg, pecorino romano, guanciale and black pepper

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Caramelle di burrata con crema di basilico, datterini e polvere di olive Burrata "candies" with basil cream, cherry tomatoes and olive powder

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Paccheri allo scoglio Paccheri with seafood

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Risotto mantecato con crema di basilico, gamberi rossi e lime Creamy risotto with basil cream, red prawns and lime

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Gnocchi con vongole, granella di pistacchio e bottarga Gnocchi with clams, pistachio crumble and bottarga

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Tagliolini di pasta fresca con astice Egg tagliolini with lobster

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Secondi piatti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Ossobuco alla senese Senese-style ossobuco

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Tagliata in osso (x 2p.) Sliced sirloin with bone, dry aged 60 days circa, per 2 persone

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Costine di agnello alla griglia con verdure di stagione Grilled lamb ribs with season vegetables

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Capocollo in doppia cottura con crema di asparagi, scaglie di pecorino e noci Double-cooked capocollo with asparagus cream, pecorino shavings and walnuts

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Fiorentina: chianina/spagna 5,00 € all'etto

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Frittura mista di pesce Mixed fried seafood

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Tonno in crosta di olive disidratate, gazpacho di pomodorini e crema di burrata Olive-crusted tuna with tomato gazpacho and burrata cream

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Baccalà in tempura alla mediterranea Mediterranean-style tempura cod

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Salmone in crosta di pistacchio con crema di patate viola e i suoi chips Pistachio-crusted salmon with purple potato cream and chips

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½ Astice alla catalana con verdure marinate Half catalan-style lobster with marinated vegetables

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Contorni

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Prodotto Prezzo Disponibile
Patate al forno Roasted potatoes

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Verdure al forno Season vegetables

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Spinaci saltati in padella Fresh spinach

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Insalata mista Mixed salad

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Fagioli cannellini al fiasco Beans

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Dolci

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Prodotto Prezzo Disponibile
Caramellato dello chef con crema chantilly e caramello Chef's caramel delight with chantilly cream and caramel sauce

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Tiramisù del Casato House tiramisù

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Cheesecake frutti di bosco / cioccolato Berry or chocolate cheesecake

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Cantucci, riccarelli e vinsanto Tuscan almond cookies, soft almond biscuits with vin santo dessert wine

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