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Aperitivo di benvenuto

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Metodo classico italiano

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Bianco del mese

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Rosso del mese

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Spritz Aperol

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Spritz Campari

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Americano

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Gin tonic

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Negroni

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Antipasti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Baccalà mantecato, nuvola di tapioca al carbone, olio al coriandolo, gelée di peperoni rossi

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Hummus di fagioli neri, sbrisolona salata al rosmarino, zucca candita, cipolla in agrodolce, emulsione al levistico

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Ovetto alla scozzese, spinaci, crema al Monte Veronese, jus di manzo, polvere di bacon e honey mustard

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Zuppa di mare, pane grigliato all'olio e origano

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Battuta di manzo condita, pane carasau e pesto di pomodorini confit

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Tagliere misto di salumi, polenta fritta e giardiniera

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Degustazione di formaggi con mostarda della casa

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Primi piatti

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Bigoli cacio e pepe, polvere di limone nero e astice

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Tagliatella di pasta fresca, ragù di capriolo e mirtilli

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Spaghettone al ragù di mare e basilico

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Maccheroncini, pesto di piselli e menta, noci e aceto al lampone

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Gnocchi di patate, ragù di cortile, Monte Veronese, pesto al prezzemolo

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Spaghettone al pomodoro, pesto al basilico, stracciatella

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Secondi piatti

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Petto di pollo CBT croccante, millefoglie di patate, rucola, scaglie di grana, salsa Caesar e aceto balsamico

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Picanha alla piastra, patate al forno e rosmarino, salsa chimichurri

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Polpo alla griglia, chimichurri di pesce, crema di fagioli neri e pomodorino al forno

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Pescato del giorno

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Pancia di maialino da latte, purè di patate affumicato, bieta e composta di mele e zenzero

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Gran fritto misto di mare, maionese al limone e finocchio croccante

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Falafel di quinoa a modo nostro, aioli, cavolo cappuccio rosso e salsa teriyaki

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Dolci

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Tiramisù

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Cheesecake alla frutta di stagione

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Macedonia di frutta fresca e gelato

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Dolce del giorno

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