Vai al contenuto
gnam.menu

Menu

Casa Carnera

Carica una foto del menu Com'era Dati del locale Vedi la pagina

Percorsi degustazione
Formati di questa sezione

I formati spuntati diventano le colonne della tabella qui sotto. Senza spunte resta la sola colonna «Prezzo», come per i caffè. Un formato in cui hai già scritto dei prezzi resta in tabella anche se lo togli, finché non cancelli quelle cifre.

Posizione fra le sezioni

Prodotto Prezzo Disponibile
Degustazione Casa Carnera Tre amuse-bouche Benvenuti a Casa Carnera, tataki di filetto garronese, gazpacho di cuore di bue e melone, spiedo di cerdo iberico alle erbe affumicato al Josper e cotto a bassa temperatura con contorno di stagione, dessert, piccola pasticceria. Coperto incluso, bevande a parte; per tutti gli ospiti del tavolo

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Degustazione dall'orto alla brace Tre amuse-bouche Benvenuti a Casa Carnera, insalata del nostro territorio, pad thai vegetariano, spiedo di verdure di stagione alla brace e marinate, dessert, piccola pasticceria. Coperto incluso, bevande a parte; per tutti gli ospiti del tavolo

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna

Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Per iniziare
Formati di questa sezione

I formati spuntati diventano le colonne della tabella qui sotto. Senza spunte resta la sola colonna «Prezzo», come per i caffè. Un formato in cui hai già scritto dei prezzi resta in tabella anche se lo togli, finché non cancelli quelle cifre.

Posizione fra le sezioni

Prodotto Prezzo Disponibile
Vitello tonnato alla brace Salsa tonnata alla nuova maniera e jus di Rubia Gallega

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Degustazione di tartare Il giro del mondo Tartare di Fassona in tre versioni: Piemonte, Spagna, Asia

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Carpaccio di Fassona Con salsa teriyaki al mandarino, sesamo tostato e verdura croccante

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Steak tartare Con i suoi condimenti tradizionali e cialda di riso soffiato

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Patanegra con pane e pomodoro Jamón iberico con pane e pomodoro alla brace

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Taco di tonno di galletto e guacamole Crème fraîche e platano croccante

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Tataki di filetto di Fassona garronese Salsa al mango e allo zenzero

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna

Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Primi piatti
Formati di questa sezione

I formati spuntati diventano le colonne della tabella qui sotto. Senza spunte resta la sola colonna «Prezzo», come per i caffè. Un formato in cui hai già scritto dei prezzi resta in tabella anche se lo togli, finché non cancelli quelle cifre.

Posizione fra le sezioni

Prodotto Prezzo Disponibile
Scialatielli alla genovese di Rubia Gallega Ragù alla genovese, sfilacci di Rubia Gallega, limone e cacao

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Gazpacho come un primo Con melone, cuore di bue e fiori edibili

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Paccheri al pesto di zucchina trombetta Profumo di acciuga e ricotta alla brace

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna

Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Dal dry age al Josper
Formati di questa sezione

I formati spuntati diventano le colonne della tabella qui sotto. Senza spunte resta la sola colonna «Prezzo», come per i caffè. Un formato in cui hai già scritto dei prezzi resta in tabella anche se lo togli, finché non cancelli quelle cifre.

Posizione fra le sezioni

Prodotto Prezzo Disponibile
Costata di Kobof di Danimarca Bovino adulto, provenienza Danimarca. 13 euro all'etto

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Costata di Minhota Bovino adulto, provenienza Portogallo, regione Minho. 12 euro all'etto

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Costata di Rubia Gallega Bovino adulto, provenienza Spagna, regione Galizia. 15 euro all'etto

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Costata di Simmenthal Bovino adulto, provenienza Germania. 12 euro all'etto

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Ribeye di Wagyu 200 g Bovino adulto, provenienza Giappone, marezzatura 3,4

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Controfiletto argentino grain feed 300 g Bovino adulto, provenienza Argentina

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna

Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Dalla cucina ai carboni
Formati di questa sezione

I formati spuntati diventano le colonne della tabella qui sotto. Senza spunte resta la sola colonna «Prezzo», come per i caffè. Un formato in cui hai già scritto dei prezzi resta in tabella anche se lo togli, finché non cancelli quelle cifre.

Posizione fra le sezioni

Prodotto Prezzo Disponibile
Spiedo di cerdo iberico alle erbe aromatiche Cotto al Josper e chutney di albicocche

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Patanegra burger Bun artigianale, hamburger alla brace di fassona, patanegra, composta di cipolla, pomodoro, friggitello e salsa bravas

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Filetto garronese Scottato nel Josper con il suo fondo ridotto, provenienza Francia

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Testa di filetto di Simmenthal adulto Sale Maldon e rosmarino, Germania

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Polpo alla galiziana In doppia cottura passato nel Josper con patate alla paprika e salsa BBQ di pomodori verdi

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna

Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Verdura da contorno o piatto
Formati di questa sezione

I formati spuntati diventano le colonne della tabella qui sotto. Senza spunte resta la sola colonna «Prezzo», come per i caffè. Un formato in cui hai già scritto dei prezzi resta in tabella anche se lo togli, finché non cancelli quelle cifre.

Posizione fra le sezioni

Prodotto Contorno Piatto Prezzo unico Disponibile
Ceviche Di verdure dei nostri contadini: verza marinata con zenzero e lime, salsa di pomodoro, cipollotto, mais e platano fritto

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Melanzane e zucchine alla scapece Melanzane e zucchine spadellate e marinate con aceto di mele e menta

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Verdure del territorio marinate e brasate Con tutta la biodiversità del nostro territorio

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Friggitello fritto e ripassato alla piastra Olio e sale Maldon

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Patatas bravas Con la buccia in doppia cottura fritte nel Josper con allioli al miele

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Insalata di cuore di bue e cipolle di Tropea Cuore di bue, cipolla, olio EVO e origano

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna

Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Dolci
Formati di questa sezione

I formati spuntati diventano le colonne della tabella qui sotto. Senza spunte resta la sola colonna «Prezzo», come per i caffè. Un formato in cui hai già scritto dei prezzi resta in tabella anche se lo togli, finché non cancelli quelle cifre.

Posizione fra le sezioni

Prodotto Prezzo Disponibile
Tiramisù

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Apple crumble come una torta di mele

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Bonet della tradizione

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Gelato artigianale ed ostia caramellata

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Semifreddo pavlova

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Sorbetti artigianali

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna

Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Carta dei vini (selezione)
Formati di questa sezione

I formati spuntati diventano le colonne della tabella qui sotto. Senza spunte resta la sola colonna «Prezzo», come per i caffè. Un formato in cui hai già scritto dei prezzi resta in tabella anche se lo togli, finché non cancelli quelle cifre.

Posizione fra le sezioni

Prodotto Calice Bottiglia Prezzo unico Disponibile
Fontanafredda Esordio extra dry

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Fontanafredda Alta Langa Limited Edition

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Tenuta Ambrosini Franciacorta brut

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Massimo Rivetti Barbera d'Alba 2021

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Massimo Rivetti Dolcetto d'Alba 2023

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Batasiolo Nebbiolo Langhe DOC 2023

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Batasiolo Barbaresco 2021

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Giacomo Conterno Barolo Vigna Cerretta 2019

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Batasiolo Arneis Soulmarino Roero 2024

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Fontanafredda Derthona Timorasso 2021

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Château Sainte Roseline Prestige Rosé 2024

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna

Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.